Vissir þú veist að þú getur gert úr mjólk án mikillar fyrirhafnar?

Það gerir ekkert vit í að telja upp öll gagnlegur eiginleika mjólk, vegna þess að þeir eru vel þekkt. Engin furða að við erum kennt frá barnæsku að mjólk graut, og amma hennar í þorpinu eru meðhöndlaðir á glas af ferskum mjólk og heimabakaðar smákökur eða kökur. Þessi drykkur er alltaf í tengslum við góðvild, umhyggju og notkun. En það er ekki einungis til drykkjar heldur einnig fyrir mat. Við skulum sjá hvað við getum gert úr mjólk heima.

Einfaldleiki - ábyrgðarmaður heilsu

Matvæli eins og ostur, sýrður rjómi, kefir, ost, og margir aðrir eru samsett aðallega af mjólk. Ef þér finnst um það, að gera þá nánast ekkert er ekki lengur þörf, að undanskildum tveimur eða þremur litlum viðbótum. Hins vegar eru þeir allir mjög svipuð í samsetningu, en mismunandi áferð og bragð. Öll mál í því hvernig það er, heldur í því ferli framleiðslu þeirra. Fyrir nokkrum mjólkurvörum þarf sérstakan búnað (td rjóma skilju). Og hvað er hægt að gera úr mjólk án verkfæra? Ansi mikið.

Kotasæla - vinur okkar

Við munum líta á algengustu og mjög vinsæll vara: kotasæla, jógúrt, ost og þéttur mjólk ...! Við byrjum með fyrsta. Fyrst þurfum við að sjóða mjólk, og þá kæla hana að hitastigi nálægt hitastigi líkamans (36-37 gráður). The pönnu bæta við sýrða mjólk eða jógúrt (3 lítra 3 matskeiðar) og hylja það með loki. Þannig það ætti að standa við stofuhita yfir nótt. Daginn sem við setja mjólk okkar í pott með öðrum, með sjóðandi vatni. Á þessu mysu skilur og myndar mjólk blóðtappa. Hann er einmitt það sem við þurfum. Við dangla það í cheesecloth umfram fljótandi gler, og við höfum verið viðkvæmt crumbly skyr. Easy, er það ekki?

Látlaus jógúrt og inexpensively

Nú erum við að segja þér að þú getur gert út af mjólk fyrir heilbrigðu mataræði. Við erum að tala um jógúrt. Elda það á tvo vegu: með látlaus jógúrt gerjast eða. Í fyrsta lagi, mjólk sjóða og leyft að kólna. Þá bæta við í pönnu súrdeigi (2-3 matskeiðar á lítra mjólkur) eða náttúruleg jógúrt (3-4 matskeiðar á lítra). Taktu hitara og hella heitu vatni í það. Mjólk við viðbótarefni sem er hellt í pönnu með þykkum botni og setja á hitapúða. Í morgun er hægt að dekra við heimabökuðu jógúrt.

Hver elskar ekki ost, var hann ekki að reyna að elda það

Hvernig væri að elda heimatilbúinn ostur gerður úr mjólk? Við munum gera "ricotta" - óvenju viðkvæma bragð og samkvæmni. Að hita upp tvo lítra af þessari mjólk til 80 gráður með því að bæta sykur (a teskeið), klípa af salti og 30 grömm af sítrónusafa. Eftir að fjarlægja úr hita, hrærið stöðugt mjólk, það hefur til að krulla upp á sítrónusafa og osti - aðskilin. Við vakt því í sigti og blandað til viðbótar tíma. Síðan sem þú þarft til að ná okkar heim "ricotta" með grisju og látið standa í hálftíma. Svo einfaldlega og inexpensively þú getur fengið geðveikur dýrindis ítalskur ostur.

Home þéttur mjólk - þetta er eitthvað nýtt

Ekki gleyma um eftirrétt, sem einnig tilheyrir lista yfir hvað er hægt að gera úr mjólk. Auðvitað, þetta uppáhalds bernsku þéttur mjólk. Fyrir framleiðslu sitt fyrsta elda síróp af sykri og vatni (2: 1). Þá sjóða mjólk og hella í það sykur síróp. Sjóða 20 mínútur í viðbót, ekki gleyma að trufla, og þá draga úr hitann og elda í 2 klst. Þetta heimabakað niðurseydd nýmjólk ekki hræddur við að gefa börnum sínum að brot í te, því það er alveg ókeypis skaðlegra aukefni í formi bragðefni, rotvarnarefni og annað.

Kýr, geit ... en hvað munurinn!

Við the vegur, við erum í grein um hvaða mjólk. Þannig er hægt að undirbúa þessar vörur frá mjólk hafursins. Þeir munu hafa sérstakt hreinsaður smekk, og á notagildi jafnvel bera úr kúamjólk. Sérstaklega þú vilt geitaosti. Þú getur elda á sama hátt og "ricotta". Í Evrópu er það innifalið í lista yfir vörur sem eru panacea fyrir sjúkdóminn. Prófaðu skemmdir vissulega mun ekki vera.