Carbonara með beikoni og rjóma: uppskrift

Hversu fallegt er titillinn á "Carbonara með beikoni og rjóma!" Þegar það verður ljóst að þessi diskur koma frá sólríka Miðjarðarhafi, til að vera nákvæm - frá Ítalíu. Vissulega smakka það eins vel?

Það er í raun. Pasta Carbonara - það er í raun ljúffengur, falleg og ánægjulegur fat, unnið heiður og virðing um allan heim. Það er borið fram í mörgum veitingastöðum um allan heim. Ef þú vilt að vekja hrifningu þinn vinátta, að þóknast ástvin, eða til að gera varanleg áhrif á samstarfsmenn, skref okkar fyrir skref uppskrift mun hjálpa þér að læra hvernig á að elda þetta dýrindis fat.

Hvað er Carbonara

Á rússnesku eldhús uppskrift númer staðar erfitt sjóða, pönnukökur, cutlets, hvítkál, og aðrar vinsælar rétti. Sérhver húsmóðir hefur vissulega sannað leið til margra ára undirbúning og a par af "leyndarmál innihaldsefni". Með Carbonara fór um það sama. Hvert svæði á Ítalíu hefur sinn sérstaka pasta Carbonara hennar.

Uppskrift með beikoni og rjóma er algengara utan sögulegu heimalandi á fat. Og Ítalir að undirbúa þetta fat með guanciale eða Pancetta. Að auki, eru þeir yfirleitt ekki bætt við Carbonara rjóma og gera ostasósu pecorino Romano.

sérstök innihaldsefni

Guanchinale - er sérstakur vara með bjarta ógleymanleg bragð. Það er búið til úr svínakjöti kinn, sem stendur fyrir lag af kjöti með fitu. Jowl nudda ríkulega blöndu af salti, sykri og ítalska kryddi, þá breiða vyalitsya viku 3. fínskorinn guanciale endilega bætt við Carbonara.

Pancetta - þetta er eitt af afbrigðum af beikoni. Í raun er þetta líka jerked beikon, kryddað með kryddi.

Aðrar mjög sjaldgæfar hluti

En segðu mér, ef ekkert fengið þessar dásemdir í héraðinu, eða jafnvel stór borg utan Ítalíu? Vegna þess að eitthvað kom upp og skipta guanciale og Pancetta beikon fleira sameiginlegt. Og í stað þess að sjaldgæfur hágæða pecorino ost látlaus ostur er sent til fat. Í dag getum við sagt að þessi aðferð við matreiðslu er vinsæll ekki minna en klassískt. Eftir allt saman, pasta Carbonara með beikoni og rjóma er einnig mjög bragðgóður.

uppskrift eiginleikar

Carbonara með beikon og rjóma undirbúa tiltölulega einfalt, þarf ekki tíma til pre-þjálfun eða sérstaka matreiðslu færni. Þessi réttur getur orðið helsta skraut á rómantíska matinn. Fá út úr því og góða góðar morgunmat eða hádegismat. Fat er sjálfbær, það er ekki nauðsynlegt að snakk, salöt og annað viðbætur, þó sneidd ferskt árstíðabundnar grænmeti mun ekki vera óþarfur.

innihaldsefni

Á Ítalíu, nauðsynleg innihaldsefni Carbonara sífellt að taka "með auga". Og þeir sem eru að undirbúa þetta fat í fyrsta skipti, það er betra að fylgja ákveðnum hlutföllum. Þau eru um það bil eins og hér segir:

• tverdosortnoy hveiti pasta - 400 g;
• beikon - 300 g;
• hrá egg - 3 stk;.
• ostur (rifinn) - 300-350 g;
• krem - 300 ml;
• hvítlaukur, ung basil, múskat, blanda af papriku, salt - eftir smekk;
• ólífuolía til steikingar.

Og nú munum við kanna hvernig á að elda Carbonara. Uppskrift með beikoni og rjóma, heill með myndum, mun hjálpa þér að gera allt rétt og fljótt.

aðferð við myndun

The fat samanstendur af pasta Skreytið og sósu. Þessir þættir eru unnin sérstaklega frá hvor öðrum, og þeir eru tengdir saman rétt áður en þjóna.

Fyrsta skrefið er að setja að sjóða vatn. Það ætti að vera að minnsta kosti einn og hálfan lítra, þannig að pasta mun smakka betri. Á sjóða, hella í vatni smá ólífuolíu og podsolite.

Sæktu pasta og elda, afhjúpa, svo lengi sem leiðbeiningum á umbúðum.

Egg, rjóma, og mest af parmesan og whisk whisk tengja. Bæta við múskat og krydd, án þess er óhugsandi raunverulegt pasta Carbonara.

Uppskrift með beikoni og rjóma felur í sér að ráða þessir tveir munu smakka. Svo fá niður til að elda beikon. Það þarf að skera í smærri og steikja í djúpum pönnu með ólífuolíu þar til alveg gegnsætt. Á enda bæta við beikon skera í stór sneiðar og basil.

pasta okkar er soðin með þessum tíma endanlega. Sem vatn ætti að tæma og senda pasta á pönnu í beikon. Það er enn að bæta við sósu af rjóma og eggjum. Fire ætti strax að slökkva og hrærið innihald pönnu.

Það er allt okkar pasta Carbonara með beikoni og rjóma tilbúin. Þú getur boðið öllum að borðinu!

um

Mundu, höfum við bætt við sósuna allan ostinn? Eftirstöðvar hluti við munum skreyta fat áður en þjóna, einfaldlega hella mola á gólfinu. Innréttingarnar eru fullkomin fyrir ungt og grænum, þökk sem Carbonara okkar með beikoni og rjóma verður enn meira appetizing og flavorful.

Þetta fat er gert til að borða með hefðbundnum hnífapör - gaffli og hníf. Sem viðbót við fat, getur þú sent ristuðu brauði eða brauðteningum, kirsuberjatómötum, gúrku, radish. Það verður engin auka jar ólífum á borð - þetta snakk bara leggja áherslu á eðli ítalska rétti, og bæta bragðið.