Adygei ostur heima: uppskrift. Kotasæla úr mjólk

Adygei ostur elda heima - ekki erfitt ferli, eins og það kann að virðast við fyrstu sýn. Notkun slíkra vara er augljós, eins og þú vilja vita samsetningu þess og verða öruggur í the gæði af hlutum þess. Hvernig Adygei osti heima? Svarið við þessari spurningu er að læra af þessari grein.

Hagur Adygei ostur

Adygeisky ostur, sem fituinnihald er yfirleitt 40%, sem er frábær uppspretta af vítamínum og snefilefnum. Það er ríkt í prótein, kalsíum og fosfór. Það samanstendur af nauðsynlegum amínósýrum til menn. Low kaloría innihald þessarar frábæru vöru er hægt að vista mynd í góðu formi og ekki þyngjast. Þess vegna er mjúkur ostur mjólk er mælt með í mataræði íþróttamanna, börn, þungaðar konur og fólk með lélega heilsu. Hefð Adyg ostur gerður úr sauðfé, geit eða kýr mjólk, sem er að gerilsneyddri við hitastigið 95 gráður. Til að gefa sérstakt bragð að henni á einhverju stigi endilega viðbætts salts. Hvað ætti að vera gæði Adygei ostur? Fituinnihald vörunnar veltur á fituinnihald mjólkur, þó frá mismunandi framleiðendum, það er breytilegt frá 14 til 40%. Bragð af osti - hreint mjólk, hóflega salt og örlítið kryddaður.

Notkun osti

Adygei ostur er ljúffengur af sjálfu sér, heldur vegna þess að það er oft notað sem sérstakt fat. Þessi vara er hægt að nota sem fylla fyrir pies, dumplings og chebureks, og það er ómissandi innihaldsefni af salöt grænmeti og margs konar snakk. Það getur átt við borðið sem ostur með grænmeti, ávöxtum, elda fyrstu fat eða pasta með það.

Kotasæla úr mjólk

Undirbúa bragðgóður skemmtun fyrir alla fjölskylduna reglulega mjólk, jógúrt og kryddi. Hvernig Adygei ost heima (uppskrift):

• Hellið tvo lítra af mjólk á pönnu og setja það á eldinn. Þegar vökvi er nægilega hituð, en ekki sjóðandi, hella því í 600 grömm af jógúrt (jógúrt er hægt að skipta).
• Hrært er innihald af the pönnu svo framarlega sem á yfirborðinu mun hvítt í moli.
• Slökkva á hita og halda áfram að trufla mjólkurvörum tré stafur í nokkrar mínútur.
• Hentugur stærð skál, setja í sigti, hylja það með cheesecloth og hella í það innihaldi pönnu.
• Þegar mysa fer niður, til að skipta um framtíð ost í sér skál. Nú er hægt að bæta við salti og allir krydd.

Fullunna vöru þarf að kæla niður við stofuhita og þá getur það sótt um borð eða í kæli. Í sermi var sett á dimmum stað í nokkra daga. Þegar það snúa súr, það er hægt að nota sem grundvöll fyrir pönnukökur eða fritters.

Adygei ostur heima. uppskrift að

Heimilismatur aðferð þessarar osta einkennist af einfaldleika sínum í iðnaði. Það er ástæðan fyrir hvert upplifað hostess hefur eigin leyndarmál þeirra á ferlinu. Lesa hvernig þú geta fljótt gera ost úr mjólkinni heima:

• Hellið í pott tvo lítra af mjólk og setja það á háum hita.
• Einu sinni á yfirborð kúla byrja að birtast, hella í pönnu í þunnt straum til 250 ml jógúrt (í þessu skyni fullkominn náttúrulega "eignir").
• Stir vörur svo lengi sem þeir byrja ekki að vera skipt í hvítt flögur og mysu.
• Þegar sermi er gagnsæ, er hægt að fjarlægja pönnuna af hitanum. Athugaðu að ef þú ofleika framtíð ost á disk, það verður of þétt.
• Setja í sigti grisja, brotin í nokkrum lögum, og þá stofn það í gegnum innihald pönnu.
• Safna dúk endar í poka og hengja hana með osti massa.
• Þegar mysa er tæmd, setja ost í mót og látið standa við stofuhita í nokkrar klukkustundir.

Tilbúinn Adygei ostur er hægt að bera fram sem sérstakt fat, eða nota það sem aukefni í grænmeti salati. Einnig frá þessu kotasæla reynist mjög bragðgóður fylling fyrir chebureks og ostakökum.

Forsíða Adygei ostur

Þessi uppskrift er gert ráð fyrir að þú verður að eyða í því ferli að búa erfiðara ost. Hins vegar niðurstaðan, enginn vafi, mun gera þú hamingjusamur. Hjálpa til við að læra hvernig á að elda Adygei ost heima, uppskrift er hér að neðan:

• Til að byrja að undirbúa súrdeigið. Til að þetta blanda hálfa lítra til tvær matskeiðar af mjólk kefir og leyfi þeim að gerjast við stofuhita í einn dag.
• Daginn, byrja að gera ost. Whisk whisk fjóra kjúklingur egg og blanda þá með eldavél í aðdraganda jógúrt.
• Tveir lítrar af mjólk sett á eldinn og bíða fyrir the byrjun af the sjóða. Eftir að hella því í eggjablönduna og elda allt saman, ekki gleyma að hræra.
• Þegar ystingur blandan er aðskilið frá mysu, fjarlægja pönnu úr hita og álag innihaldinu gegnum cheesecloth.
• The ystingur með salti og, ef þess er óskað Arch jurtum og kryddi. Setjið ostinn í mold og látið standa við stofuhita í nokkrar klukkustundir.

Geymdu fullunna vöru ætti að vera í kæli í gám með lokinu lokaðir ekki meira en fimm daga. Af hinum sermi elda pönnukökur, muffins eða súrdeig fyrir framtíð osti. Samþykkir að ekki tilurð úrgangs í eldhúsinu - frábær afrek.

Viðkvæma kotasæla

Undirbúa þessa vöru sjálfur, verður þú að vera mjög auðvelt. Mundu að þetta ostur er ekki hægt að geyma í kæli í langan tíma, þar sem geymsluþol hennar mun ekki vera meiri en fjórum dögum. Lesa meira hvernig á að elda Adygei ost heima. The uppskrift er sem hér segir:

• Eitt og hálft lítra af ferskum mjólk, hella í pott og setja á eldinn.
• Þegar vökvinn fer að sjóða, snúa niður hitann, hellið safa eins sítrónu og elda, hrært í nokkrar mínútur.
• Þegar sermi er gagnsæ og ystingur er alveg aðskilið frá pottinum hennar, fjarlægja úr hita.
• Holræsi með í síuna grisjur og hvaða umfram vökva, og blanda ostinn með salti og flytja á heppilegan kísill mold.

Eftir nokkrar klukkustundir þú ert fær um að meðhöndla ástvinir þeirra dýrindis náttúrulega heimabakað ostur. Notað þessa vöru til framleiðslunnar á ýmsar sósur, sem fela í einnig sýrðum rjóma, steinselju, cilantro og hvítlauk. Ekki gleyma því að ef sneiðar Adygei ostur steikja í smjöri, þá vegna þú færð appetizer, sem mun skreyta allir frí borð.

niðurstaða

Ef þú vilt að elda Adygei ost á eigin spýtur, þá vil ég aldrei að kaupa auglýsing hliðstæða hennar. Sammála, mjög gaman að skemmta vinum og fjölskyldu með náttúrulegum og gagnlegar lostæti.