Bakið önd í ofni

Kannski er engin slík manneskja sem myndi ekki vilja undirskrift fat húsmæður í Sovétríkjunum - önd í ofni.

Í okkar landi, önd í ofni og er í dag ef til vill mikilvægasta hluta hátíðlegur borð, ásamt klæddur síld- og til leiðindi Olivier.

Ekkert Afmæli eða New Year, sem er haldin í fjölskyldu hring, er ekki án ástkæra og mjög nærandi og önd í ofni. Og bestu enn og fyllt epli. Þessi réttur er líklegt til að vera fær um að undirbúa hvaða hostess, jafnvel einn sem er með lágmarks reynslu í matreiðslu almennt. Þú veist ekki hvernig á að baka önd ljúffenga?

Það er mikilvægt aðeins frá litlum fugli (án fjaðrir, auðvitað), sætur og sýrða epli, til dæmis, Antonovka. Eins og fylla geta tekið laukur, kartöflur, sveppir, sem hafa áður verið ristaðar á pönnu.

Það eru uppskriftir, sem eru sett inn í önd öllu sítrónu, með matur inn í það hvítlauksrif. Eða annar valkostur: stór fullt af gerð steinselja, dill, basil eða kóriander.

Það mikilvægasta í fat heitir "steikt önd" er ekki það sem það hefur fyllt, og fuglinn sjálft. Skemmtileg safaríkur hennar kjöt - fullkomin fyrir hvaða Skreytið.

Svo bakað öndinni í ofninum á flestum einfaldan og vinsæll uppskrift.

Baka öndinni í ofninum: fyrsta valkost

innihaldsefni:

- sér önd;

- a pund af súr-sætum eplum;

- 200 ml af sýrðum rjóma;

- Krydd: svartur pipar, þurrkaðir hvítlauk og kanill;

- salt, til að natrat önd;

- 20 grömm af smjöri.

Undirbúningur:

Það er frekar einfalt! Athugaðu önd skrokkinn í viðurvist litlum eftir fjöðrum og "þyrna", nudda það með salt, krydd og sýrðum rjóma. Skerið eplin í teninga, fjarlægja þá frá the pre-kjarna. Efni þeim önd, skera sauma botn. Eftir að setja fuglinn á bakstur bakki á þann hátt að hvíla á the botn. Setja bakstur í um tvær klukkustundir í ofni. Bara ekki gleyma að athuga stundum önd teini göt. Ef eftir að þú gerir gata velja ichor - önd er ekki tilbúin enn.

Þú veist, við bakað öndinni í ofninum þannig að það kom út bjartur og frábæra skorpu? Það er ein einföld leyndarmál: þegar athuga kjöt fyrir vilja, vökva önd með köldu vatni, ekki fitu sem er út þegar það er bakstur.

Annar valkostur - blanda af hunangi og majónesi í hlutfallinu einn á móti einum. Það er nauðsynlegt að smyrja önd í stað sýrðum rjóma. Þessi viðbót mun gera fuglinn bragðið enn piquant.

Þegar þú tekur eftir því að önd hefur náð tilætluðum ástand, og keypti þarf gullna lit, fjarlægja það úr ofninum. Svo þú ert ekki þurr kjöt.

Venjulega, kjósa fuglar að brjóta og svona borða með höndunum. En ef það er ekki fyrir þig, nota eldhús skæri eða hníf.

Bakið í ofni önd: annarri útfærslu

Þú veist ekki hvernig steiktu önd í holu? Það er mjög einfalt. Og það er bara a gríðarstór tala af uppskriftum, hvernig á að gera það. Prófaðu einn sem er sýndur hér fyrir neðan. Látum það er ekki mjög frumleg, en bragðið af fullunnum réttum bara frábært.

Elda önd (og önnur kjöt) í ermi gerir það ótrúlega ilmandi.

innihaldsefni:

- a meðalstór önd;

- 5 epli;

- 3 matskeiðar af kreminu;

- pipar, salt og krydd;

- hulstur fyrir bakstur.

Undirbúningur:

Afhýða eplin, skerið í bita, árstíð með salti, bæta kryddi og sýrðum rjóma. Jæja allt hrærið. Duck ætti að vera vandlega disembowel, nudda innan með salti og kryddi. Þá efni blöndu af sýrðum rjóma og eplum.

Nú nudda kryddblanda önd utan. Sauma fuglinn með hægri hliðar, háls og hala.

Settu önd í ermi fyrir bakstur og binda á báðum hliðum. Setja til baka að minnsta kosti 2 klst.

Eftir þennan tíma, skera önd í bita, setja á disk af eplum fyrst, og þá önd.