Bakstur fyrir súpu fyrir veturinn er besta hádegið!

Kona sem vinnur í fullu starfi, hefur stundum bara ekki tíma til að undirbúa fullt kvöldmat. Í þessu tilfelli, eins og aldrei fyrr, verður undirbúningur fyrir súpur fyrir veturinn. Þú getur undirbúið þau, til dæmis, á sumarfríi eða eyddu nokkrum dögum á þessu fyrirtæki, og þá notaðu fljótlegan og góða máltíð í sex mánuði. Súpa undirbúningur fyrir veturinn er gerður úr ýmsum grænmeti: gulrætur og tómötum, pipar, sorrel, grænu, beets. Því frá þeim sem þú getur eldað eins einfalt grænmetisúpa og borsch, hvítkálssúpa, oxalsúpa. Við bjóðum þér niðursoðinn súpa undirbúningur fyrir veturinn, uppskriftir sem þú munt örugglega þurfa.

Universal

Fyrir hana þarf að taka kílógramm sellerí og steinselju, hálft kíló af salti, eins mikið hvítt hvítkál og blómkál, gulrætur og sætar paprikur, laukur og lítra af saltvatni (40 g af salti og 1-2 g af sítrónusýru á lítra af vatni). Fyrir köttur hvítkál er nauðsynlegt að þvo og þrífa allt grænmetið, fínt höggva þá, hella salti og tampa í sæfðu krukkur. Undirbúið saltvatnið, sjóða það og hella hvítkál, rúlla dósunum og geyma í kuldanum.

Fyrir borsch

Nauðsynlegt er að taka tvö kíló af hvítkál, hálf kíló af rófa, kíló af tómötum, hálf kíló af gulrótum og eins mikið laukur, hálf lítra af jurtaolíu, þrjú hundruð grömm af vatni og 100 grömm af ediki, salti, sykri, kryddi. Undirbúningur fyrir súpu fyrir veturinn mun ekki taka lengi. Öll grænmeti ætti að þvo og hreinsa, skera í sundur eða nudda á gróft grater, setja í stóra pott, bæta edik og kryddi, látið sjóða og sjóða yfir lágan hita í hálftíma. Þá eru víxlarnir dreift yfir sótthreinsuðu krukkur, rúllaðir upp og setja í burtu til geymslu. Þessi súpa undirbúningur fyrir veturinn er bætt við sjóðandi seyði og soðið með henni þar til hún er soðin.

Fyrir rassolnik

Og hér er annar ljúffengur og elskaður súpa - rassolnik. Að hann hefur alltaf ánægjulegt með lyktina á borðið, gæta þess fyrirfram. Til að elda þarftu hálf kíló af ferskum gúrkum, hálft kíló af laukum og gulrætum, þrjú hundruð grömm af tómatmauk og eins mörgum perlu bygg, eitt hundrað grömm af jurtaolíu og eins mikið sykur, smá edik og salt. Gúrkur eru skorin í sundur og sett í pott. Þar sem þú þarft að bæta við rifnum gulrótum, sneiðum laukum, perlu byggi. Brew næstum að fullu. Í lokinni er bætt við tómatmauk, krydd, edik og sett í lítið eld í um hálftíma. Þá er súpa undirbúningur fyrir veturinn sett í sótthreinsuð krukkur og rúllað upp með hettur.

Blanks fyrir aðra rétti

Á svipaðan hátt getur þú undirbúið og billets fyrir súpa, okroshki, sveppir og jafnvel jurtasúpa. Í viðbót við niðursuðum geturðu einfaldlega fryst grænmeti og grænmetisblanda. Til dæmis halda soðnar baunir gæði sín og eftir frystingu og er fullkomin fyrir baunsúpa þegar það er ekki tími til að skipta um það á virkum degi. Kúrbít, tómatar, aspas baunir, korn - allt þetta er fullkomið fyrir grænmetisúpa. Eftir allt saman, það er miklu betra að elda grænmetið sjálft, frekar en að kaupa þær síðar í versluninni, efast um gæði og nytsemi.