Duck réttir: Vinsælt Uppskriftir

Önd diskar eru alveg fjölbreytt: þessi fugl er steikt, bakað í heilu lagi með hakkað kjöt, úr nærandi súpur hennar. Svarið við spurningunni um hvað hægt er að eldað önd, lítur svona út: fyrst af öllu, þetta er klassískt uppskrift - önd með sýrðum eplum.

Epli eru þrifin, skera í sneiðar og fyllt þá blóðguð önd skrokkinn. Opnun í kvið var saumuð með þráð, ívafi setja á bakstur pönnu eða stór pre-fylla the botn af glasi af vatni, létt söltu skrokknum og setja í ofn. Fry ætti að vera um hálfum til tveimur klukkustundum, hella reglulega hitað með safa. Fullunna önd dragið bandið og fjarlægja með skeið eplum. Önd diskar eru sett í miðju eplum - um hana. Þú getur líka bara skera það í sundur og setja ofan á Skreytið.

Á sama hátt, fyllt fugla og sauerkraut: Þessar rétti önd unnin á sama hátt. Á a hlið fat til fuglinn er hægt að borða stewed kartöflur - fyrir matreiðslu notkun kjöt safa, sem hélst eftir að gera út öndinni. Þegar þjóna fat er skreytt með grænu salati, með steinselju eða sellerí.

Hægt er að elda og öðrum diskar önd í ofni: til dæmis, bakað það með tangerines eða appelsínur og kiwi. Upphaflega framleitt úr marinade tekin í jöfnum hlutum hunangi, sojasósu og einn appelsínusafa eða Tangerine. Duck ætti að vera sett í það í nokkrar klukkustundir (það er hægt að nota, til dæmis, plastpoka), en það er nauðsynlegt til að reglulega hrista og snúa. Marineruð önd fyllt með sneiðar af ávöxtum og sauma. Sett í djúpum pönnu, bæta gler hýði seyði eða í heilu lagi peels appelsínur (Tangerines) og bakið í um 3 klukkustundir við hitastig sem er 160 °, reglulega vökva precipitated safa.

Fyrstu námskeið önd er einnig mjög bragðgóður - það kemur í ljós góðar, ríkur seyði. Til framleiðslu þeirra, hluta niður stykki af fuglsins er fyllt með vatni og hún hituð að suðu, fjarlægt er til staðar Skimmer froðu, salt og þétt þakinn með loki. Til önd kjöt var ekki erfitt, það ætti að vera eldað rólega á lágum hita, um 40 mínútur til klukkutíma. Eftir það er eldað, soðið getur sett grænmeti: fínt hægelduðum gulrótum og smá stærri - kartöflur. Eftir aðra 10 mínútur í seyði bæta lauk. Það getur verið fínt crumble, en þú getur elda lítill laukur heild, bara henda því eftir lok matreiðslu. Samtímis með lauk setja nokkur korn af svörtum pipar og ilmandi. Í sjóðandi seyði til að setja handfylli af hrísgrjónum eða heimagerðum núðlum og elda þar til útboði. The lokið súpa áður en þjóna, bæta hakkað steinselju.

Að lokum, að fara að undirbúa hvaða fat önd, gerir það vit í að borga eftirtekt til the gamla uppskrift: steikt önd með næpur. Eina vandi þessa uppskrift liggur í að finna rétt efni - í raun næpur, jafnvel í öld fyrir útbreidd í Rússlandi, var framandi í dag. Reyndir kokkar halda því fram að það er hægt að skipta daikon - Japanese eða kínverska radish. Öfugt við hefðbundna ræktun á svæðinu okkar í radísur, það hefur viðkvæmt bragð og ekki bitur. Þú getur líka prófað að nota Jerusalem artichoke - bragðið nær næpur.

Pre-önd ættu steikt, skera í hluta. Alifugla stykki eru sett í a breiður pönnu, skipta á sneið næpur og litlar bulbils sem áður Browning í fitu. Hellið öllu saman safa vinstri eftir að elda fuglinn, bæta sömu upphæð hvítvíni, lítið búnt af grænum sellerí og kryddi - 3 stykki. svartur pipar og negull, 1 stk. lárviðarlaufinu, kanill klípa. Duck plokkfiskur með rófum fyrir í lokuðu íláti þar til útboði á lágum hita. fjarlægja sellerí og krydd eru fjarlægð áður en þjóna. Fyrir Skreytið sem þú getur elda kartöflur eða hrísgrjón. Berið fugl á fati, stökkva með steinselju.