Brauð fyrir samloku: bestu uppskriftir, sérstaklega elda og umsagnir

Hver elskar ekki dýrindis samloku? En hvað er þetta fat? Orðið "samloku" er þýtt sem "smjör-brauði." Auðvitað, þessir tveir innihaldsefni treystir eitthvað annað - ostur, pylsur, fisk, kavíar. Og hvernig pirrandi þegar far dýrindis fyllingu samloku spilla lág-gæði brauð! A samloku setur enn meiri kröfur á grundvelli réttum. Reyndar, í mótsögn við einfaldan samloku, það eru tvær sneiðar af brauði. Þetta þýðir að varan verður að vera í hæsta gæðaflokki. Svo þema þessari grein verður brauð fyrir samloku. Eins og það ætti að vera að fá bragðgóður snarl? Get ég elda brauðið sjálft? Og ef þú kaupir ristuðu samloku, hvaða fyrirtæki kjósa? Lesa - og læra.

Reglur bragðgóður samloku

Bandaríkjamenn elska þetta fat. Fyrir marga er það hádegismatur. Það er í samloku tekst að troða einfalda máltíð, þ.mt salat, nærandi efni og sósu. Til að halda uppi svo flókið og voluminous fylling, brauð fyrir samloku að vera sérstakt. Ætti að borga eftirtekt til þéttleika hennar. Hann er nokkuð laus, en ekki sundra. Hann var ekki haltur af majónesi eða tómatsósu. Crumb hans helst mjúkur jafnvel eftir heimsókn til að sneiða brauðrist. Skorpu frá brauði í slíkum afarkostum. Það skiptir ekki crumble og ekki brjóta niður með marr, eins og franska baguette. En á sama tíma, jarðskorpan vel heldur í formi sneiðar. Hvað um lit á brauði? White er talin klassískt. En nýlega, þegar mikið af athygli er greiddur til heilbrigt að borða, brauð má ekki bara hveiti, en einnig rúgur og bran, og heilkorn. er hægt að kaupa þessa vöru í stórum matvöruverslunum. Hann er ekki að vaxa moldy og ekki fá gamall mikið lengur en venjuleg brauð. Hvað er leyndarmálið? Kannski í slíka vöru fullt af "efnafræði"? Er það hættulegt heilsu að nota American ristuðu brauði brauð? Við skulum líta á the frægur vörumerki.

Brauð fyrir samlokur Harry

Varan af þessari tegund er ekki hægt að kalla ódýrt. Pökkun skera sjö hundruð grömm meira en hundrað rúblur virði, en innlendum verð á brauði sömu þyngd er 30-40 rúblur. Hvað knýr fólk til að kaupa Harry, en löngun til að taka þátt í American menningu neyslu matvæla? Fyrst af öllu, þægindi. Brauð skorið þegar í sneiðar af fullkomlega takt. Í öðru lagi, jarðskorpan: mjúkur, ljós brúnn, bara fyrir þá sem líkar ekki klóra mola í munn hans. Í þriðja lagi, í brauðrist svo brauð verði ekki erfitt eins kex, og smá ristað, appetizing. Þessi vara, jafnvel þótt opna pakka, í langan tíma ekki fá gamall. Og að lokum, þetta er hið fullkomna brauð fyrir samloku. Þú getur sett á samloku salat, grænmeti, sósu, og hann ekki mýkja raka. Ef við greina viðbrögð rússneskra neytenda, þá Harry keypti aðallega þá fjölskyldur sem eitur barnið í skólann, veita honum með svona hádegismat, eða einfaldlega neyta smá brauð. Á hverjum degi henda gamall hálfa brauð er betra að hafa pakka sem enn ferskur í 20 daga.

uppbygging

Ef American samloku brauð er svo langt geymsluþol, þá vaknar spurningin: hvað gerði hann? Eigum við ekki valdið skaða, til að nota slíka vöru? Samsetning brauðinu er prentað á hvern pakka. Helstu innihaldsefni í henni er hveiti (eða annað - eftir vöruheiti). Hún alltaf topp einkunn og er hannað fyrir bakstur brauð. Samt er smjörlíki, sykur, salt, ger, vatn. Ekki án svokölluðu miðlar til að auka - fleytiefni (fitusýruglýserfðin), rotvarnarefnum (kalsíum própíónat, soja mjöli, ensím), andoxunarefni (ascorbic acid), ætur alkóhól, hveiti glúten. þetta vara Energy gildi er 260 hitaeiningar á hundrað grömm. Það skal tekið fram að samkvæmt vörumerki í Harry selur nokkrar tegundir af brauði: hvítt, hveiti; með því að bæta við hveiti rúg; bran; "Sjö korn"; Eftirréttur "Brioche".

Get ég gert þetta brauð sjálfur?

Samsetning á "American Seedvich Broad" er alveg ríkur, þar á meðal óæskilegra þætti til líkamans. En þetta þýðir ekki að þú þarft að yfirgefa hugmynd að borða dýrindis samloku. Einfaldlega, bakað við brauð fyrir samloku sjálft. Og á meðan við notum ekki skaðleg efni fyrir heilsuna. Kannski brauð okkar verður haldið eins lengi og geyma vörur. En við þurfum þetta ekki. The ilm og bragð af brauðinu verður þannig að brauð fjölskyldu hrífast burt með einn dag eða tvo. Og það Crumb var mjúkur, eins og alvöru "samloku breið" Sumir uppskriftir benda til að bæta við samsetningu mjólk. Við the vegur, margir mun baka brauð fyrir samlokur, ekki treysta geyma vörur. Og hver fjölskylda - uppskrift hans. "Sandwich Broad" er hægt að gera í hefðbundnum ofn. En blanda ferlið verður mun auðveldara ef eldhúsið er trygg aðstoðarmaður, sem brauð framleiðandi.

Uppskrift hnoða. innihaldsefni

Fínt porous uppbyggingu, mjúkur skorpu og örlítið rakur Crumb - það er það sem aðgreinir hana frá öðrum vörum kökum American brauð fyrir samlokur. Uppskrift býður okkur að taka hlutfall af tveimur eða þremur brauð af fullunninni vöru slíkra hráefni. Þrír bollar af vatni og sjö - hveiti, hundrað grömm af smjöri (í smjörlíki innihalda skaðleg lófa og soja olíu, svo við að gefa það upp). Enn þurfum við ger - einn og hálfan matskeiðar. Til að gera deigið rísa vel, það er betra að treysta á vörunni frá félaginu "Dr. Etker". Án salts í matreiðslu hvar sem er. Að undirbúa eina matskeið hennar. The magn af sykri skal leiðrétt að smakka. Ef þú vilt að elda brioche, þú þarft tvo eða fleiri matskeiðar eðlilegum samloku brauð - minna magn. Reyndu að gera tilraunir með hveiti. Svo, fyrir fimm bolla af hveiti er hægt að taka tvo - rúg.

hnoða deigið

Þetta ferli mun þurfa a einhver fjöldi af tími, en ekki átak. Frá áhöldum, við þurfum stóran pott (fimm lítra, ekkert minna), sigti fyrir sigta hveiti, tré spaða og mat kvikmyndir. Með þessari einföldu búnaði og án eldhús tæki við myndum fá dýrindis brauð fyrir samlokur. Uppskrift býður okkur hitað fyrst í vatnaumhverfi er pönnu í hitastig sem þægilegt fyrir ger nýlenda baktería. Þú þarft einnig að bræða smjörið. Hella því í pönnu, ásamt ger, salt og sykur. Sigtið allt magn af hveiti. Blanda efni með parketi blað fyrr einsleit. Deigið mun snúa vot, samkvæmni sýrðum rjóma. Cover á pönnu með loða kvikmynd og látið standa við stofuhita í burtu frá drög þrjár klukkustundir. Á þessum tíma, deigið verður auka á rúmmáli um 3-4 sinnum. Ekki obminaya dregst inn í ísskáp fyrir aðra þrjár klukkustundir. Það er - að minnsta kosti sem er krafist áður en bakstur. Deigið í kæli og hægt er að geyma í lengri tíma, allt að tvær vikur, verða aðeins betur um það og grop.

Bakstur í ofninum

Teppalögð mold filmu lubricates inni smjörlíki eða smjör. Klípa af tilskildum fjölda prófana. Stráið hendur og vinnusvæði með hveiti. Sleginn deigið, en þó ekki of mikið svo sem ekki að skemma meðfylgjandi loftbólur í henni. Fylltu í formi fyrir bakstur þriðjung. Við gefum deigið standa í fimmtán mínútur. Á þessum tíma, snúa við á ofninum, þannig að það hefur hlýja upp að tvö hundruð gráður. Endilega setja á the botn af the pönnu með vatni ofni. Það er nauðsynlegt að búa til viðeigandi rakastigi í ofninum. Bakað la "American Sandwich" brauð sem er um fjörutíu og fimm mínútur. Eitt síðasta leyndarmál: þegar feiti brauð af nýbökuðu smjöri ofan, þá mun það ekki crumble þegar skera.

Blæbrigði elda í brauð framleiðandi

Þetta tæki hefur eigin sérstöðu sína. Vélin mun hnoða deigið hitar hann sleginn og bakar. Frá matreiðslu aðeins krafist sem lá í skál af brauð vél nauðsynlegum efnum. Og hér liggur helsta grípa. Það ætti fyrst að setja þurrefnunum og þá hella fljótandi eingöngu. Það er vitað að ger líkar ekki salt. Því ef þú vilt brauð fyrir samlokur í brauð framleiðandi hefur hækkað, það er nauðsynlegt að vita runa bókamerki vörur í skál. First hella salt og sykur. Þá sigta hveiti. Og bara setja það ofan á brauð. Fyllið köldu vatni í bakteríum byrjaði að þróa þegar í stað og olíu (grænmeti mögulegt er). Það eru tvær stillingar á sumum devaysakh nýrri hönnun: "Venjulegur brauð" og "samloku". Þú heldur bara að það er enginn munur á milli þeirra. Eftir allt saman, í raun, og í öðru tilfelli, brauð að undirbúa þrjár klukkustundir. En í "samloku" Brauð ekki svo kröftuglega hnoða deigið, gerð snýr fleiri tilboð Crumb og skorpu - þunnt.

Brauð fyrir samlokur í brauð vél: uppskrift

Fyrir meðalstórum skál og við munum þurfa eftirfarandi vörur: heitt vatn - 360 ml; matarolíu og sykur - þrjár matskeiðar. Enn þurfum við fjóra bolla af hveiti. Á botn holunnar hella tvo teskeiðar af salti. Og ofan á þurru hráefni setja sama magn af þurr ger. Nú hella vatni og jurtaolíu. Hægt er að skipta um það með rjóma. En í þessu tilfelli, skal þess gætt að fyrirfram bræða það. Þetta er hægt að gera í örbylgjuofni eða í vatnsbaði. Snúðu brauð framleiðandi háttur "Sandwich" (ef það er einn). Í þessu tilviki, vélin þarf okkur að aðeins einn vísbending - hversu mikið vægi brauð? Frá nefndum magn innihaldsefna fæst brauð í níu grömm. Þú getur einnig höndunum setja gráðu zazharistosti skorpu. En hafðu í huga að fleiri skörpum og myrkva það út, því erfiðara verður að skera klumpur.

Uppskrift með mjólkurafurðir

Þetta brauð samloku má eldað í ofni, og í brauð vél. Lítið á hefðbundinn útgáfa. Í ýmsum ílát var hituð upp í 40 gráður 170 ml mjólk og sextán ml af vatni. Í skál, blanda þá með gersveppi (15 g). Setja fjörutíu grömm af bræddu smjöri og hálft skeið fljótandi hunang. Vzobem þetta massa hrærivél. Í stóra skál, blanda 450 grömm af hveiti og tvær teskeiðar af salti. Þurr efni er bætt við vökva, hægt, stöðugt að vinna blandara með viðhengi "spírall". Deigið er slétt og byrjar að koma út úr veggjum eldhúsáhöld. Ef það gerðist ekki, bæta smá hveiti. Smazhem annað skál með matarolíu, setja BUN aftur og loka loða kvikmynd. Við setja ílátið í upphitun, en máttur-burt ofn. Fyrir fjörutíu mínútur, deigið mun tvöfaldast. Að skipta henni í eldfast mót, aftur, ná við myndina og fara í hálftíma til að vaxa upp á heitum stað. Deigið mun vaxa tvisvar. Á neðri ofni rekki setja pönnu með tveimur bollum af vatni. Snúa ofninn í 170 gráður. Þegar vatn á pönnu sýður, draga úr hita að 95 ° C. Að meðaltali grindurnar formi með prófuninni og bakið í um 45 mínútur. Þegar brauð að kólna, hugsa um hvers konar samloku ristuðu brauði brauði sem við getum eldað.

Umsagnir

Þeir sem hafa reynt að nota einn af uppskriftir hér að ofan, í reynd, að tryggja að varan var mjög flavorful og ljúffengur. Sérstaklega fólk eins og þá staðreynd að engin löng steypt yfir deigið. Einnig er jákvætt atriði sem ræsir er hægt að geyma í kæli í langan tíma. Kokkar hvet að prófa er innifalinn í innihaldsefni sætum fræjum paprika, kúmeni, sólblómaolía.