Business-áætlun kaffihús: dæmi um útreikninga. Opna kaffihús frá grunni: úrtaki útreikninga viðskiptaáætlun. Tilbúinn Business Plan Cafe

There ert sinnum hvenær það er hugmyndin um skipulag fyrirtækisins, tilbúin og fær um að framkvæma það og verklegrar framkvæmdar þarf aðeins hentuga áætlun fyrirtækisins. Í slíkum tilvikum er hægt að leggja áherslu á viðskiptaáætlun kaffihús. Dæmi um útreikninga mun hjálpa ákvarða frumgögnin sem þarf til að stofna fyrirtæki, og að spá fyrir um endanlega niðurstöðu sem það getur hugsanlega valdið. Lokið dæmi getur Orient þróun í síbreytilegum markaði, veita óhefðbundnum og krafðist starfsemi. Það er líka gæði viðskiptaáætlun kaffihús, dæmi um útreikninga á upphaflegu fjárfestingunni, hagnað og Payback tímabil munu hjálpa til við að laða fjárfesta til fyrirhugaðra framkvæmda.

Samantekt

Menningu neyslu kaffi breytileg frá áratug til áratugar. Nú er það ekki bara örvandi drykk, og gervitungl skemmtilega tíma í hring af vinum og kunningjum, samstarfsmenn og ástvinum. Hvers vegna ekki að gera kaffi tilefni til menningartengsla og ánægju af íhugun verkum samtímalist?

Meðal annars stofnun kaffihús er ekki bara fyrirtæki vel og arði, en einnig hefur mikla möguleika til þróunar. Mismunandi tegundir, framsetningu og aðferðir við stuðning, massi af atburðum, sem getur verið breytileg venjulegu pastime.

Upprunalega innréttingu, vingjarnlegur og skapandi starfsfólk, sýningar og tónleika mun skapa sérstakt andrúmsloft og menningu sem mun laða gesti fyrir skemmtilega dvöl og andlegum þroska.

Sé um að ræða árangursríka framkvæmd verkefnisins getur þróast í mismunandi áttir. Það er hægt að búa til net af mjög sérhæfðum greinum - bókmennta kaffihús, leikhús, kaffihús fyrir listamenn, kaffihúsum með lifandi djasstónlist, o.fl.

Aðlögun að sérstökum ytri og innri aðstæður, ákvarða upprunalegu viðskiptaáætlun gildi, sýni útreikningar, það er hægt að skipuleggja árangursrík viðskipti, tíma til að finna samkeppnisstöðu sína og að nota the fullur möguleiki af fjárfest. Hins vegar dæmi inniheldur lýsingu og útreikningar sem eru sameiginleg flestum mögulegum mörkuðum. Til að fullu lýsa sérstöðu ákveðnar skilyrði tilveru, skjalið verður einnig greiningu á samkeppni, breyta verð á hráefnum og helstu verkfæri sem eru viðeigandi á svæðinu, sem mun eiga lokið viðskiptaáætlun kaffihús.

Vörulýsing

Verkefnið miðar að því að búa til bókmennta kaffi "Murakami", sem miðar að því að verða "menningarleg eyja". Helstu markmið, sem eru felldar inn í fullunnu kaffihús viðskiptaáætlun er að rækta ást ungs fólks til bókmennta og áhuga á samtímalist, til stuðnings ungu hæfileika og efla menningarlega þróun samfélagsins.

Bilið á kaffi þjónustu:

• High-gæði kaffi og drykki kofesoderzhaschie.
• Sýningarhaldi.
• Bókmennta kvöldin.
• Krossbuking.

kaffihús viðskiptavinir geta notið hágæða kaffi og kofesoderzhaschimi drykki við undirleik afslappandi lounge-tónlist þrisvar í viku verður haldið bókmennta kvöldin, mini-sýningar, ljósmynd sýningar og myndlistarsýningar samtímans avant-garde listamenn, sem leyfir ungu hæfileika til að tjá sig og kaffi til viðskiptavina til að kynnast nútíma þróun í myndlist. Þessar ráðstafanir eru ekki neinar tekjur eða gjöld.

Það er einnig kaffihús býður viðskiptavinum sínum að taka þátt í félagslega hreyfingu - krossbukinge, sem felur í sér skipti á bókum lesið. kaffi herbergi er búin með upprunalegum hillum sem allir geta haldið áfram að lesa bókina og taka í staðinn vinstri þar af einhverjum öðrum. Afslappað andrúmsloft á kaffihúsinu veitir rólegur umhverfi fyrir þægilega lestur.

Kaffi og kofesoderzhaschih drykkjarvöru, uppskriftir og verð:

nafn drekka	samsetningu	Verðið, RBL.
Espresso «The Reader»	Drekka kaffi gerðar af þvaglát undir þrýstingi, með háan hita, í gegnum síu með jörð kaffi.	40,00
Americano «Avangard»	Expressó bætt með heitu vatni, fyrir að breiða úr ánægju af drykkjarins.	50,00
Mokkachino "Haruki"	Drekka kaffi með mjólk og kakó.	60,00
Espresso Macchiato "sunnan landamæranna"	Expressó húðuð með mjólk froðu.	55,00
Vanilla Latte "Poslemrak"	Latte bæta vanillu þykkni og þykkur Rjómalöguð froðu.	60,00
Latte "Norwegian Wood"	Espresso, hvítt súkkulaði, mjólk, mjólk froðu.	55,00

Helsta samkeppnisforskot liggur í kaffi þekkingu sína, vegna þess að þessi tegund af áherslusviða stofnana vanþróaðan í Provincial bæjum. Við getum gert ráð fyrir að upphaflega kaffihús viðskiptaáætlun (dæmi um útreikninga). Takeaway kaffi getur einnig að vera með á bilinu kaffi þjónustu.

Kostnaður af vörum með aukinni bindi mun draga einingarkostnað sem fastur og breytilegur vegna magn innkaup á hráefnum. Hugmyndin um kaffi verðlagningu lagði kostnaðarverðsaðferð að eiga viðskipti hlunnindi, byggt á frumleika stofnunum. Áhersla er lögð á skapandi andrúmsloft og frumleika starfsemi.

SVÓT-greining

kostir	annmarkar
sérstakt andrúmsloft Upprunaleg menningarstofnana Gæði kaffi og drykki Krossbuking Tækifæri fram sig Cultural Exchange	Hefur ekki enn skilað mynd Skortur á reglulegum viðskiptavini Skortur á vel þekkt tengsl við birgja
tækifæri	ógnandi
stækkun á svið Mynda tengsl við nýja fjárfesta Val á hagstæðustu birgja trygg viðskiptavini	Hugsanleg hætta á keppinauta Að hafna slíkrar menningar í samfélagi

markhópur

Félagið er lögð áhersla á áhorfendur með lágar tekjur, einkum:

• á skapandi ungt fólk og námsmenn (17-25 ára);
• í miðaldra viðskiptavinir sem hafa áhuga á samtímamyndlist (26-45 ára).

Möguleiki viðskiptavinur verslana kaffi okkar - skapandi manneskja, leita fyrir sér, vextir þróun í myndlist, leita innblástur, eins og hugarfar fólks eða notalega hörfa.

Place kaffi

Staðsetning kaffihús er gert ráð fyrir í smáralind nálægt miðbænum, nálægt skóla, klasa af fólki á svæðinu. Herbergið samkvæmt samningi verður leigt fyrir a tímabil af 5 ára. The leiga verð er 180 þúsund. Nudda. á ári.

sölukynningar

Hvetja viðskiptavini mun fara fram með eftirfarandi aðferðum:

örvandi leik	Hegðun laða atburðum sem munu auka umferð á kaffihúsinu og til að upplýsa almenning um tilvist sína.
auglýsing	Virk kynningu á kaffihúsinu á netinu heimildum, svo og annarra fjölmiðla.
hvetja þjónustu	Tækifæri til að heimsækja upprunalega atburði ætti að hvetja viðskiptavini til að heimsækja kaffihúsið og þá dreifa orðinu á meðal vina og ættingja.
minjagripir	Fastagestur eiga rétt á ókeypis kaffi til að ná ákveðnum fjölda heimsókna.

Business Plan Cafe (sýni útreikning) upp grunn valkosti sem hægt er að allar tegundir af vegur breytileg, hafa talið kostnað og ávinning í fjárhagslegum hluta.

verðstefnu

Afurðaverð verður reiknuð miðað við rúmmál hugsanlega eftirspurn, kostnað og hagnað. verðlagning meginreglur, Markup hlutfall er stillt af fyrirtækinu. Þeir eru mismunandi í ýmsum fyrirtækjum, hvort sem það viðskiptaáætlun Unido kaffihús (dæmi um útreikninga), a fljótur fæða veitingahús, eða einhver annar aðili í veitingarekstri.

Rúmmál af sölu og verðlagningu á félaginu verður reiknað sem hér segir:

Verð á kaffidrykkjum
nafn	Þyngd,%	Verð / þjóna, nudda.	Lv. semja. NADB.,%	Volume nr. / Ár (þar).
Espresso "The Reader"	0.15	40,00	15,00	15.768
Americano «Avangard»	0.20	50,00	15,00	21.024
Mokkachino "Haruki"	0.10	60,00	20,00	10.512
Espresso Macchiato "sunnan landamæranna"	0.15	55,00	20,00	15.768
Vanilla Latte "Poslemrak"	0.05	60,00	25,00	5256
Latte "Norwegian Wood"	0.10	55,00	20,00	10.512
Meðaltali Söluverð:		53,33

auglýsing

Einn af aðal málum á opnun félagsins er að upplýsa almenning (einkum hugsanlegir viðskiptavinir þeirra) um opnun og síðar á fréttir, viðburði og kynningar.

Í þessu tilviki er fyrirhuguð kynningarstarfsemi sem hér segir:

Auglýsingaborða:

• í - 1;
• utan - 1;
• með því að gorodu- 3.

Kostnaður við að setja upp borða - 2 þúsund rúblur ..

Kostnaðurinn við þessa tegund auglýsinga mun vera einn-burt og nemur 2 * 5 = 10 (þús. Nudda.).

Einnig er fyrirhugað að auglýsa í tveimur hópum "VKontakte", þ.e. sem hópar eru vinsæll meðal íbúa borgarinnar.

Kostnaður af því að setja 1 ths. Rub. ári, auglýsingar verður lögð á hverju ári:

1 * 2 = 2000. (Rub. Á ári)

Áhrifaríkasta formi auglýsinga - efri. Ef viðskiptavinur er ánægður með heimsókn á stofnun, það er að deila með vinum og fjölskyldu og verður enn ekki hægt ein.

Framleiðslu áætlun

Fjárfestingar vegna kaupa á búnaði fyrir verkefnið

Tegund búnaðar	Verðið, RBL.	Fjöldi eininga.	Kostnaður, nudda.	Verð án VSK, RBL.
1. Kitchen
kaffivél	18.720	2	37.440,00	31.200,00
ísskápur	43.680	1	43.680,00	36.400,00
setja rétti	1800	5	9000,00	7500,00
ketill	800	2	1600,00
2. Hall
Split	18.000	2	36.000,00	30,000.00
bar gegn	20.000	1	20,000.00	16.666,67
Taflan	3600	8	28.800,00	24.000,00
horn sófi	3200	4	12.800,00	10.666,67
stóll	200	20	4000,00	3333,33
tónlist kerfi	23.000	1	23.000,00	19.166,67
skjávarpa	12.000	1	12.000,00	10.000,00
3. Cash
Búðarkassi	6000	1	6,000.00	5000,00
tölva	12.400	1	12.400,00	10.333,33
Samtals:			246720

Árleg upphæð af kostnaði við viðgerðir, viðhald á búnaði - 2% af búnaði kostnaði.

Listi yfir búnaðar sem til þarf er mismunandi milli mismunandi gerðir af fyrirtækjum veitingarekstri. Því, til dæmis, til að innleiða viðskiptaáætlun fyrir skyndibitastað, þú þarft að reikna kostnað af allt öðrum lista fastafjármuna.

Útreikningur á heildarfjárhæð og uppbyggingu upphaflegu fjárfestingunni undir fjárfestingarverkefni
WN / n	tegundir kostnaðar	Cond. Tákn.	Alls, þúsund. Rub.	Sp. wt.%	Verð án VSK, ths. Nudda.
1	Alls fjárfestingar	HF	290,72	71,76%	242,27
	Ásamt vegna þess að:
	lán	ZKOF	290,72	71,76%	242,27
	eigið fé	SKOF
2	Fjárfestingar í jafn-e-ak þú		114,40	28,24%	95,34
	Ásamt vegna þess að:
	lán	ZKOA
	eigið fé	SKOA	114,40	28,24%	95,34
3	Heildarfjárhæð alvöru fjárfestingar		405,12	100,00%	337,60
	incl vegna ..:
	lán	ZK	290,72	71,76%	242,27
	eigið fé	tryggingar	114,40	28,24%	95,34

Fjárfesting verkefni hefur eftirfarandi byggingu:

Fjárfestingar - 290.72 þúsund rúblur ..

Fjárfestingar í veltufjármunum - 114.40 þúsund rúblur ..

Heildarfjárhæð sem þarf til að fjárfesta - 405.12 þúsund rúblur ..

Fjárfestingar verður á kostnað auðlinda lánsfé, fjárfestingu í núverandi eignir - á eigin kostnað.

framleiðslugeta

Á núverandi búnaði, sem fyrirtækið gæti grein í dag:

magn af sölu
nafn	Volume Vol. / Dag (skammta).	Volume nr. / Ár (þar).
Espresso "The Reader"	43,2	15.768
Americano «Avangard»	57,6	21.024
Mokkachino "Haruki"	28,8	10.512
Espresso Macchiato "sunnan landamæranna"	43,2	15.768
Vanilla Latte "Poslemrak"	14.4	5256
Latte "Norwegian Wood"	28,8	10.512
Samtals:	216	78.840

Dreifingarkostnaður (í þús. RUB.)
vísir	1 ár	2 ár	3 ár	4 ár	5 ára
1. Efni kostnaður	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88
2. Leigir	180,00	180,00	180,00	180,00	180,00
3. Laun lykilstarfsmanna + UST	527,64	527,64	527,64	527,64	527,64
4. Laun þjónustufulltrúa UST +	70,43	70,43	70,43	70,43	70,43
5. Laun skrifstofufólks UST +	305,36	305,36	305,36	305,36	305,36
6. Kostnaður við viðgerð	3.96	3.96	3.96	3.96	3.96
7. Auglýsingakostnaður	12,00	2.00	2.00	2.00	2.00
Rekstrargjöld	3273,27	3263,27	3263,27	3263,27	3263,27
afskriftir	62,66	45.44	32,96	23,91	17,34
Samtals kostnaður meðferð	3335,93	3308,72	3296,23	3287,18	3280,61

Greinin var aðallega svipuð fyrirtæki veitingarekstri, óháð lögun og fjölbreytta þjónustu. Áætlanagerð kostnaður af svipuðum hlutum er heimilt að beita til að reikna út viðskiptaáætlun um kaffihús barnanna.

Afskriftir eru reiknaðar á fyrirtæki með því að minnka hrakvirði

Útreikning á kostnaði við fastafjármuna gegnum árin, taka tillit til afskrifta
vísir	1 ár	2 ár	3 ár	4 ár	5 ára
St-Th rekstrarfjármunir í byrjun árs, RBL.	228,10	165,44	120,00	87,04	63,13
afskriftir	62,66	45.44	32,96	23,91	17,34
St-Th rekstrarfjármunir í árslok, RBL.	165,44	120,00	87,04	63,13	45,79

skipulagi áætlun

stjórnendur félagsins er í höndum forstjóra, sem jafnframt sinna skyldum endurskoðanda, vegna þess að fyrirtækið er í fæðingu hennar, snýr fyrst að vera óverulegt, engin fé og nauðsyn þess að fela í sér starfsfólk endurskoðandi.

Sem framkvæmdastjóri höfði er fjárhagslega ábyrgur einstaklingur sem stendur hagsmuni félagsins í tilvikum dregur upp bankareikning, semja samninga og önnur skjöl, útgáfu pantanir, stýrir viðurkenningu og uppsagnir starfsmanna, notkun hvata eða viðurlög.

Sem endurskoðandi, forstöðumaður ber ábyrgð á framkvæmd starfsemi móttöku, skráningu, dreifingu og geymslu á peningum. Hann heldur einnig bókhald sitt, tékka nákvæmni upplýsinganna sem berast, hefur eftirlit með lagagrundvöll útgjöldum auðlinda. Æðri menntun, þekking á bókhaldi í félaginu veitingarekstri.

Fjölda starfsmanna framleiðslu verður byggt á virkni hagkvæmni. hleðslu kerfi launa byggist á laun, hlunnindi og bónusa ráðast á raunverulegri framleiðslu og ná árangri. Þegar nær niðurstöður greiðslukerfi getur breyst og hafa í uppbyggingu þeirra hundraðshluta af sölu drykkja. Útreikning á fjölda starfsmanna og það er gert á þeirri forsendu að kaffihúsið verður staðsett á jaðri nær miðju, eða ef staðsetning fyrirtækisins þarf mikið flæði viðskiptavina, fjölda starfsmanna sem þarf til að stækka. Til dæmis, ef þú ætlar að innleiða viðskiptaáætlun kaffihús (dæmi um útreikninga) fyrir atvinnu miðju á veginum.

WN / n	skrifstofu	Fjöldi fólks	Laun / mán., RBL.	Skjóta / mánuði gjaldskrá, rúblur.	Viðbótarupplýsingar laun fyrir mánuðinn verðlaun		Launaskrá fyrir mánuði, nudda.	Launaskrá á árinu, ths. Nudda.	Ein félagslega framlag
					coeff.	upphæð, rur.
1	stjórnendur
	Leikstjóri -buhgalter	1	15.000	15.000	0295	4425	19.425	233,1		72,2
2	Core starfsfólk:
	gjaldkeri	2	4000	8000	0.12	960	8960	107,5		33.3
	barista	2	6000	12.000	0295	3540	15.540	186,5		57,8
	iventor-skemmtikraftur	1	7000	7000	0295	2065	9065	108,8		33,7
	Styðja starfsmenn:
3	skúringarkona	1	4000	4000	0.12	480	4480	53,76		16.7

Vinnslumátinn kaffi: frá 10:00 til 22:00. Daily.

fjárhagsáætlun

Financial Business Plan Cafe (dæmi um útreikninga) gerir það mögulegt að meta getu verkefnisins til að veita fé rennur nægja til að þjóna kredit upphæð byggist á tekjum og Payback tímabil. Term útreikning á viðskiptaáætlun - 5 ár.

Allir fastafjármuna, sem fyrirtækið hyggst kaupa á kostnað auðlinda lánsfé. Bankinn býður upp á lán á 18% á ári. Gert er ráð fyrir að frumkvöðull hyggst opna kaffihús með núlli. Viðskiptaáætlun er hannað þannig að það eru engin hlutabréf og afkoma liðinna starfsemi.

Útreikning vaxtagreiðslna á láni:

vísbendingar	samtals
Fjárhæð kostnaðar að greiða vexti til bankans um lán	39,47	19,79	6.00	65,27
The magn af láni endurgreiðslu	290,72
1 ár	87,22
2 ár	87,22
3 ár	116,29
Fjöldi greiðslna á ári	12
Bank vextir á ári	18%
Bank vextir á mánuði	0015
Verðbólga í mánuðinum coeff.	2,25%

Magnið af overpayment fyrir notkun lánsfé auðlindir 65,27 þúsund. Nudda.

Samtök kaffi - zatratoomky fyrirtæki. Hlutfall breytilegum kostnaði í verði vöru án virðisaukaskatts - 80%. Að teknu tilliti til fyrirhugaða tekjur, getum við sagt að fyrirtækið muni hafa mikinn lager af efnahagslegum stöðugleika, eins og brot-jafnvel benda er alveg lágmark. Ef viðskiptavinur eða fjárfesta er ekki sáttur við þær tölur, sem eru sett fram í viðskiptaáætlun, það er hægt að byggja á fordæmi og reglugerðir til að gera slíka vinnu á eigin spýtur, laga það til að hagnýta veruleika, til dæmis, til að reikna út viðskiptaáætlun um veginn kaffihús. Dæmi útreikningar eingöngu fyrir stefnumörkun.

Fyrirhuguð Sölutekjur:

Tekjur af sölu á vörum (nudda.)
vísir	1	2	3	4	5
Espresso "The Reader"	630720	630720	630720	630720	630720
Americano «Avangard»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino "Haruki"	630720	630720	630720	630720	630720
Espresso Macchiato "sunnan landamæranna"	867240	867240	867240	867240	867240
Vanilla Latte "Poslemrak"	315360	315360	315360	315360	315360
Latte "Norwegian Wood"	578160	578160	578160	578160	578160
Samtals:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

Business-áætlun kaffihús með útreikningum spáð hagnaði á fjárfestingarverkefni sýnir eftirfarandi niðurstaða breytur:

vísbendingar	1 ár	2 ár	3 ár	4 ár	5 ár
1. Tekjur af sölu	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4
2. VSK	678,9	678,9	678,9	678,9	678,9
3. Verg rekstrarkostnaði	3375,4	3328,5	3302,2	3287,2	3280,6
Ásamt
afskriftir	62,66	45.44	32,96	23,91	17,34
Hagnaður fyrir skatta	19,1	66,0	92,3	107,3	113,9
Skattur á hagnað	3.8	13,2	18.5	21.5	22,8
Hagnaður nettó framtíðarvirði	15,3	52,8	73,8	85,9	91,1
afsláttur stuðullinn	0,7874	0,6200	0,4882	0,3844	0,3027
Hagnaður tímabilsins (núvirði)	12,03	32,73	36,03	33,00	27,58
Sjóðstreymi (framtíðarvirði)	77,94	98,24	106,77	109,76	108,45

Útreikningur á afvöxtuðu sjóðstreymi og Payback

ár	U sr.	DP brum. Cm-Th	DP brum. Cm-Th Accum.	Stuðlar. dis-I	DP pres. Cm-Th	DP pres. Cm-Th Accum.	hugbúnaður
0	þúsund. nudda.	-405,1		1	-405,1
1	þúsund. nudda.	77,94	-327,2	0,7874	61,4	-343,8	7,60
2	þúsund. nudda.	98,24	-228,9	0,6200	60,9	-282,8
3	þúsund. nudda.	106,77	-122,2	0,4882	52,1	-230,7
4	þúsund. nudda.	109,76	-12,4	0,3844	42,2	-188,5
5	þúsund. nudda.	108,45	96.0	0,3027	32,8	-155,7

Útreikningur Payback tímabil, segir að teknu tilliti núvirðingu verkefnið mun skila sér í síðustu 7 ár og 7 mánuði. Tímabil, sem býður upp á kaffihús viðskiptaáætlun (sýni útreikninga) umfram útreiknað og er mjög tímafrekt fyrir fyrirtæki fyrirtæki veitingastað, en þú verður að taka tillit til þess að hagnaður er ekki aðal tilgangur sköpunarinnar fyrirtækisins, helstu markmið - til að hækka menningarlega menntun fyrir ungt fólk og þróun samtímalist.