Courgettes: uppskriftir fyrir hvern dag

Kúrbít, grasker næsta miðað í XIV kom til Evrópu frá Ameríku, þar sem það er ræktað í margar aldir á Iroquois indíánar, frá hverjum hann, ásamt baunum og maís, var talin helsta máltíð. Í Evrópu, leiðsögn var vaxið í Lystigarðinum, og aðeins fræ notuð sem mat.

Byrjun frá XVIII öld Tavern dreifast um Miðjarðarhafið og byrjar að taka virkan nota í eldhúsum margra þjóða. Kúrbít uppskriftir eru mjög fjölbreytt, sérstaklega elskaður af Ítölum. Þeir eru vel frásogast og stuðla að útskilnaði kólesteról og ýmsum eiturefni.

Þau innihalda mörg lífefnafræðilegum efni eins og próteina, fitu, lífræn sýra, kalíum, kalsíum, kopar og fosfór, hins vegar kúrbítur uppskriftir eru mjög gagnlegar fyrir eldra fólk sem þjáist af maga- og garnasjúkdóma, eru mest Hentugar afurðir.

Þessa skemmtilegu mataræði vara var hluti af hinni frægu mataræði Bruce Janner, þannig að léttast. Courgettes eru unnin á mismunandi vegu, þeir eru steikt, bakað, stewed, gera kavíar, niðursoðinn og súrsuðum.
Mjög bragðgóður saltaðar kúrbít uppskriftir sem eru alveg einfalt.

5 kíló af courgettes þurfa þrjú höfuð af hvítlauk og tveir piparrötar rót og blöð af sólberjum og kirsuber. Fyrir framleiðslu á saltvatni í lítra af vatni er tekið hálfan matskeiðar af salti. Young leiðsögn skera í litla sneiðar, eru piparrót rætur skera í ræmur og hvítlauk fór í gegnum fjölmiðla.

Kúrbít salt í enamel pönnu, sem er komið fyrir á botni hálfa skammtabera piparrót, hvítlauk, currant lauf og kirsuber. Það sem eftir er hluti er þakinn með staflað kryddi í potti courgettes og hella heitu saltvatn. Að skvass ekki fljóta ofan til að setja ok, þá er nauðsynlegt potturinn að setja á köldum stað í þrjá daga. Þá kúrbít skipta í sótthreinsuð krukkur, og saltpækli hellt prokipyachonnym rúlla.

Þú getur ekki elda sneið og heilum saltaður kúrbít uppskriftir sem er einnig mjög einfalt. Til að undirbúa 10 kg söltuðum kúrbít tekið við 15 kg af ferskum ávöxtum, stærð sem er ekki meiri en 10 sm. Dill og sellerí þurfa að taka á pund, sömu þörf og salti. Hvítlaukur er tekin aðeins minna - þrjú hundruð grömm, og bitur cayenne pipar - 100 grömm. Til að bæta bragðið í litlu magni bætt currant lauf, kirsuber og piparrót.

Undirbúa kúrbítnum, og þetta uppskrift er ekki ætlað til langtíma geymslu, eins og hér segir: ávöxtur er hreinsað af inflorescences og stilkar, þvo og Blanch í tvær mínútur. Tilbúnar Krukkumar settur Courgettes og skipta arómatísk jurtum og kryddi, hakkað í litla bita til fimm sm á lengd. Peppers, rauður betur, skera í tvennt. Fulla Krukkumar hellt varlega barma með sjóðandi saltvatni, þakið hettur og ræktaðar yfir nótt við stofuhita. Þá taka út bankana á köldum stað í einn dag eða tvo, og þá koma höggi eru tilbúin til notkunar.

Aðallega notað fyrir matreiðslu leiðsögn kavíar, minna af þeim eru soðin sulta. Þeir geta verið fyllt eða bara baka í ofni. Til dæmis, í morgunmat þú getur undirbúið uppskrift kúrbít bakaðar með osti. Til að undirbúa þetta fat þú þarft að minnsta kosti klukkustund.

Tveir miðlungs kúrbít, skera í þunnar sneiðar, þú þarft að taka 100 grömm af osti og eins mikið majónesi. Bragðið er tekið laukur, dill, ítalska jurt blöndu, jörð svartur pipar og salt. Rifinn á fínu rifnum osti blandað með majónesi, laukur skorið í teninga, kryddjurtum fínt skorið upp í.

The bakstur fat áður SmurÃ. lag staflað sneið kúrbít, þá lag af lauk, stökkva jurtum, salt brotnar fylla lag af osti og majónesi.

Þá allt er endurtekið þar til engin kúrbít. Form setja í preheated 180 gráðu ofn og bakið í fjörutíu mínútur. The lokið fat örlítið kælt, stökkva með fínt hakkað dill og setið á borðið. Bon appetit!