Duck Feet uppskrift. Hvernig á að elda önd fætur í ofninum. Önd fætur í multivarka

Bara langar að vara þig við að þessi grein er ætluð fyrir nýliði kokkar, sem er enn of snemmt að taka á elda steikt önd fyllt með eplum eða öðrum flóknum uppskrift. Við skulum byrja með litlum hlutum - undirbúa önd fætur. The uppskrift er einföld, þannig að það er hægt að nýta byrjendur í matreiðslu.

Advance undirbúningur

Þú þarft tvo meðalstór fætur. Fyrst af öllu er nauðsynlegt að undirbúa þá til baka. Til að gera þetta, fjarlægja umfram fitu með beittum hníf gera nokkrar ástungu í húð, vera varkár ekki til að skemma kjötið. Þökk sé þessari einföldu aðferð, verður það að vera betra feitur dropi út, og fótur verður bjartur og mjög aðlaðandi. Nú framleitt hálfklaraða nudda salti blöndu, timjan, pipar (eftir smekk krydd eru tekin). Fylgt eftir með sett þá í plastfilmu og látið standa í tvær klukkustundir við stofuhita. Ef þú hefur tíma, láta workpiece í kæli yfir nótt.

Önd fætur í ofni

Nú auður verður að skola vel með köldu vatni, þurrkuð með handklæði pappír, setja í roasting pönnu eða á bökunarplötu og senda í heitum ofni (eitt hundrað og fimmtíu gráður) í tvær klukkustundir. Síðan önd harðari en kjúklingur, önd fætur í ofninum til að vera bökuðu lengri tíma á lágum hita. Annað Stundin bakstur hella fitunni af pönnunni nokkrum sinnum.

elda sósu

Til fat reyndist ljúffengur og frumlegt, það er nauðsynlegt að undirbúa sérstaka sósu. Í þessu skyni, í blender blanda tveimur þriðju bolla af hindberjum, appelsínuberki og safa (ein föt lítill ávöxtum), bæta við tveimur matskeiðar af rauðvíni ediki, eina matskeið af þurru víni, fjórir teskeiðar af sykri. Fínt höggva einn, en stór hvítlauksrif og steikja það á smá önd fitu. Þá kynna það inn í a hindberjasósu-Appelsínugula lausnin blandan. Sú massa er leiddur í sjóða, og hrært stöðugt. The sósu ætti að vera minnkað I rúmmáli með þriðja og örlítið þykkna. Nú er hægt að bæta við heilu berjum hindberjum, sjóða í þrjátíu sekúndur til að smakka salti og pipar og fjarlægja úr hita. Tilbúinn bakaðar fótur hella sósu. ljós salat af fersku grænmeti fyrir Skreytið passa best.

Hvernig á að elda önd fótinn með eplum

Við vonum að þú hefur tökum einn af the einfaldur uppskriftir. Nú getum við fært um að flóknari. Þú þarft fjórum fótum, tveir eða þrír græna, súr epli, þurrkuð rósmarín (tvær teskeiðar), pipar og salti eftir smekk.

Eins og í fyrsta uppskrift, skera burt umfram fitu, pipar og solim kjöt, vafinn í plastfilmu eða verkað og sem slík efni að marinerast í nokkrar klukkustundir. Hitið ofninn allt að tvö hundruð gráður. Við gerum nokkrar ástungu í húð og breiða fætur í eldfast mót. Frjáls staður á bakkanum fylla sneið epli. Loka filmu og senda það í ofni í klukkutíma. Fimmtíu mínútur að taka út fat, hella fitu úr formi og aftur í ofninn í aðrar tíu mínútur, en án filmu.

Berið Duck fætur geta Cranberry sósu, kartöflumús og bakaðar epli.

Önd fótur bakaðar í marinade

Við viljum bjóða þér annar mikill uppskrift. The aðalæð hlutur í henni - upprunalega og fullkomlega hentugur fyrir önd kjöt marinade. Elda það er ekki erfitt. Til að gera þetta, fínt höggva laukur, þá gerðu það sama með hvítlauk, svörtum pipar og Allrahanda í mortéli og mala í duft. Allir innihaldsefni marinade falt I skál, að bæta ólífuolía (3 msk. Spoons), hunang (2 msk. Spoons), þurrkað Oregano (ein teskeið), ávöxtum edik og salt eftir smekk. Blandið vel, massa vandlega smyrja stöngina. Taka hana í burtu í tvær eða þrjár klukkustundir í kæli. Þá fjarlægja úr henni alla marinade, setja það í eldfast mót, olíu stöð, og fjörutíu og fimm mínútur til að leggja það í ofni, Forhita tvö hundruð gráður. Fast sæti við Skreytið sem þannig er blönduð önd fætur. The uppskrift er einföld, en við vonum að þú njótir þess.

Duck fótur Kjötréttir

Hefðbundin, klassík franska uppskrift. Taktu fótur, vega um tvö hundruð og fimmtíu grömm, nudda það með grófu salti og senda í kæli í um fjörutíu og átta klukkustundir. Þá er saltið alveg að þrífa.

Í djúpri pönnu eða potti, setja fimm hundruð grömm af önd fitu, hvítlauk, timjan, pipar og önd fæti. Látið malla það á lágum hita í að minnsta kosti tvær klukkustundir. Þannig tilbúnir önd kjöt má geyma í langan tíma í kæli. Áður en þjóna, það er nóg til að steikja þar til gullinn brúnn á pönnu.

Duck fótur fyllt

Margir húsmæður kjósa að bara steikja, svífa eða elda kjöt, en elda úr því eitthvað frumleg og áhugaverð. Ef þú vilt önd fætur, uppskrift þeirra getur verið svolítið erfiðara.

Taka fjögur önd fætur. Ef nauðsyn krefur, þíða þá, incise lærleggs hluti og varlega, með beittum hníf, snyrta kjötið og sinar umhverfis sameiginlega. Þannig að þú verður að gera "vasa" sem þú þarft fyrir fylling. Nudda fæturna með salti og pipar, setja þá í kæli. Laukur skorið í litla teninga, og hita ólífuolíu á pönnu steikja það á miðlungs hita í um fimm mínútur, þá bæta við það við fjóra til fimm mulinn hvítt sveppir (hægt að nota eða Oyster sveppir) og elda fyrir aðra fimm mínútur, hrært er stöðugt. Fylling er tilbúin. Fjarlægja það úr hita. Leyfi fyrir helming af bókhveiti, og eftir hluta er skipt í fjóra hluta og nafarshiruyte þjálfaðir fætur.

Hver vasi er hægt að saumaður með þráð eða festa með tannstönglar. Setja í fótum þrálátt lögun, bæta lítra af sjóðandi vatni í hálftíma og sett í ofn við hitastigið hundrað fimmtíu gráður. Þó brenndum fæti, elda bókhveiti, blanda það með laukur-sveppir blöndu. Berið fætur með bókhveiti og sósu, sem fæst með því steiktu.

við notum multivarku

Í dag, kjósa margir húsmæður að elda í multivarka. Þetta val er réttlætt - diskar eru fljótir, bragðgóður og mjög aðlaðandi útlit utan. Önd fætur í multivarka elda mjög einfaldlega. Dæma fyrir sjálfan þig. Þvegin og þurrkuð fætur steikja án olíu í multivarka með lokinu lokaðir á "Bakstur" háttur fimmtán mínútum á annarri hliðinni. Næst, salt og pipar því, kveikja á "quenching" ham í hálftíma. Við tökum út fullunnin önd og multivarku breiða laukur, gulrætur og kartöflur, bæta við vatn, blanda vel allt, sem mælt verður fyrir ofan á önd, nær "Plov" ham og tilbúin fyrr soðnar kartöflur.

Í dag þú lært hversu auðvelt og ljúffengur að elda önd fætur. Uppskrift að velja og velja, tilraun, skipta efni raduyte ástvinum þeirra ljúffengur og upprunalegu rétti.