Nautakjöt lifur í sýrðum rjóma - ljúffengur goulash fyrir hvaða garnish

Lifur nautakjöt í sýrðum rjóma, eldað á eldavélinni, er tilvalið fyrir garnishes eins og kartöflumús, pasta eða spaghetti. Það er líka athyglisvert að þetta alhliða fatið er gert mjög fljótt og auðveldlega.

Hvernig á að elda nautakjöt með sýrðum rjóma

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• Algengt salt - ófullnægjandi lítill skeið;
• Nautgripir lifrar ferskur - 1 kg;
• Ljósaperur lítill - 2-3 stk.;
• Sýrður rjómi er þykkt 30% - 250 g;
• Gulrætur meðaltal - 2 stk.
• Svartur pipar - ef þess er óskað;
• Ferskur mjólk - 1 gler;
• Greens - lítið búnt;
• Grænmeti olíu - 50 ml.

Ferlið við vinnslu kjötvörur

Slík aukaafurð er hægt að undirbúa á öllum mögulegum vegu, það eru ýmsar uppskriftir. Lifur nautakjöt, sýrður rjómi og restin af innihaldsefnum sem taldar eru upp hér að framan gera goulash mjög viðkvæmt, safaríkur og bragðgóður. Áður en beinhitameðferð er hafin, skal kjötvörnin þvegin vandlega, hreinsa varlega úr gallagöngunum, lítill hluti til að höggva og síðan liggja í bleyti í hálftíma í fersku mjólk. Slík aðferð mun gera byproduct mýkri, og einnig svipta það af öllum biturleika staðar.

Ferlið við vinnslu grænmetis

Lifur nautakjöt í sýrðum rjóma er ætlað að nota ekki aðeins kjöt og mjólkurafurðir heldur einnig grænmeti eins og gulrætur og lauk. Þeir ættu að vera vel þvegnir, hreinsaðir og síðan rifnar í miðlungs teningur. Slíkar vörur munu gefa allt fatið sérstakt bragð og smekk.

Frying innihaldsefni

Til að gera lifur nautakjöt í sýrðum rjóma reyndist sérstakur, er mælt með að steikja byproductið fyrirfram í jurtaolíu. Til að gera þetta skaltu taka pott, setja lifur þar, salt og pipar. Eftir að það hefur breytt lit og er þakið gullskorpu verður að bæta við ferskum gulrótum og laukum.

Slökkviefni

Þegar bæði grænmeti og nautakjöt lifast mjúkur (eftir um hálftíma), þá ætti að hella þeim með 1 glas af venjulegu drykkjarvatni. Eftir að það hefur soðnað, skal sautépokinn vera þakinn loki, og síðan hristu fatið á hægum eldi í annað 5-8 mínútur. Á þessum tíma mun seyði gleypa ilmur allra steiktra matvæla, sem gerir goulashið meira bragðgóður.

Lokastig í undirbúningi

Eftir að goulashið er loksins eldað, er nauðsynlegt að leggja þykkt 30% sýrðum rjóma og bragð af hakkaðri ferskum grænum. Þeir munu gefa fatnum sérstaka bragði og ilm. Ennfremur er mælt með því að lifurinn haldist í eldi í 5 mínútur undir lokuðu lokinu og síðan strax fjarlægður úr plötunni. Ef gúmmíið hefur reynst of fljótandi þá getur þú bætt við smá hveiti (1-2 smá skeiðar) og einnig örlítið hita það upp í þykknun.

Rétt fæða við borðið

Lifur nautakjöt í sýrðum rjóma er borinn fram í kvöldmat aðeins í heitu ástandi með góða og ljúffenga hliðarrétt eða án þess. Einnig er ráðlagt að setja upp tómat sósu og ferskt hveiti brauð. Það er sérstaklega athyglisvert að slík kvöldverður er tilvalin fyrir þá sem þjást af járnskorti í líkamanum. Eftir allt saman, eins og þú veist, inniheldur nautakjöt lifur þessi mikilvæga þáttur í miklu magni.