Elda ostur heima

Kotasæla - einstakt næringargildi vöru sína sem er gagnlegt fyrir næstum alla. það er sérstaklega nauðsynlegt á unga aldri, þegar það er virkur vöxtur barnsins, hans tennur byrja að koma, og þörf fyrir kalsíum og prótein er mikil, sem er vel þekkt, kotasæla - ein af bestu heimildum af báðum. Því miður, í okkar tíma, það er erfitt að vera viss um gæði geyma vöru og barnið þarf aðeins það besta, ferskt og náttúrulegt. Það eru auðvitað og vörur sérstakt barnahorn, en þeir eru stundum óþarflega dýrt, og þetta er ekki alltaf hagkvæm fyrir unga foreldra, sérstaklega ef barnið er flöskulaga fed. Mun hjálpa leysa vandamál af undirbúningi kotasælu heima frá mjólk eða súrmjólk fituinnihald krafist.

Til þess að gera ost heima, þú þarft annaðhvort að súr mjólk eða tilbúnum jógúrt. Ef þú ert að dvelja í mjólk, það er best að kaupa venjulegt mjólk í pokum, því í fyrsta lagi, það hefur nokkrar leiðir til að fituinnihald, og þú getur valið nauðsynlegar, og í öðru lagi, er það tryggt að snúa súr í mótsögn við mjólk í öskjur, í- í þriðja lagi er gerilsneydd og því er það öruggt, og, til dæmis, innlendum mjólk til að gera ost er yfirleitt ekki soðið, og alger öryggi slíks osti er ekki tryggt. Ef þú hefur ákveðið að gera ost heima úr jógúrt, jógúrt í poka mun einnig vera besti kosturinn. Mjólk getur gerjast á hefðbundin hátt með því að bæta við það hvaða mjólk vara, og eftir að bíða um stund, og það er hægt að flýta því ferli, að hita blönduna sem á lágum hita þar curdling. Það er ráðlegt að bíða aðeins áður en það er mjólk hleypt viss.

Í því skyni að undirbúa ost heima, þú þarft að hita jógúrt eða súrmjólk á sérstakan hátt, þannig að það er ekki sjóða og hlýja jafnt - svo skyri fá blíður og ljúffengur. Leiðir til að gera þetta, það eru nokkrir. Áreiðanlegur - a vatn bað, en getur einnig verið í ofninum og setja nokkrar krukku af sourdough. Í öllum tilvikum er nauðsynlegt að fylgjast vel með mjólk og missir ekki augnablik þegar ystingur er alveg aðskilið frá sermi, og hún aftur á móti, fer að sjóða, annars ostur mun snúa út sterkur. Ég f þú hefur ákveðið hvaða valkostur - undirbúningur kotasælu heima, í þetta sinn er nauðsynlegt að læra að þekkja eins nákvæmlega og kostur er. Þá diskar skal fjarlægja úr hita og bíða þar til sermisþéttni er alveg skrældar og allt massa fullu rísa til the toppur. Síðan sem þú þarft að tæma mysu í gegnum cheesecloth, það er betra, brotin í nokkrum lögum, og ystingur er tilbúin. Þú getur hanga grisja með rjómaosti í nokkurn tíma að umfram fljótandi gler - kotasæla þá fá þurrari.

Fyrir þá sem geta ekki borðað súr matvæli, sem og þeirra sem þurfa aukna neyslu á kalki, má brennd til að undirbúa ystingur. Það er gert úr venjulegum mjólk með því að hita með að bæta við lausn af kalsíum klóríð. Undirbúningur osti á heimilinu á þessari uppskrift er sem hér segir: á líter af mjólk tekin tveggja borða skeiðar af kalsíum klóríð er bætt út í mjólk og hitað upp í 40-50 gráður og blandan, sem fæst var leiddi til sjóða. Venjulega mjólk er slökkt strax eftir því að bæta við lausn, og ef það virkar ekki, þá þarftu að bæta smá meira svo lengi sem það var ekki hleypt. Í þessu tilfelli, þú þarft að stöðugt að reyna það eftir hverja viðbót, annars biturt bragð getur komið fram, og kalsíum innihald er mikil, og það er of slæmt. Til ystingur vissulega reyndist, það er nauðsynlegt að kaupa ósoðinnar mjólk, til dæmis, í lotur. Brennt kotasæla er mjög mjúkur og hefur mjög skemmtilega Rjómalöguð bragð, og börn borða það með ánægju.

Mest ljúffengur ostur fæst, að sjálfsögðu, af innlendum mjólk. Mjög ung börn og fólk með tiltekna sjúkdóma, vissulega er hann ekki passa, en ef það eru engar frábendingar, og traust í hreinum öryggi mjólk þar, það er best að elda ystingur úr henni. Elda ostur heima frá nýmjólk geta komið í einhverju af ofangreindum aðferðum. Ef krukku af mjólk eftir að mope ekki að hræra, og þá setja að elda í ofni osti - fá bragðgóður ostur með stór stykki: þetta er ekki fengið frá einhverju geyma mjólk.