Medallions á svínakjöti - fullkomin máltíð

Máltíðir eru soðin svínakjöt, og hefur alltaf verið eitt af mest sæmilega mat í mataræði hvaða fjölskyldu. Unique bragð, einfaldleika og hraða undirbúningi gerði það vinsælt bæði kjöt- kokkar, og í þakklátum eaters.

Það er ekkert meira freistandi og ilmandi ljúffengur eldað svínakjöt. Sérstaklega gott kjöt medallions. Helstu skilyrði til framleiðslu þeirra - val á "réttum" stykki af kjöti. Fyrir þá, valið besta, mest dýrindis hluti flaksins, og þar sem það er fíngerðustu, svínakjöt medallions að þurfa að lágmarki tíma undirbúning. Og þeir eru sérstaklega góðar í "föt" af beikoni ræmur. Gleði gestum með þetta áður óþekkta og ilmandi fat, bara gera auður í aðdraganda komu þeirra.

Að undirbúa svínakjöt medallions með beikoni fyrir fjóra gesti, þú þarft:

• grísalund - 0,7 kg;
• Sage lauf - 16 stk;
• þunnar sneiðar af beikoni - 8 stykki;
• pipar.

Til að undirbúa sósu:

• Laukur - 1 stk;
• jurtaolíu - 1 msk. l.;
• tómatmauk - 2 msk. l.;
• kjöt seyði - 300 ml;
• tómatsósu - 1 msk. l.;
• krem - 150 ml.

Kjöt skera í 8 þykkum umferð sneiðar, mun það gera eigin medallions þeirra, sem smyr pipar og setja á hverja tveimur blöðum af Sage. Þá hver Medallion sett sneið af beikoni og festið með tannstöngli. Unnin kjöt hlaðið í gám og setja í kæli til morguns.

Við halda áfram að undirbúningi sósu. Það sem eftir matarleifar af kjöti skorið í bita og steikja með hakkað lauk og tómatmauk. Fylltu á seyði, bæta tómatsósu og soðið til hálfs. Cover með loki og setja yfir nótt á köldum stað. Daginn sem við setja í preheated ofn bakstur með medallions. Sauce hita upp, þvingaður í gegnum síu, bæta við rjóma, pipar, salt og allt var hrært. Tilbúinn medallions hella sósu og skreytið með grænu.

Medallions af svínakjöti getur líka gert "íburðarmikill" og óvenjulegt, og klæða þá með appelsínugulu sósu.

Þú þarft:

• grísalund - 0,5 kg;
• Orange - 3 stk;
• Lemon - 1 stk;
• Hvítlaukur - 1 klofnaði;
• hveiti - 100 g;
• krydd að smekk þínum.

Pork skera í stykki af 1,5 cm þykkt, daubed með salti, pipar og velti í hveiti. Fry medallions bókstaflega tvær mínútur á hvorri hlið þar til gullið brúnt.

Leyfðu okkur að undirbúa sósu. Kreista safa úr appelsínum og sítrónum. Næst, fínt höggva hvítlauk, steikja það og bæta safa fengin. Sú blanda, var soðin tvisvar í miklum hita þar til þykknað. Medallions þjóna berlega vökva sósu.

Sérstaklega blíður snúa medallions af svínakjöti með sveppum, auðgað með rjómalagaðri osti.

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• grísalund - 400 g;
• Egg - 2 stk;
• hvítur sveppir (soðið) - 100 grömm;
• hveiti - 100 g;
• Laukur - 1 stk;
• jurtaolíu - 100 g;
• ostur (ákjósanlegt að það sé mozzarella) - 200 g;
• salt, pipar.

Svínakjöt höggva þunnt hringlaga stykki, salt, pipar og svo látið standa í 20 mínútur. Leyfðu okkur að undirbúa deigið, og að við að tengja og blandað egg og hveiti. Svínakjöt medallions dýft í deigið og steikið í heitri olíu. Næst, þrykktir með pappír handklæði og setja þær á pönnu. Sveppir og laukur skera í hálf hringi, steikja og decompose inn medallions. Stráið ost, rifinn eða skera í þunnar sneiðar, og senda það allt í ofninum. Þegar ostur myndar gullna skorpu, medallions tilbúin.

Hins vegar medallions hægt að framleiða ekki einungis úr kjöti, en einnig fisk. Þetta er allt öðruvísi en í eigin dýrindis smekk hennar. Að auki, eru medallions alltaf ánægjulegt að augað lögun hennar en og skreyta fat. Elda medallions af laxi og sjá fyrir sjálfan þig.

Til að undirbúa fat þú þarft:

• lax (flök með húð) - 4 bita;
• Ólífuolía - 30 grömm;
• hakkað steinselja, dill - 2 msk;.
• Sinnep meðaltali skerpuna - 2 msk;.
• sítrónu afhýða eða lime - 0,5 tsk;.
• Vermút - 2 msk;.
• sítrónu eða lime safi - 1 tsk;.
• Hvítlaukur - 1 klofnaði;
• salt, pipar.

Smyr mat filmu með ólífuolíu, þú þarft eitt blað fyrir hvert stykki. Sérhvert fiskflak mynda medallions og lá niður á filmu húð. Blandið öllum öðrum innihaldsefni eru sameinaðir og dreift jafnt yfir laxinn. Filmu hula er ekki mjög þétt, en gott Iokunarbrúnin. Sú smápokum baka í ofni í um klukkustund. Tilbúinn medallions getur Úði með sítrónu safa og skreytið með grænu.

Bon appetit!