Fiskur þorskur. Matreiðsla uppskriftir

Öll þekkt fiskur tilheyrir Gadidae fjölskyldu með sama nafni er hægt að ná fullorðinsárum gríðarlega stærð - allt að 1, 7 metra. Það hefur hvítt maga og ólífuolía-græn aftur með nokkrum brúnum blettum. Þorskur inhabits mest tempraða svæðum í Atlantshafi. Það er eitt af mikilvægustu auglýsing fiski, sem fituinnihald í lifur og það er 74%. Jafnvel í þorski hefur a einhver fjöldi af mismunandi steinefnum og vítamínum.

Hvernig á að velja þorsk og hvað það er tilbúinn

Ef þú vilt soðin fiskur þorski var safaríkur og bragðgóður, borga eftirtekt til þegar kaupa útliti hennar. Ekki kaupa peremorozhennuyu fisk, það hefur óþægilega lykt og eftir matreiðslu verður vot og bragðlaus. Ef þú kaupir hágæða vöru, þú færð fat rétt samkvæmni, sérstakt bragð og ilm. Engin furða kokkar öllum löndum telja að fiskur þorskur, myndir sem þú getur séð hér, er satt delicacy. Hvað um það eldað? A einhver fjöldi af hlutur: kalt og heitt Forréttir, dýrindis súpur, plokkfiskur það, steikt, soðið á grill og núna, reykt, saltað, bakað, súrsuðum. A lifur og þorskur hrognum gera mjög góða niðursoðinn matur þar sem hostess okkar undirbúa bökur, ýmsar salöt og öðrum ljúffengur snarl. En það er ekki allt: lifur fisksins - mjög dýrmætt hráefni fyrir læknisþjónustu og lyfjafyrirtæki atvinnugreinum.

Ávinningurinn af þorski

Hvers vegna er það svo vinsæll fiskur þorskur í matreiðslu? Notkun það fyrir manninn nánast augljós. Fyrst og fremst vegna þess að fjölómettuðu fitusýrurnar eru þekktir fyrir hvað leið, nánast öllum sjávarlífi. Ef þú gaum, til dæmis íbúar norðri sem borða það allt árið um kring, getum við séð að þeir eru allir einkennast af framúrskarandi heilsu. Þetta fólk er svo vön að fiski sem aldrei munu skiptast á þorski til annarra góðgæti. Ef maður byrjar að reglulega að borða þessa fiska, það fer bráðum að taka alla sína sérstöðu, mikið gagn. Sem er mjög mikilvægt, þetta vara er aldrei leiðinlegt, og hefur jákvæð áhrif á heilsu. Dietitians mæla með að borða kjöt og lýsi eru ekki aðeins fullorðnir en einnig börn. Slökkva þá fisk í mjólk, og börn fá náttúrulega kalsíum og mörg vítamín. Hvað er mikilvægt, skaði af því að enginn fær, aðeins bætur. Nema, auðvitað, tilvik einstakra óþol.

Við munum undirbúa þorsk

Allir muna Sovétríkjanna sinnum þegar verslanir Þorskur var kynnt, að mestu leyti, pates. Og hostess okkar lærði þetta ferli krafðist efni, bæta mikið af fjölbreytni og dýrindis salat. þeir fá góðar, ekki háþróuð og eru gagnleg til heilsu okkar og jafnvel fegurð. Þegar perestrojku kom, margir hefðbundna rétti, þar á meðal salöt og sumir voru reknir út af öðruvísi framandi. En salat með þorskalifur verið vinsælar, alvöru meistaraverk af matreiðslubók. Og sú staðreynd að það bætt nokkrum töff efni bætt við það heilla og fágun. Í dag að rifja eitt af þessum salöt, sem er kallað "Sunflower". Að segja stuttlega, þetta fat með majónesi og kartöfluflögur og skart. Þótt lifur sjálft er svo feitur að það er hægt að gera án majónesi. Allt í lagi, áður en ég segi þér hvernig á að undirbúa fisk fyrir þorsk, man hvernig undirbúin "Sunflower".

Elda salat þorskalýsi

Við þurfum: a lifur Bank þorski, 400 grömm af kartöflum, ólífum, 200 grömm af gúrku, fjögur egg, majónesi og salt. Þetta lagskipt salat sem öll lögin nema lifur verður promazyvat majónesi. Fyrsta lag - fínrifið kartöflur soðnar, þá - þorskalýsi, the aðalæð hluti, af því að lagið - prótein, fínt fáður. Ekki gleyma öllum promazyvat majónesi. Next - grænn, fínt hakkað, laukur, gúrkur og eggjarauður, frá hverjum kemur nafnið á salati. Á efsta majónesi setja lítið stykki af ólífum, sem er ætlað fræ og dreifa í kringum jaðri uppáhalds Chips, en getur komi gúrku sneiðar, ef þú ert fylgjendur heilbrigðu mataræði. Slík sólblómaolía mun líta smá óþroskaður. Gúrkur nota ferskt fremur en niðursoðinn.

Bakið þorskur flök með tómatar í ofninum

Jæja, við höfum bara keypt fisk þorsk. Uppskriftir elda fjölmargir. Við völdum einn af þeim - fiskurinn bakað í ofni. Fá heita máltíð, hentugur fyrir venjulegum degi, og á frí. Innihaldsefni: þorskflök eða fisk í heilu lagi, tveir tómatar, 80 ml af rjóma, tveir blómlaukar 50 grömm af majónesi, 100 g af kremi, hálfa sítrónu, salt og pipar. Nú uppskrift hvernig á að undirbúa fisk þorsk. Ferlið mynd er hægt að finna alls staðar, og þeir munu hjálpa þér að gera allt rétt. Burke fiskur: skera með beittum hníf og fjarlægja burðarás, rif, bein. Einnig vandlega skera húðina. Flak breiða í skipi hannað fyrir bakstur. Pipar, salt, stökkva með sítrónusafa. Þá flök hella rjóma, dreifa hakkað tómötum, laukur hringir og solim. Bæta við fullt af pipar. Í annarri skál rjóma blandað með majónesi og smyr efri lag. Skipinu, ætlaðir til 25 mínútur í ofni Forhita 180 gráður. Borið fram á borðið, sem strax breytist í frí. Bon appetit!