Fyrir mulled vín. Hvers konar víni sem þú þarft að mulled vín?

Warming drykki, ljúffengur og heilbrigður, það eru í matreiðslu mismunandi fólk. Þeir voru fundin í langan tíma, eins og áhrifarík leið til að bjarga úr ofkælingu. Og ef einu sinni notað sem mat í því skyni að vernda sig frá kulda, í okkar tíma, þessir drykkir neyta til ánægju, að skemmtilega smekk þeirra. Auk hefðbundinna te og kaffi, það útdrætti úr jurtum, súkkulaði og kakó, kýla, grogg, mjöð, mulled vín. Á seinni, munum við tala.

Mulled vín - hvað er það?

Ekki eru allir áfengi connoisseurs vita að þetta er að drekka, á grundvelli sem hann er að undirbúa. Og ef þeir gera, þeir eru efins: hvað vín fyrir mulled vín henta og eru ekki. Við skulum vera skýr. Í fyrsta lagi, varðar hún alkóhól drykki, en með áberandi bragð. Vökvi er drukkinn heitur eða heitt eindregið. Lykt og bragði af drykknum ráðast á kryddi sem það lá. Það krydd: negull, kardimommur, múskat, kanill og vanillu. Eins og fyrir the grunnatriði - víni mulled vín, klassíska útgáfu - rauður vínber eftirrétt og borð fjölbreytni. Fyrir virkið bætir vímuefna: viðeigandi líkjörar, Brandy, romm. Hins vegar getur þú ekki farið langt með þeim. Eftir allt saman, the vandamál af drykk - gott að slaka á mann, líkama fyllt með hlýju, hressa upp, líða betur.

innihaldsefni

En aftur að hvers konar víni tekin fyrir mulled vín. Þeir geta vera þurr, hálf-sætur, sætur. Segja meira: hentugri jafnvel venjulegt, ódýrt, sem hægt er að hrein drekka þig ekki einu sinni orðið. En ef þú lyfta hunang, engifer, sítrónu eða appelsína afhýða hennar, bragðið verður öðruvísi. sérstakur snerta hennar koma lárviðarlaufinu og Allrahanda. Sælgæti, nema hunangi, bæta við sykri. A ljós ávaxtaríkt bragð mun bæta rúsínum, þurrkaðar apríkósur, epli. Þökk sé þeim, jafnvel tart heimabakað vín fyrir mulled vín verður viðeigandi val. Eins og fyrir lit - eitthvað annað en rautt, er tekin og bleikur og hvítur.

næmi um matreiðslu

Nafnið á drykknum hefur komið til okkar frá þýsku. Þýðir það sem "glóandi vín" eða "heita vín". Eldað í enamel pott eða kopar - en ekki búinn til úr áli (annars verður oxast). Hvers konar víni sem þú þarft fyrir mulled vín - við fundum. Nú þú þarft að læra regluna: drekka ætti aðeins að hita, en í engu tilviki ekki sjóða ekki. Og hitað með öðrum eða þriðja hring líka, ætti ekki að vera, annars munt þú tapa mikið ilm hennar. Og bragðið mun þjást. Einnig, vera viss um að fjarlægja úr fullunnu drekka sítrus afhýða. Annars er hægt að smakka bitur þegar perederzhivanii. Engu að síður, það er mikilvægt að hafa í huga að aðeins það er þörf fyrir vín mulled vín, en einnig þarf að sía áður en þjóna. Og hella því í glas Ekki er mælt strax eftir að fjarlægja úr hita, og eftir 40 mínútna Bara taka pottinn handklæði eða teppi og gefa drekka brugga. Þá opna lokið, munt þú furða hvernig greinilega sýna ilm af kryddi.

Mulled hvítvín

Skulum undirbúa hvítvín mulled vín. Sem grundvöll, taka "Sauvignon", "Aligote", "Chardonnay". Góður vilji "Tamyanka" og "Muscat". Í hálfa lítra flösku þarf sama magn af vatni, um 90-120 g gin (nema annað áfengi, sterkari, það tekur minna), hálf sítróna (safi) 100 g af hundi hækkaði síróp (keypt tilbúin). Krydd í þessari uppskrift er foli (margar buds) og a par af kanil prik. Sem heita mulled vín:

• Vatn ætti að sjóða, henda í krydd hennar. Þá fjarlægja þá.
• Bæta við vatni og hita vín. Verið varkár ekki til að sjóða.
• Bæta við rós, meira hita upp og slökkva á hita.
• Hellið í sítrónusafa og gini. Ef þú drekkur virtist súr, bæta við sykri eða hunangi.
• Láta sitja, þá drekka heilsu þinni!

Mulled rauðvín

Mjög einfalt í undirbúningi, en þægilegt að bragðið verður mulled vín frá rauðvíni, ef það er gert úr Cahors. Þessi áfengis connoisseurs elska bara svona, í hreinustu mynd. Og eins og hann mulled vín og gerði mikil. Það sem þú þarft: hálfan lítra af víni; Um 250 g af kaffi líkjör eða "Amaretto", "Mokka"; 1,5-2 sítrónu, nokkrum gvozdichek og kanelstangir. Hvað á að gera við alla þessa fjölbreytni? Vínið ætti að vera vel hituð næstum að sjóða. Hellið líkjör, setja krydd og sítrónu, skera í sneiðar. Láta vafinn pottinn mun standa í 15-20 mínútur. Þá aðskilin vökva og drekka. Að beiðni sweeten.

Og enn og aftur rautt

Eins og þú veist, getur verið mjög mismunandi Heita mulled vín. Uppskrift vín og krydd er hægt að velja úr fjölda lista yfir innihaldsefni, svo að við fáum frábæra samsetningu bragði og bragðskyn. Aðdáendur "sérstaka" ótrúlega, getur boðið svo yndislegt mulled vín. Fyrir hvert glas af rauðvíni stöð, taka hálfa bolla af sykri og a stykki af kanil. Sjóðið efnisþættina í u.þ.b. 10 mínútur. Sérstaklega, taka smá af sama kældum víni, skal það skjóta í 2 eggjarauður, whisk. Bæta í þegar hitað hluti. Pan í vatnsbað og hita. Þegar vökvinn er nægilega heitt, mulled vín er fjarlægður úr eldinum og er drukkið.

mulled vín kaffi

Að rauðvín verður oft helsta efnið af áhuga fyrir okkur að drekka. Í henni í meira mæli en hvítur, gefið eins konar ójöfnur, gefur mulled vín sem sömu Zest sem við kunnum að meta það. Þess vegna er það jafnvel þess virði að reyna slíkt drykk sem samanstendur af 300 g af "rauður í" ( "Cabernet", "Lydia", "Cahors", "kirkjan", osfrv), 2 bollar af ferskum sterku kaffi, um 120-150 grömm af sykri og 120 g Cognac. Hvernig á að elda: hita vín. Hella heitu kaffi, bæta við sykri til að leysa. Fjarlægja úr hita, bragð með brandy og koma að borðinu!

Ljúffengur mulled vín með hunangi

Eins og áður hefur komið fram, mulled vín unnin með bragði ávöxtum, svo sem sítrus. Stór hluti af þessu er þægilegt að bragðið af drykk sem þú færð þegar þú fylgjast með þessum hlutföllum:

• vín (rautt) - 750 g;
• vatn - 100 g;
• hunang - 5-6 matskeiðar;
• negull og Allrahanda - klípa;
• helmingur skeið múskat (flottur);
• smá rifinn engifer rót;
• 1 stór appelsína;
• frá 70 til 100 g, Cognac;
• Ferskur sítrónu afhýða (rífið 1 stykki).

Hvernig á að elda mulled vín frá öllum innihaldsefnunum? Í sjóðandi vatn sett krydd og sjóða þá í 2-3 mínútur. Þá bara taka á pönnu með loki, ofan á handklæði, láta það brugga í 20 mínútur. Seyði stofn. Í öðru pott Setja Zest. Orange skera í þunnar sneiðar (með hýði) og endurhlaða sömu átt. Síðan sem þú hella víni, sítrus, hita næstum að sjóða. Þá fjarlægja workpiece frá eldinum, Arch hunang, hrærið og hellið brandy. The síðastur hlutur að tengja við mulled vín seyði, aftur hita upp og hellt í bolla!

drykkur klassísk

Classic, hefðbundin mulled vín er talin vera á matseðli drykk hér. Taktu flösku af uppáhalds rauðvíni þínu, smá múskat og negul, a par af skeiðar af sykri og glas af vatni. Í sjóðandi vatni, setja krydd, sjóða í nokkrar mínútur, þá látið fylla í 15 mínútur undir lokinu. Seyði stofn og leysa sykur í henni. Wine-lausnin er hituð að 70-80 ° og tengja við seyði. Drekka með ánægju, hita ekki aðeins maga heldur einnig sál. Njóttu mulled vín og ekki fá veikur!