Gæs í ofni - í ermi og án

Fyrir hátíðlegur borð við fjölda gesta þarft bara að undirbúa og hátíðlegur gæs. Þess mikla fjölda af uppskriftum tileinkað þessum fugl, getur þú valið nokkrar af vinsælustu. Til dæmis gæs í ofni í álpappír fullkomlega fullnægja smekk mest Variegated almenningi. Og ef það virkar og skreyta, niðurstaðan er einfaldlega töfrandi.

Svo, þetta fat myndi krefjast slík innihaldsefni:

• gæs hræ má ekki vera minna en tveir kílógrömmum;
• fyrir krydd - salt, svartur pipar duft, papriku, hvítlauk;
• fyrir fylla - eitt epli, fimmtíu grömm af þurrkuðum plómum og apríkósum, eitt appelsínugult, rær (allir) fimmtíu grömm;
• til skrauts - appelsínur, epli, grænu.

Upphaflega, gæs ætti að vera vel þvegin og örlítið þurr. Þá, allt skrokkinn þarf að nudda krydd, bæði innan og utan. Grind hvítlauk, með því að nota froskur og hvítlauk flottur bara inni gæs.

Nú þú þarft að borga eftirtekt til the fyllingu. Pure epli (helst Antonovka), skera stykki eru ekki of stór, ekki gleyma að fjarlægja kjarna.

Taktu Börkur frá Orange og skera það í sneiðar líka. Þurrkaðar apríkósur og prunes þurfa ekki að mala, svo það er nóg að þvo og þurr. Þá er nauðsynlegt að blanda fylling á milli þeirra, bæta hnetur hér og setja það allt í gæs.

Nauðsynleg innsigli holu tannstönglar, gæs band getur ekki staðist.

Ofan á skrokknum smurður með olíu sólblómaolía (fyrir mýkt húð) og setja á bakstur blaði, lagði fram filmu sína. Near Goose auka epli, skera í stórum sneiðar. Allur þétt pakkað í álpappír og senda það í ofni í tvær til þrjár klukkustundir (punkturinn í ofninum fer eftir stærð fuglsins). Sérhver hálftíma að vökvaði gæs fitu sem stóð út á matreiðslu ferli.

Tuttugu mínútur þar til eldaður filmu þarf að auka, enn og aftur hella skrokknum fitu og brúnt og það í ofninum. Berið á gæs á borðið sem þú þarft stóran ílöng fati, sem mælt er út í kringum eplum, smáborgarar með sneiðar af appelsínu og grænu.

Mjög vinsælt og gæs í ofni í strokkinn. Að sjálfsögðu er ermi verður að taka upp stóra gæs sig.

Pure gæs skrokknum Treat krydd (eftir smekk hostess), lard epli, fjarlægja fræ og appelsína sneiðar. Sauma upp holu þræði sterkari. Þá setja skrokkinn á pönnu. Svo gæs í ofni, í ermi mun nú safnast fitu út úr alifuglum kemst í snertingu við hátt hitastig. Um það bil þremur klukkustundum síðar það verður að hafa vilja til að reyna. Þó gæs í ofni, þú þarft að undirbúa blöndu af hunangi með sinnepi (hlutfall af áhugamaður).

Fyrir hálftíma fyrir að fjarlægja skrokkinn úr ofninum, það er nauðsynlegt til að feiti blönduna.

Gæs í ofni í ermi, með skorpu, skörpum og gullna - það er mjög appetizing og ljúffengur! Sem hefur alltaf reynt, mun ég ekki neitað mér þá ánægju að endurtaka þetta fat.

Einn af fremstu stöðum í röðun vinsældir er gæs í ofni með kartöflum.

Í þessu ferli, undirbúning þarf hulstrinu og eftirfarandi þætti:

• að meðaltali stærð við gæs;
• hvítlaukur (eftir smekk);
• svartur pipar;
• einni sítrónu;
• salt;
• krydd.

Magnið af kartöflum, gulrótum og lauk fyrir álegg er tekin í samræmi við stærð fuglsins.

Eins og venjulega, þú þarft að vandlega þvo gæs, reif, örlítið þurr og skera burt umfram fitu. Þá þarftu að kreista sítrónusafa og hella það allt gæs. Fimmtán mínútur til að yfirgefa hann einn.

Eftir það, nudda gæs með salti, blandað með pipar, og látið standa í klukkustund til viðbótar. Hvítlaukur kreista í gegnum spadefoot og feld allt gæs inn og út.

Næsta þú þarft að afhýða kartöflur og skera það í bita. Gulrót skal skera í ræmur, og lauk - semirings. Þá blanda allt tilbúnu grænmeti, salt og bæta kryddi. Þetta bætir einnig skera upp þessa fitu, sneið það fínt.

Nú getur þú byrjað að gæs troða grænmeti. Kviðinn er saumuðum eða stabs tannstönglar. Fyllt gæs er sett inn í strokkinn og síðan inn í ofn. The elda tími er á bilinu frá tveimur til þremur og hálfa klukkustund. bakstur hitastig ætti að vera jöfn tvö hundruð gráður.

Eftir þennan tíma, hræ ætti að reyna að framboð og, ef nauðsyn krefur, fjarlægja úr ofninum og fjarlægja tannstönglar. Grænmeti ætti að fjarlægja úr gæs, setja þær á hliðum og skreyta allt þetta í samræmi við ímyndun þeirra.

Gæs í ofni í ermi, og jafnvel kartöflur með grænmeti - það er einfaldlega ljúffengur!