Bragðgóður og heilbrigð, eða hvernig á að vera ávísun á makríl

Makríll - falleg meðalstór fiskur (meðalstærð um 30 cm) tilheyrir fjölskyldu rákungi Perciformes detachment. Pulp hennar hefur skemmtilega sætt bragð og innihalda hátt hlutfall af fitu (allt að 16%), jafndreifð í vöðvavef.

Makríll er mjög gagnlegt, er meðal vel litið af mönnum vörum. Það inniheldur umtalsverða joð, kalsíum, fosfór, natríum, magnesíum, sink, D-vítamín og B12. Með reglulegu borða getur verið uppspretta meltanlegur prótein.

Bragðgóður makríl, eða eins og það er betra að elda.

Cook makríl er hægt að nánast allar þekktar aðferðir. Hún reykt, marineruð, súrsuðum, steikt, stewed, bakað, soðið, niðursoðinn á ýmsa vegu. Mjög gott makríl, grillað (grind).

The óheppileg ákvörðun um þessa fiska er að frjósa. Fitu, sem það er gegndreypt, og það gefur það lúmskur bragð og ilm, er afar óstöðug og getur ekki staðist jafnvel stutt geymslu. Því fryst makríl fær fljótt bragð af nýst smjöri.

Uppskrift fyrir steikt makríl.

Þessi uppskrift makríl gerir að fullu varðveita gagnlegur eiginleika fisksins liggur stutt hitameðferð.

innihaldsefni:

• 2-3 makríl fiskur
• jurtaolíu til gera út - 1 matskeið ólífuolía eða mæla með sólblómaolía
• hálf ferskur sítrónu
• grænn geisla - dill, steinselja, smá rósmarín
• salt, jörð svartur pipar - eftir smekk

Undirbúningur:

Fiskur undanþegnir innýflamörinn, þvo og skera endilöngu. Við tökum út hrygg og fá tvö stykki af flökum með húð. Salt og pipar á báðum hliðum þeirra.

On hituð pönnu hella olíu og kasta rósmarín. Setja makríl Sandpappír niður, mun það halda lögun flaksins. Þegar neðri hlið er browned, snúa yfir fiskinn. Ef pönnu er þurr, bæta olíu, þó það sé gert ráð fyrir að makríllinn mun gefa fitu sig.

Dill og steinselju, fínt skorið og hella í flök. Cover á pönnu með loki, fjarlægja eldinn og bíða þar browned annarri hlið fisksins.

Heildarkostnaður elda tími er ekki meira en 7-10 mínútur.

Lauk fisk útbreiðslu á fat og þjóna sítrónu wedges.

Uppskrift fyrir makríl inn í strokkinn fyrir bakstur.

Þessi aðferð gerir að varðveita juiciness og gagnlegar eiginleika af fiski. Í samlagning, the pakki kemur í veg fyrir flótta fiski lykt í herberginu, sem gerir elda ferli minna óþægilegt að vera í kringum.

innihaldsefni:

• Makríll - Fish 2-3
• rósmarín, dill, Basil
• salt, jörð svartur pipar, kóríander, sinnep korn.

Undirbúningur:

Fiskur hreinn af hugaður, minn, kryddað með kryddi og jurtum. Við setja í ermi fyrir bakstur, binda enda. Setja í Forhita ofni í 25-30 mínútur. Hitastig - 180 ° C. Tilbúinn makríl setið á borðinu sem sérstakt fat.

Uppskrift fyrir makríl með grænmeti í ofninum.

Bakstur makríl með grænmeti í ofninum - mjög einföld leið til að elda fisk með Skreytið. Þar að auki, með þessari aðferð við matreiðslu fisk og grænmeti gegnsýrð ilm enn safaríkur og blíður.

innihaldsefni:

• Makríll - Fish 1-2
• kartöflur - 5-7 meðalstórum hnýði
• Gulrætur - 2 stykki
• einn laukur
• sveppum - 200-300 grömm (sveppir)
• grænt geisla
• krydd og krydd eftir smekk
• -3-4 matskeiðar majónesi
• olía til steikingar
• rifinn ostur bragð hlutlaus - 100-150 gammas

Undirbúningur:

Fínt höggva laukur, gulrót nudda á miðli grater, kartöflur hreinn og skera í þunnar hálf-hringi.

Hreinsið fiskinn innan frá, skera meðfram hálsinum, fjarlægja bein, minn, kryddað með kryddi.

On hituð pönnu hella olíu. Setjið laukinn, steikja þar til gullinn brúnn (3-4 mínútur). Bætið gulrótum, krauma yfir miðlungs hita í 3-4 mínútur. Bætið grófhakkað sveppum. Salt, pipar. Látið malla öll saman fyrir aðra 4-5 mínútur.

Hin fallega form af staflað lag af hitaþolnum kartöflur, fiski, sveppir blöndu. Hvert lag fletja. Top þakið hluta af möskva majónesi. The mold er lokað með filmu og sett í preheated ofni.

Bakið í 30-35 mínútur við 180 ° C. Við taka út úr ofninum, fjarlægja falgu, kápa lag og hakkað grænn ost. Aftur sett í ofninn í 3-5 mínútur, ostur rann, og roðnaði. Makríll með grænmeti tilbúin.

Það ætti að hafa í huga að þegar við elda makríl, forðast það þorni.