Grænmeti krydd: Notkun, skaðleg notkun

Krydd í matreiðslu eru kallaðir ýmis efni sem gefa mat þegar elda viðkomandi bragð, bragð og samkvæmni. Sumir þeirra eru ekki úr jurtaríkinu :. Salt, matarsódi, edik, sykur, sterkju og aðrar leiðir, við notum á hverjum degi, og það er nú þegar hægt að ímynda sér hvað væri rétti án þessara "improvers" af mat. Það eru líka náttúrulyf og krydd. Listinn inniheldur mörg jurtum, ávöxtum, fræjum (td dill, kóríander, pipar, sinnep), lauf, greinar (lárviðarlaufinu, basil, rósmarín, steinselju, timian), rætur og perur (hvítlaukur, engifer) sérstakar arómatísk plöntur. Við lýsa stuttlega notkun þeirra, skaða og beitingu.

Notkun ilmandi krydd

ýmsir grænmeti krydd sem almennt eru notuð í matreiðslu. Nefna sumir vel þekkt að allt, á meðan aðrir eru að nota miklu sjaldnar. Hér eru nokkrar gagnlegar eiginleika algengustu:

- bakteríudrepandi og styrkja áhrif sem eru einkennandi fyrir pipar, múskat, negull og krókus;

- draga úr hættu á að fá krabbamein tarragon, timjan, Sage, engifer, anís og kóríander;

- æskilegt fyrir sykursýki sjúkdómur mellitus venjulegt kanil, eins og það hjálpar til við að lækka blóðsykur og kólesteról í blóði.

Hvað getur verið skaðlegt sumum náttúrulyf krydd

Í fyrsta lagi er að hugsa um einstaka óþol. Eftir allt saman, þjást margir af ýmis konar ofnæmi, gera það án þess að vita það. Því borða krydd planta í fyrsta skipti, vera varkár og byrja með mjög lítið magn. Einnig íhuga aðgerðir tiltekinna krydd:

- hvítlaukur og túrmerik getur dregið úr verkun sumra lyfja;

Ekki er mælt með svörtu og rauðu pipar til að bæta við mat ef vandamál með maga -;

- Peppermint við reglulega notkun geta mjög draga úr þrýstingi og orsakað höfuðverk með því að draga vascular tone;

- Carnation Ekki er hægt að nota hjá börnum sem þjást af sjúkdómum í meltingarfærum, og háan blóðþrýsting;

- múskat ofskömmtun veldur svima, höfuðverk og ógleði.

Eins og mælt náttúrulyf krydd

Það er athyglisvert að í öllum uppskriftum yfirleitt fram skammta af ferskum kryddum. Þannig að íhuga þetta þegar elda. Til dæmis, Allrahanda og klofnaði missa raun þyngd eftir langan geymslu, þó að viðkomandi að lítillega draga úr vægi þess að koma í veg fyrir rýrnun á bragðið af mat. Einnig, með tímanum, hafa þornað krydd geta verið mismunandi ilm, ennfremur þarf að athuga gildi þeirra.

Um það bil einn gramm inniheldur eftirfarandi magn af kryddi:

- Carnation - 15 buds;

- Svartur pipar - 28-30 baunir;

- lárviðarlauf - fer meðaltal 8-10;

- múskat - hálf;

- kóríander - 125 korni.

Ein teskeið með efstu stöðum í tveimur-þremur grömmum af náttúrulyfjum kryddi.

Alltaf virða nauðsynlegar hlutföll og tillögur um hvernig á að nota náttúrulyf krydd. Einnig hlusta á líkama þinn og mundu að allir ættu að vera mælikvarði.