Kuchmachi: uppskrift, innihaldsefni, elda leyndarmál

Víst, ekki margir af ykkur hafa heyrt um slíka fat sem Kuchmachi. Georgian matargerð, sem þetta snakk, hefur verið frægur fyrir svipuðum uppskriftir. Í grein í dag, munum við sýna þér hvernig á að elda þetta sterkan heita máltíð.

gagnlegar ábendingar

Í klassískum útgáfa af grundvöll fyrir stofnun vinsæll Georgian diskar eru nautakjöt innmatur. En nútíma kokkar breytt hefðbundna útgáfu. Því í námskeiðinu eru Ljube innmatur, þar á meðal navels kjúklingi, lifur og hjörtu. Í tilviki fugla aukaafurðum má verulega minnka undirbúning sinn, þar kjúklingur giblets ekki þurfa langan hitameðferð. Fyrsta stewed þeirra yfir miðlungs hita, þá steikja með því að bæta við kryddi. Sem yfirleitt er notað krydd kóríander, barberry, basil og Khmeli suneli.

Á eld að giblets ennfremur ákjósanlega bætt við rauðvín, heitri pipar og hvítlauk. Kuchmachi borið fram með hnetum, kóríander og granatepli fræ. Venjulega er það notað sem sérstakt snarl. En stundum borið fram með soðnum soðið, bakað eða steiktum kartöflum. Í hefðbundnum Georgian matargerð, það eru tvær tegundir af Kuchmachi - heitt og kalt. Í síðara er engin laukur, saffran og ferskt grænmeti. Við undirbúning köldum réttum innmatur soðið fyrst, og aðeins þá skera. Þessi útgáfa af snakk er þægilegt vegna þess að það er hægt að gera daginn áður fyrirhugaða dagsetningu frídagur hátíð.

Valkostur við svínakjöt giblets

Það er mjög ánægjulegt og bragðgóður fat er tilbúinn á mjög einfaldan tækni. Því við þetta verkefni, jafnvel byrjandi getur séð það. Kuchmachi uppskrift felur í sér notkun á tilteknu mengi hluti, sem má ekki vera í kæli. Til að forðast óþægilega á óvart, fyrirfram fara í búðina og kaupa allt sem þú þarft. Þú þarft að afhenda það ætti að vera:

• Kilo svínakjöt giblets (blanda í lungum, milta, nýrum, lifur og hjarta).
• A pakki af smjöri.
• 4 stór laukur peru.
• 40 grömm af ferskum kóriander.
• 4 negulnaglar af hvítlauk.
• A par af te skeiðar af þurru sumar bragðmiklar.
• A heild granatepli.
• A par af Laurel fer.
• Tsk þurrkað kóríander og pipar.
• Salt.

Lýsing á ferlinu

Þessi uppskrift Kuchmachi af svínakjöti vörum mismunandi afar einfaldleika. Hægt er að skipta á ferlið sjálft er meira frumstæðar skref. Fyrst þarftu að gera giblets. Þvo og skera innmatur obsushennye miðlungs teninga og flutt á pönnu. Einnig bæta við nokkrum negulnaglar af öllu hvítlauk, lárviðarlauf og glasi af soðnu vatni. Strax eftir það, skip þakinn með loki og látið standa í að lágmarki hita þar heill uppgufun vökvans. Frá tími til tími innihald pönnu hrærið, að það er ekki brenndur.

Þegar út úr ílátinu með hugaður að gufa öllum vökvanum, breiða þeir pakka af smjöri og hakkað laukur. Allt þetta aftur þakinn með loki og plokkfiskur á lágum hita, ekki gleyma frá tími til tími til að hreyfa. Eftir aukaafurðunum eru mjúk, á pönnu senda leifar af hökkuðu hvítlauk, salt og krydd. Allt blandað og eftir fimm mínútur, fjarlægja úr hita. Tilbúinn Kuchmachi uppskrift er viss um að fylla upp persónulegar safn, ausinn hakkað kóríander og skreytt með granatepli fræ. Berið þetta fat er bara heitt.

Valkostur við tripe nautakjöti

Fat gert af hér-sem lýst er tækni getur orðið alvöru skraut hvaða veislu. Það getur þjónað ekki aðeins sem sjálf-ræsir, en einnig með grænmeti. Til að undirbúa Kuchmachi nautakjöt, athuga fyrirfram hvort það er allt sem þú þarft á heimili þínu. Í þessu tilfelli, þú þarft:

• 400 grömm af nautakjöti hjarta, lifur og lungum.
• 4 Bulb ljósaperur.
• A heild granatepli.
• 5 negulnaglar af hvítlauk.
• 200 ml af þurru rauðvíni.
• A pod af heitu papriku.
• Tsk þurrkað basil, barberry, hops-suneli og kóríander.
• Salt og jurtaolíu.

Undirbúningur Tæknin

Til Kuchmachi uppskrift hefur ekki valdið vandræðum, þú þarft að stranglega fylgja ráðlögðum aðgerðir reiknirit. Obsushivayut innmat og þvegin, og síðan haldið áfram að hitameðferð þeirra. Hjarta með köldu vatni og soðið í einn og hálfan eða tvo tíma.

Lungun voru skera of stór stykki og steikt í matarolíu, ekki gleyma reglulega hrært er í. A fjórðungur af klukkutíma í sama pönnu senda soðið og mulið hjarta. Eftir tíu mínútur er bætt út í slátur á lifur sneiðar, hreinsaður áður úr myndskeiðunum.

Í annarri piala mulin í duft salt og krydd, og síðan blandað saman við lítið magn af víni. Í pönnu með eftirstandandi sláturúrgang sem hellt sterka drykk, og halda áfram að elda þar heill uppgufun af alkóhólinu. Eftir það giblets bætt dufti seasoning og pre-steiktum lauk. Allt þetta plokkfiskur í fimmtán mínútur og fjarlægja úr hita. The lokið fat er ausinn hakkað jurtum og skreytt með granatepli fræ.

Valkostur við fugla hugaður

Þetta er mjög einföld uppskrift Kuchmachi kjúklingur hjarta og lifur endilega taka sinn stað á síðum matreiðslu fartölvuna. Til framleiðslu á þessa fat krefst einföld vörur og sumir frítíma. Advance pobespokoytes til eldhúsið þitt fundið allt sem þú þarft. Húsið ætti að vera:

• 250 grömm af giblets Chicken (hjarta, lifur og maga).
• Par matskeiðar jörð valhnetur.
• Hvítlaukur klofnaði.
• Tsk jörð kóríander.
• Heitt papriku.
• Matskeið af ediki.
• Salt, granatepli fræ og timjan.

röð aðgerða

Þú ættir að byrja með undirbúning innmat. Þvo og þrífa obsushennye innmat úr öllum óæskilegum þáttum. Kjúklingur navels vandlega skafa með beittum hníf, lifrin leystur af fitu og hvítum böndum með hjörtum fjarlægð blóðtappa.

Allt þvegið einu sinni enn með köldu vatni, recline í colander og bíða þar til vökvinn mun holræsi leifar. Strax eftir það, getur þú haldið áfram á næsta stig. Hearts og magar voru sett inn í heppilega pottinn, hella heitu vatni, leiddi til sjóða og boiled at meðallagi hita. Eftir um tuttugu mínútur að komast kjúklingur lifur dýft. Allir þessir bæta við nokkrum salt og halda áfram að elda. Eftir sjö mínútur soðin innmat recline í colander og kælt.

Þegar kjúklingurinn innmat er alveg kólnað, skera þær í litla bita, kryddað með hakkað hvítlauk, pipar, timjan og kóríander mala korn. Ef nauðsyn krefur, annar fat og bæta við nokkrum salt er I samsetningu með valhnetur, bætt út í vínedik. Í lok Kuchmachi stráð með granatepli fræ og þjóna. Bon appetit!