Gravy Svínakjöt

Undirbúningur kjötsafi svínakjöt ansi hratt. Þú þarft að hámarki hálftíma. The aðalæð hlutur til að velja gott kjöt án strokur, sérstaklega vel til þess fallin kopar svínakjöt, svo það er kallað í slátrari. Fyrir það er tekið Nautalund með Chuck. Það er kjöt, sem að jafnaði hefur engin æðar, sinar, fitug lög. Í sundur, kjötið kemur til reiðubúin í 25-30 mínútur.

Hvað er þörf?

Til að undirbúa 4 skammta af sósu ætti að:

kopar svínakjöt - 200 g;

graslaukur - 50 ° C;

tómatmauk - 50 g;

hvítlaukur - 3 negulnaglar;

sýrðum rjóma - 50 g;

salt Lavrushka og pipar - eftir smekk;

Vatn eða mjólk.

undirbúningur

Svo eigum við að skilja, hvernig á að elda svínakjöt með sósu. Ferskt og þiðni kjöt krafist skorið í teninga af um 2x2 cm., Eða örlítið stærri. Senda það á heitum pönnu með olíu og steikið á einum háum hita. Steiktu ferli ætti að halda áfram svo lengi sem allir vökvinn sýður burt og stykki af kjöti birtist ekki ljósbrúnt skorpu.

Þó kjötið er steikt, þvo og höggva laukinn. Hve mala að velja og velja, allt eftir smekk. Ef fat mun eta börn, það er betra að skera eins fínt og hægt er, vegna þess að þeir gera ekki eins stór stykki af lauk.

Þegar vatn sýður burt, bæta við lauk og salt svínakjöt, svo laukur kemur að framboði og á sama tíma að steikja kjöt. Eftir myndun skorpu á pönnu bætt tómatmauk, rjóma og hvítlauk, sem er hreinsaður áður og er pressuð gegnum chesnokodavku. Á sama tíma, getur þú bætt kryddi veitt uppskrift, jafnvel salt tímann, ef þörf krefur.

Allt vel blandað, eldurinn minnkar í lágmarki, og innihald slökktu nokkrar mínútur, eftir sem þú verður að hella 30-50 ml af vatni og halda áfram því ferli fyrir aðra 2-3 mínútur.

Með svo mikið vatn úr svínakjöti kjötsafi fá alveg þykk. Þynnt það getur verið viðbótarmagn af sýrðum rjóma eða vatni. Það leyfa undirbúning svínakjöt kjötsafi með mjólk, en þá er betra að yfirgefa bæta tómatmauk. Almennt má segja að tómatmauk (sem er alveg mögulegt að skipta um hár-gæði tómatsósa) bætt betra fyrir a par af mínúta þar til eldað í hvaða fat, eins og súr umhverfi hennar hægir á ferli gufa mat, sérstaklega kjöt. En í undirbúningi rétti úr jurtaríkinu, mun það hjálpa að halda lögun þeirra og mun ekki sjóða.

Gravy svínakjöti er einungis hægt að eru tilreiddar með kjöti og kann að innihalda sveppi. Samkvæmt næringargildi sínu eru ekki síðri en kjöt, og í tengslum við einn annan veitir framúrskarandi bragð. Sveppir eru sendar á sama tíma í brúnan kjötsins. Það getur verið sveppir eða hvítt sveppir (Aspen, Obabkov, boletus). Nýleg fyrirfram ætti að vera seyði og létt kilned.

The lokið sósa er borið á hlið fat af kartöflumús, gufusoðið grænmeti, bókhveiti, hrísgrjónum, eða sem sérstakt fat. Einnig hentugur sósu fyrir spaghettí eða einhver annar pasta.

tilbrigði

Að auki sveppum í kjötsafi, getur þú bætt við grænmeti, sérstaklega ef þú ert ekki að elda fyrir hlið fat hennar. Þeir sameina vel með kjöti gulrót, kúrbít, papriku. Bæti þeir geta verið saman eða sundur.

Við ræddum um hvernig á að undirbúa sósu af svínakjöti, í raun er hægt að skipta um svínakjöt nautakjöt eða alifugla. Í sumum tilfellum er hægt að gera tilraunir og gera kjötsafi á nokkrum tegundum af kjöti, aðeins ef það er æskilegt að skera meira fínt og Julienne, ekki teninga.

Ef þú þarft mikið magn af sósu, þá ákveðið það ætti að undirbúa svolítið öðruvísi. Til þess að steikja kjöt og grænmeti bætt út 1-2 matskeiðar hveiti, blandað og steikt með henni nokkrar mínútur, og aðeins eftir það er þynnt með vatni eða mjólk. Svo fá meiri kjötsafi, verður það að vera þéttara og ljúffengur.