Halloumi ostur, grilluðum

Kýpur er frægur ekki aðeins fyrir sína merka forna sögu, sögulegar minjar og einstaka menningu. Ekki er síður áhugavert fyrir kokkana um allan heim og eldhús Kýpur. Hún hefur að minnsta kosti forna sögu og ýmsar bragðgóður diskar og vörum. Meðal þeirra, halloumi ostur, einkaleyfi og viðurkennt þjóðarstolt og einn af táknum landsins. Við the vegur, the áreiðanleiki af the vara var skráð eins og undanfarið og 1999. Hins vegar er ekki að gera uppskrift fyrir minna en gamla, sem kom til okkar frá djúpum þúsundir ára.

Kýpur halloumi ostur (haloumi)

Það er búið á eyjunni nánast alls staðar. Og á sviði iðnaðar mælikvarða, og í litlu þorpi til neyslu heima. Í hverju þorpi, líklega, það er snillingur - sérfræðingur á fornum uppskriftum og hefðir. Það má segja að eldhúsið Kýpur (eða öllu heldur, margir af rétti sínum) byggt á einn af horn steinum - fræga osti.

Ancient hópur ostum

Varan snýr að þjóðarstolt af saltvatns hópnum, einn af elstu í heiminum. Undirbúa halloumi rjómaosti frá hafursins og mjólk sauðfé er (bæta við litla skammta af kýr). Hver artisanal cheesemaking sérfræðingur á því að nota ákveðna hlutfall af fjölda tegunda af mjólk og salti, sem leiðir í ýmsum svæðum á landinu það getur verið örlítið öðruvísi á bragðið. En þetta er ekki endurspeglast í hæsta gæðaflokki sínum. Það er gagnlegt og bragðgóður, hefur snjó-hvítur litur, með skvetta af laufum myntu. Það hefur lagskipta þétt uppbygging. Geymd í saltlegi (saltað sermi, sem var framleitt). Halloumi ostur er ekki þorna og verða sterkur, en á sama tíma ekki saturate saltvatn, og mun ekki vera of spineless. The aðalæð lögun - viðbót laufum myntu, rifið og þurrkaðir. Það er einkennandi skemmtilega ilm og bragð af rjóma með beittum og salt skýringum.

Hvernig á að borða?

Það eru til nokkrar leiðir til að elda þetta gerjuð mjólk vöru á Kýpur. Jæja, í fyrsta lagi, það með ánægju hægt að borða hrátt, hakkað í sundur. Í öðru lagi, þetta salat með grænmeti. Þeir eru jafnan bætt halloumi ost. Og síðast en ekki síst, það er hægt að bakaðar á grill, hitameðhöndlað. Það þjónar sem ostur í Cypriot tavernas og heimamenn nota fyrir mat. Og við reynum að elda?

Grill Ostur

Halloumi eins hannað af eðli fyrir þessa uppskrift því það er mjög safaríkur, örlítið þornar og það er brennt, browned skorpu grasping, og ekki bræða alla. Í þessari osti er safaríkur inni. Almennt, líkist það vel eldað grillið (bara ost), þegar kjötið er safaríkt inni en ekki hrátt, og ofan lent Ruddy skorpu.

uppskrift að

Halloumi ostur er þrálátt, svo er tilvalið til notkunar með grillið. Þótt sumir vinna - hreinn ánægja! Og bragðið - sérstakur, eins og klassískt húmor. Steikið halloumi er sennilega einn af the bestur lifnaðarhættir til að elda ljúffenga safaríkur snarl eða létt kvöldmat. Lautarferð með þessu gerjuð mjólk vöru getur verið frábær tími.

Við þurfum: a pund af Kýpur kraftaverk (ef fyrirtækið er stór, það er hægt að ná góðum tökum og kíló), fersku Pita brauð eða baguette, grænmeti. Það er öll innihaldsefni fyrir góðar snarl.

1. Upphaflega, hvernig á að hita upp grillið með kol. Hitinn verður að vera öðruvísi, en ekki brenna ekki kol, svo sem ekki að brenna fat. En undirbúa það fljótt, þannig að hitastig samsvarandi þörf.
2. Ostur frá Kýpur skera í þægilegri bita (töluverðar og nokkuð þykkt - allt að 1 cm á þykkt). Þú getur teiknað líkingar með cutlets hvað varðar stærð. A þykkt af okkur þarf að vera í skóla steikt halloumi.
3. Setja stykki á grillið að grilla og steikja á báðum hliðum í nokkrar mínútur hvor. Um leið og dæmigerður "Rouge" - eru að snúa til vara er ekki brenndur. Fullkomlega, allt ferlið gerist mjög hratt: einn, tveir - og elda dýrindis máltíð!

Jæja, gott og safaríkur ostur er hægt að bera fram ferskt gúrkur, tómatar, jurtum eða allt saman í salat. Eða á sama grillið baka meira og grænmeti á grillið - allt í lagi. Sem viðbót - ferskt baguette eða Pita brauð. Góður og viðeigandi bónus til máltíð úti eða heima mun þjóna sem flösku af víni og vinalegt spjall. Njóttu heild máltíð!