Hvað gæti verið auðveldara en að elda harða soðin egg? Þetta hefðbundna speki er rangt. Sú staðreynd að það eru þrjár leiðir til að elda ferskt egg og hvert þeirra þarf mjög nuanced nálgun. Aðeins í þessu tilfelli þú vilja fá góða niðurstöðu. Fyrst af öllu, að ákveða hvað þú þarft eistu. Hard-soðin, mjúkur-soðin eða "poka"? Þegar valið er gerð, getur þú byrjað að elda. Sjóðið eggin í litlum pott, betra að þeir hafi ekki skauta í sjóðandi vatni og hitting einn af öðrum, þá haldast óbreytt.
Fyrsta regla er að vera fylgt, óháð aðferð við matreiðslu. Egg í öllum tilvikum ætti ekki að vera kalt. Þeir þurfa að vera fjarri fyrirfram úr kæli og fjörutíu mínútur og helst í eina klukkustund, setja á napkin. Ætti ekki að vera að flýta, muna að egg eru tregir til að gefa bæði kulda og hita. Ekki minna en fjörutíu mínútur eistu skulu leggjast niður. Þá, til að elda harða soðin egg, sem þeir þurfa að höggva. Það er forsenda þess að skel er ekki klikkaður í sjóðandi vatni og egg í lok matreiðslu er vinstri alveg heil. Prick ætti að vera snyrtilegur, nálin þarf að slá inn 2 - 3 mm, ekki meira.
Taktu egg og stinga frá barefli enda. Gera það sama við eftir eggjum. Skipsbátur eistu getur verið mælt í þegar sjóðandi vatni, enn þeir ósnortinn. Hvers vegna það er nauðsynlegt að leggja egg í sjóðandi vatn? Málið er að hver hinna þriggja matreiðslu aðferðir þurfa ákveðið magn af tíma allt að 10 - 12 sekúndur. Ef verpa eggjum í köldu vatni og bíða þangað til það byrjar að sjóða, missir þú um leið og þeir eru tilbúnir. Vatn sýður stundum fljótt, stundum hægt. En í heitu vatni próteini þegar byrjar að stilla og ferli er brotinn óafturkræfum. Því aðeins í sjóðandi vatni og aðeins egg festir.
Við teljum fyrst aðferð elda kjúklingur egg harðsoðnu. Sem vatn fór að sjóða, höggva eggjum, þar þá einn í einu í pott með stórum skeið. Það ætti að vera fljótt þannig að öll eggin voru í sjóðandi vatni nánast samtímis. Hylja pönnu er ómögulegt, vatn ætti að vera nóg fyrir alla matreiðslu tíma, án þess að hætta að það gæti sjóða yfir. Frá því augnabliki þegar eggin mælt í sjóðandi vatni, niðurtalning farin. Nákvæmlega 8 mínútur ef þú elda harða soðin egg. Minna elda, þú færð eggjum í pokanum lengur að elda - eggjarauða verður grænt.
Nú, hvernig á að elda soðið egg. Þessi aðferð er frábrugðin þeirri aðferð þegar þú elda harðsoðin egg aðeins lengd matreiðslu. Að meðaltali gildi kjúklingur egg matreiðslu tíma er soðið í 3 mínútur og 30 sekúndur. Prótínið verður "tekin", en ekki alveg, og eggjarauða enn vökvi. Berið kjúklingur egg, soðin mjúkur-soðin heitt þörf. Þess vegna, jafnan soðin egg doused með köldu vatni fyrir betri lags skel þegar hreinsun er nauðsynlegt fyrir löngu, 2-3 sekúndur.
Það er enn að íhuga aðra leið elda egg, það er að elda "í pokanum". Soðin egg "í poka" mjög bragðgóður, ef rétt og almennilega hreint salt. Cook kjúklingur egg "í pokanum" nákvæmlega 4 mínútur eftir um egg skipsbátur upp í sjóðandi vatni. En áður en matreiðslu páskaegg hörundsflúr er ekki þörf. Egg er sleppt í köldu vatni og þegar vatn sýður, byrja tímatöku. Páskar egg er betra að elda að minnsta kosti 10 mínútur. Það er ekki nóg að elda harða soðin egg, ef það er páska egg. Fyrst þeir þurfa að vera sterk, svo vel eldað. Seinni páskaegg liggja í langan tíma eftir að mála og vígslu kirkjunnar. Í þessari grein, svara við þeirri spurningu, hvernig á að elda egg með tímanum, og hvernig best sé að gera það.