Haustkaka: skref-fyrir-skref uppskriftir

Haustkaka er allt í sælgæti sem frásogast allt sem tengist þessum tíma ársins. Hiti, lykt af kryddi, árstíðabundnum ávöxtum og heitum litatöflu. Í bága við álit margra er hægt að búa til bjarta köku af viðeigandi þema heima. Í þessari grein munum við segja ykkur allt og sýna á myndinni.

Nut-eplakaka frá "Chadeyki"

Þessi frábæra, safaríkasta kaka frá Irina Chadeyeva mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus. Það mun krefjast eftirfarandi vara:

Fyrir kex:

• Egg - 6 stykki;
• Sykur - 200 grömm;
• Jarðhnetuð hnetur (allir) - 40 grömm;
• Salt - klípa;
• Smjör (brætt og kælt) - 45 grömm;
• Mjöl - 105 grömm;
• Sterkju - 45 grömm.

Rjóma rjómi:

• Gulrætur - 3 stykki;
• Sykur - 120 grömm;
• Smjör - 150 grömm;
• Korn sterkju - klípa;
• Mjólk - 75 ml;
• Vanillu - eftir smekk;
• Jarðhnetuð hnetur (allir) - 40 grömm;
• Arómatísk áfengi (helst calvados, en einnig cognac) - 2 msk. L.

Fylling:

• Eplar stór - 3 stykki;
• Sykur (helst brúnt) - 40 grömm;
• Smjör - 30 grömm;
• Mjöl - 1,5 tsk. Með hæð;
• Engifer - stór klípa;
• Kanill jörð - stór klípa.

Gljáa:

• Puddsykur - 150 grömm;
• Arómatísk áfengi (helst calvados, en einnig cognac) - 2 msk. Skeiðar;
• Sítrónusafi - 2 msk. L.

Innrétting:

• Steikt og stór hakkað hnetur - 150 grömm;
• 1 kanill stafur;
• Rúsínur - 50 grömm;
• Medium-stór epli - 1 stk.

Undirbúningur

Kaka í haust stíl þessa fjölda af vörum verður þvermál 22-24 cm.

Til að gera kex, fyrst af öllu, skola formið með perkament og hita upp ofninn í 180 ^о С.

Sigtið hveiti með sterkju.

Afgreiðdu eggjarauða.

Hristu íkorna með salti þar til mjúk freyða og byrja að hella sykri án þess að hætta að slá. Þess vegna færðu sterka glansandi freyða sem flæðir ekki úr skálinni, ef þú hallar það.

Haltu áfram að whisk, bæta eggjarauðum einn í einu til hvítu. Ætti að vera stórkostlegt, örlítið gulleitur fjöldi.

Bætið sterkjuhveiti og hnetum við þeyttu eggið með sykri, skolið varlega skeiðina upp að einsleitni. Haltu vandlega í olíunni og blandaðu aftur.

Setjið kexdeigið í mold, sléttið það og settu það í forhitaða ofninn.

Lokið kexið hefur jafna, ákaflega gullna lit og fjöðrum, ef þú ýtir inn í miðju. Dragðu það út úr ofninum og kældu það með því að setja það á grindina á hvolfi.

Kælt svampakaka ætti að fjarlægja úr moldinu, pakkað í matarfilm og leyfa að liggja niður í 6-8 klst. Þessi kex er alhliða: ekki aðeins haustkaka, uppskriftin sem við gefum, það mun ná árangri með því, ef þú vilt, getur þú notað hvaða fyllingar sem er að smakka - til dæmis með hnetum, súkkulaði er fullkomlega sameinuð.

Fyrir rjóma, blandaðu eggjarauða, mjólk, sterkju og vanillu. Setjið lítið eld, láttu sjóða og eldið í nokkrar mínútur þar til þykkt er. Fjarlægðu sírópið úr eldinum. Cover með filmu til að koma í veg fyrir crusting.

Fjarlægðu olíuna úr kæli og láttu það mýkja í klukkutíma. Þess vegna ætti hitastig olíunnar að vera það sama og hitastig sýrópsins.

Hrærið smjörið og smám saman bæta kældu sírópinu án þess að slökkva á hrærivélinni. Ætti að fá þykkt, gljáandi og einsleitri rjóma.

Hellið áfengi í rjóma og taktið aftur fljótt. Bæta við hnetunum og blandið þar til slétt.

Til að fylla í þurru pönnu, steikið hveiti til gullsins. Hellið hveiti í sér ílát.

Eplar afhýða og skera í teningur.

Smeltu smjör í pönnu, bætið við sykur, engifer með kanil og eplum. Eldið á lágum hita þar til ávöxturinn er mjúkur, en viðhalda löguninni. Á þessu stigi er nauðsynlegt að hella í brenndu hveiti og blanda vel saman. Allt er fyllingin tilbúin.

Fyrir gljáa skal blanda saman allt innihaldsefnið þar til það er slétt og hita upp smá.

Til að skreyta köku, sneið eplið í þunnar sneiðar, settu í örbylgjuofn og eldið við hámarksafl í 3-4 mínútur. Styðu flísarnar með kanil.

Hvernig á að safna þessum haustköku?

1. Fyrst skera svampakakan meðfram 3 jöfnum hlutum.
2. Á botnlaginu setjið kældu eplastökkuna.
3. Cover og ýttu á annað lagið af kex.
4. Smyrðu yfirborð lagsins með hálfum rjóma. Ýttu á það með þriðja kexinu.
5. Með hinum rjóma, fituðu haustkaka á hliðinni.
6. Hituð gljáa hella á köku ofan frá og ganga úr skugga um að það kemst ekki á kremið.
7. Snúðu hliðum köku með hakkaðum hnetum.
8. Ofan standa epli franskar, láttu stafur af kanil og rúsínum.

Áður en þjónninn er borinn skal leyfa köku að breiða í 3-4 klst.

Skreyting

Hvað ef skreytingin sem lýst er hér að framan er ekki nóg fyrir þig? Til dæmis, kaka er gjöf, og þú vilt meiri hátíð?

Hér mun mastic koma til bjargar - sérstakt sykur líma, svipað í útliti til plasticine. Þaðan getur þú blönduð þemaskreytingar og skreytt þau með haustköku. Ávinningur þessa uppskrift er að kremið er gert á grundvelli olíu, þannig að masticin bráðnar ekki.

Og þú getur keypt mastic núna í hvaða deild fyrir sælgæti. Það má bæði mála og hvítt. Auðveldasta kosturinn er að taka efni af hvítum, appelsínugulum, rauðum og gulum litum. Hvítur mastic er þunnt rúllaður út og vafinn með köku og restin af skurðblöðunum (þú getur notað sérstakt hakk eða beittan hníf), blómdu sveppum og mála þau vandlega og búa til haustkaka. Frá mastic fást og fyndin tölur af litlum dýrum, sem eru mjög vinsælar hjá börnum. Í orði, valkostirnir eru massa, það væri löngun.