Heilhveiti brauð - hvað er ávinningur þess að lífveru?

Gróft brauð er frábrugðið hefðbundinni tækni við undirbúning og í samræmi útliti: sneið hennar sundurleit. Eins og nafnið gefur til kynna, þetta er að undirbúa brauð úr heilhveiti, mala korn án þess úrgangs. Oft er þetta brauð inniheldur ekki ger. Í stað þess að nota þær sérstaka súrdeigið: morgunkorn (hafrar, rúgur, hveiti), hop, mjólkurvörur. Þetta bakstur er miklu heilbrigðara - tala um hættur af ger fari fram af vísindamönnum í mörg ár. Að auki, endist það lengur: ósýrð brauð ekki fá gamall í langan tíma.

Nota wholemeal brauð fyrir líkamann er fyrst og fremst hátt innihald af virkum efnum: vítamín (E, hópur B), snefilefni (járn, sink, magnesíum, mangan, kopar, joð, selen, kalsíum, o.s.frv), lífræn sýra, ensím. Sérstaklega gagnlegt að elda brauð gert úr spruttu korn - það var á meðan á spírun virkur líffræðilegar auðlindir af korni. Sumir af the næringarefni tapast vegna hitameðferð, en staðreyndin er sú að wholemeal brauð, einkum um spruttu korn, - er miklu betra en venjulega. Að auki, hópur af heilkorn ríkur í trefjum, sem gegna mikilvægu hlutverki í meltingu. Mataræði fiber er ekki frásogast í líkamanum: í þörmum, þeir bólgnað og bókstaflega draga uppsöfnuð eiturefni í það. Þeir stuðla að hreinsun líkamans, vinna eins konar "bursta" fyrir þörmum, auk þess að örva þarmahreyfing, í mörgum tilfellum, einfaldlega skipta um hefðbundna gróft brauð í mataræði, að gleyma fasta hægðatregðu.

Brauð úr heilkorni notuð í næringarfræði mataræði. Það er ætlað til hjarta- og æðasjúkdóma, sykursýki, æðakölkun og offitu. Meðan á tilrauninni, sem gerð af hópi bandarískra vísindamanna, viðvarandi þyngdartap sást hjá þeim einstaklingum sem í staðinn fyrir venjulega brauðinu borðað allt korn. dagskammt hans 3-4 stykki - sem að jafnaði, það er alveg ríkur, og borða það of margir einfaldlega virka ekki. Hins vegar verðum við að muna að þeir sem þjást af ákveðnum sjúkdómum í meltingarvegi (magasár, magabólga, þarmabólgu, brisbólgu), þetta brauð er hægt að frábending, svo áður en að borða það, það er best að ráðfæra sig við lækninn. Kids heilhveiti brauð er hægt að gefa, sem hefst með tveimur-þriggja ára aldri, og þangað til þá, betra að nota fínlegri kökur.

Sumir kjósa að elda eigin heilhveiti brauð, pre proraschivaya korn. Hins vegar vinna á styrk þeirra alger undir öflugt sameinað - venjulega sama geta auðveldlega skemmst. Hafðu í huga: Puff deigið gerjunin verður lengur, svo vera sjúklingur. Deig úr germinated korn er mælt með því að setja á köldum stað í 10-12 klukkustundir. Bakað brauðið við hitastig sem er 210-220 ° C í 40-60 mínútur.

Löngun til að elda vöruna á eigin spýtur vegna þess að heilhveiti brauð, sem er seld undir því nafni í rússnesku verslunum, oft hefur ekkert að gera með heild-korn brauð - yfirleitt bara er bakað með því að bæta við fræjum ýmissa plantna (hör, sólblómaolía, sesam og öðrum). Það er ljóst að notkun slíkra brauði er lágt. Því, að ákveða að kaupa mjög gagnlegt brauð, heilhveiti, þú þarft að vandlega rannsaka samsetningu vörunnar - yfirleitt það ætti að endurspeglast á merkimiðanum. Það er betra að gefa val á vörur framleiðendum, það sérhæfir sig í framleiðslu á umhverfismerkinu bakstur - ljúffengur, gagnlegur, endurheimta heilsu og lengja líf.