Honey: geymsla og geymsluþol

Honey - a sjaldgæfur vöru sem hægt er að geyma í langan tíma án þess að missa lyf eiginleika. Munkar í Rússlandi vilja borða það eftir tvö eða þrjú ár öldrunar. Samkvæmt sumum sérfræðingum, hunang, að geymsla var skipulögð almennilega, hefur ríkt bragð og viðkvæma ilm, vegna náttúrulega ferli þroska. Comb hunang er geymt í lengri tíma. Ofsakláði villtra býflugur sem hann safnast í gegnum árin, án þess að tapa dýrmætur líffræðilega eiginleika.

Rétt geymslu hunangi

Þessi vara er oft tekið til fölsun, svo það er nauðsynlegt að velja mjög vandlega. Til að vernda þig frá svikum, það er best að hafa vini beekeeper og kaupa hann alvöru græðandi hunang. Geymsla þessarar vöru hefur sín sérkenni. Það er nauðsynlegt að velja viðeigandi ílát til að veita rétta ljós, hitastigskilyrði og hámarksnýtingu rakainnihald.

hitastig

Að hunang hefur lengi verið bragðgóður og haldið öllum sínum lyf eiginleika, það er mikilvægt að vernda það frá ofhitnun. Það er best að halda henni í hitastig sem er -5 to 5 ⁰ C. Eyðing ensíma fyrir heilsu manna er fyrir áhrifum af umhverfishitastig. Til að +10 ^{0 °} C lækkunarinnar í virkni efna er óveruleg, en við +20 ⁰ C, það fellur um 1,5-2% á mánuði, sem dregur umtalsvert úr jákvæð eiginleika hunangi við langvarandi geymslu. Þegar hituð við hærri hita en 40 ^{0 °} C í nokkra daga, eru ensimin eytt. hitastig sveiflur ætti að forðast. Heima, hunang er best geymt í kæli. Framleiðendur eru sífellt að nota frysti, svo sem falla í hita í -20 ⁰ C á gæði hunangi er ekki marktæk.

Sólarljós á hunangi

hunang afhent á ljósi er ekki leyft. Samkvæmt rannsókn á þýsku vísindamaður Dustmana, vöru, eftir að standa við Sill á tveimur dögum, missa læknandi eiginleika. Að auki, dökknar það og byrjar að flaga. Besta gámur til að geyma hunang heima - loftþéttum gler krukku. Eini galli hennar - ljóss. Ef þú getur, hunang er sett á dimmum köldum stað eða veita ílátum heill myrkvun.

Og nú er kominn tími til að muna hvernig fallega setja hunang á hillum smásala, og hugsa um hversu lengi það er ...

geymslu

Hunang er hægt að geyma í einu íláti, sem hefur ekki áhrif á efnasamsetningu hennar og bragð. Fyrir þessari nálgun:

• Glerílát: dósum, flöskur, og svo framvegis. Það er betra ef hún er úr myrkvuðu gleri.
• Tré kegs. Hentar rokk tré: víðir, birki, beyki, Alder, Linden. Úr softwood, Aspen eða eik tunna eru ekki við hæfi, að þeir spilla smekk, og valdið aflitun.
• Keramik ílát þakið gljáa. Vörur frá hráefni leir til að gleypa andrúmslofti raka, svo ekki nálgast.
• Diskur, enameled leirmunir.
• Umbúðir úr mat bekk plasti. Í fyrstu voru ótti við að nota það, en samkvæmt rannsóknum, matur plast ekki gefa frá sér plastefni og hefur ekki áhrif á bragðið.

Þú verður að nota hreina þurra skál. Leifar af gömlum hunangi geta ekki skilið, þeir geta valdið gerjun. Hlífar skulu fylgja mjög vel, svo sem hunang rakadrægt og getur tekið á sig vatn úr loftinu.

Áhrif annarra lyfja á hunangi

Geymsla hunangi við hliðina á bráða lyktandi matvæli mun leiða til augnablik gleypa ilm þeirra. Það er æskilegt að fjarlægja það út af saltfiski, pylsur, sauerkraut, og aðrar vörur með einkennandi lykt.

Framleiðendur benda geymsluþol eitt ár, og það er æskilegt að halda sig við það. Þegar geymsla heimila er ekki hægt að fullkomlega fylgjast öll skilyrði og halda öll vítamín og virk efni.