Hvernig á að elda fljótt beets til að elda á grundvelli þess

Beets tekur örugglega vægan stað í mataræði mannsins. Það hefur ekki aðeins næringargildi heldur einnig lækningareiginleika. Þú getur borðað bæði lauf og rótargrænmeti. Rauða ræktun er vinsælli, þökk sé hæfni þeirra til að vera ferskt í langan tíma við ákveðnar hitaeiningar.

Laufin eru notuð fersk á sumrin, sérstaklega þegar ræturnar hafa ekki enn vaxið nóg til að borða. Þeir gera salöt, bæta við súpu, þau eru ekki kók í matreiðslu, en þegar kemur að rótargrænmeti kemur spurningin oft upp: hversu fljótt er að sjóða rauðrótið.

Aðferðir við sneið beets

Fyrir mismunandi rétti eru mismunandi leiðir til að klippa beet. Það er hægt að rifna, skera í teninga eða strá. Frá því hvernig þú mala það fer eftir því hvernig á að elda fljótt beets, vegna þess að það eru nokkrir möguleikar til að flýta eldunarferlinu.

Hefðbundin matreiðsla

Að jafnaði virðist ferlið elda beets frekar einfalt. Þú þarft að skjóta rótum, skola vandlega og án þess að skera halann og toppinn með leifar af laufunum, hella alveg með vatni í djúpum potti. Eftir þetta, eldið, eldið í 2-4 klst.

Ekki er mælt með því að gera skurður eða stungur á rótum, þar sem það leiðir til meltingar á beets. Þynnt ekki aðeins lit hennar, heldur einnig næringarefni. En skera beets mun fljótt ná reiðubúin. En verkefni okkar er ekki aðeins að koma upp með hvernig á að elda beets fljótt, heldur einnig til að varðveita allar eiginleika þess og eiginleika.

Fyrsta leiðin

Þú getur dregið úr eldunartímann um helming. Hvernig? Skolaðu strax með beets, hafa komið fyrir hana "kalt sturtu". Fylltu beets með vatni og settu á eldavélinni, eftir að það sjóður, bíddu í 40-60 mínútur, fjarlægðu úr hita og holræsi heitu vatni. Þá fylltu það með ísvatni og látið það standa í hálftíma - klukkutíma. Á þessum tíma mun beetsin loksins ná til ástandsins og verða tilbúin til notkunar.

Raufa rósað með þessum hætti getur síðar hentað fyrir hvaða fat sem er byggt á því. Þar sem rótargræðsla er ósnortinn getur það verið nuddað, skorið í teningur, strá eða gert úr því skraut fyrir salöt.

Önnur leiðin

Til að elda vinaigrette, eða önnur fat, þar sem þú vilt bæta við beets, skera í teningur, getur þú flýtt ferli eldunar með örbylgjuofni. Nauðsynlegt er að þvo og rífa rótargrjótið, skera í litla teninga, setja í glasskál með loki, hannað til að elda diskar í örbylgjuofni. Hellið 1/3 með vatni og eldið við háan hita í 20-25 mínútur. Eftir þetta, kastaðu því í kolbað, kælt og bætið við sameiginlega skál með grænmeti eða öðru innihaldsefni fyrir salat.

Athyglisvert: Ef þú vilt elda vinaigrette þá getur þú bætt við rófa og öðru grænmeti sem krefjast matreiðslu: kartöflur, gulrætur, áður skrældar og hakkaðir teningur. Þá fyrir matreiðslu vinaigrette, munt þú taka aðeins hálftíma.

Þriðja leiðin

Og nú skulum við tala um hvernig á að elda hratt beets til viðbótar við borsch. Til að gera þetta, eru beets venjulega skorið í teningur eða strá, en ef hrár rauðrófur er nuddað á stórum grater og síðan settur út í pönnu, verður það tilbúið á aðeins 7-12 mínútum. Þú getur sett það út og sneið, þá tekur það 20-25 mínútur. Þetta er nákvæmlega eins mikið og kartöflur eru bruggaðir. En staðreyndin er sú að í almennu seyði er beetin brugguð lengur, þannig að það verður að vera stewed sérstaklega.

Í því ferli slíks bælingar er rófan numin og verða dofna. Til að skila henni og seyði, þar sem hún eldar, fyrrum fallega mettaðan Burgund lit, sýrðu það svolítið með ediksýru. Hentar borð eða eplasafi edik og jafnvel þurr sítrónusýra. En ef súpan er brugguð með sauerkraut, þá verður það hægt að gegna hlutverki oxandi efnisins.

Nú veitðu hvernig á að elda beets fljótt og hægt er að elda uppáhalds diskar án þess að eyða miklum tíma í að undirbúa.