Hot fylla "Chim-Chim": Korean matargerð og leyndarmál hennar

National Korean matur undanfarin ár hefur notið mikilla vinsælda í Rússlandi. Hins vegar, til framleiðslu á tilteknum diskum kokkar stundum skortir tiltekin hluti. Þessi skortur getur verið leiðrétt auðveldlega ef til upprunalega dressingu "Chim-Chim." Korean matur, að jafnaði, er einkum poignancy og innihaldi fjölda krydd og krydd ný auðvelt að leysa þessi vandamál.

Leyndarmál smekk

Í því skyni að elda heima, til dæmis, þetta kóreska salat, smá að finna rétta efni og mala þær rétt. Leyndarmálið þessum rétti felst í upprunalegu bragði sínu. Til að gera þetta, hostess gætir þurft matvæli sem eru ekki svo auðvelt að finna í staðbundnum verslunum. Tilvalin leið út úr þessu ástandi er ábót "Chim-Chim."

Korean matur við fyrstu sýn virðist einfalt og tilgerðarlaus. Í raun undirbúningur hennar krefst stranga uppskriftir og hlutföllum.

Hvað er veitt "Chim-Chim" kóreska? Þetta er - eins konar sósu, sem samanstendur af nokkrum lögboðnum hluti:

• jurtaolíu (sólblómaolía);
• hvítlaukur;
• sætuefni (sakkarín);
• kóríander;
• sykur;
• salt;
• rauð paprika;
• sýrustig eftirlitsstofnanna eins og sítrónusýru eða ediksýru;
• bragð;
• natríum glútamat;
• tókóferól (náttúrulegt andoxunarefni).

Fyrir hverja tegund af mat (fisk, kjöt, grænmeti, pasta) hefur eigin sérstaka dressingu þess "Chim-Chim." Kóreumaður bragðast gegnum aldirnar hefur skapað, sem verður að vera í samræmi við eina eða aðra helstu þætti. Í dag, allir eigandi bara nóg til að taka rétta poka og bæta innihald til jarðar vöru. Þannig er hægt að mínútur að elda nánast hvaða kóreska landsvísu fat.

Gulrætur í Kóreu

Í dag, vel þekkt hlið fat heitir "gulrót í Kóreu." Það er fallegt viðbót við mörgum réttum nútíma kaffihúsum og veitingastöðum. Til að undirbúa slíka vöru, þú þarft að eyða miklum tíma og fyrirhöfn. Þar að auki, þú þarft að setja af nauðsynlegum íhlutum til að ná tilætluðum bragð og ilm. En það getur verið miklu auðveldara ef þú hefur á hendi "Chim-Chim" - Korean umbúðum í gulrótum.

Þessi sósa er unnin á grundvelli sólblómaolíu, það inniheldur nánast allt sem þú þarft til verksins. Hostess mun aðeins kaupa helstu matvæli:

• 1 kg af gulrótum;
• 170 grömm af matarolíu;
• 50 grömm af lauk.

Eftir að allt er alveg einfalt:

1. Fyrst þú þarft til að hreinsa gulrætur og höggva það í sérstökum grater. Í meginatriðum, það getur líka skorið venjulega þunnar lengjur.
2. Þá laukur skorið í teninga og steikt þar til gullinn brúnn í heitu olíu.
3. Sameina bæði vörur, til að bæta við þá innihaldi einn poki fyllingu og blandað vel.

The lokið salat ætti að vera að minnsta kosti klukkustund að standa í kæli, þannig að allir þættir geta vera vel gegndreypt.

Hrásalat

Kóreumenn eru mjög stoltir af upprunalega uppskriftir þeirra grænmeti salöt. Kokkar um allan heim þekkja frábæra bragð þeirra og alveg einstakt bragð. Jafnvel venjulegir hvítkál hendur eftir kóreska kokkurinn verður satt listaverk.

Nýlega, heitir eftirspurn eftir vörum hefur aukist verulega. En rússneska húsmæður takast á við þetta vandamál miklu auðveldara. Til að hjálpa öllum, til dæmis, JSC "Virteks", sem staðsett er í borginni Berdsk, Novosibirsk Region, hefur komið á framleiðslu á sérstökum blöndum, sem innihalda "Chim-Chim" (kóreska búningsherbergi fyrir hvítkál).

Til að gera dýrindis salat, fyrst nóg til að undirbúa:

• 400 grömm af káli;
• lítið dill;
• 200 grömm af fersku grænmeti (gulrót, gúrku og papriku).

Þegar allir þættir eru saman, getur þú byrjað að undirbúa:

1. Öll grænmeti eru hakkað í ræmur og setja þá í djúpum ílát.
2. Bæta hakkað grænu, klæða úr pakkanum, og blandað vel saman.

Bókstaflega klukkutíma til að undirbúa salat hægt að koma að borðinu. Það er notað oftast sem sérstakt fat, eða eins og Skreytið safaríkur.