Hvað er eðlismassi olíu sólblómaolía? Hvað er eðlismassi olíu sólblómaolía?

Sólblómaolía er búin til á grundvelli jurtaolíu, sem eru unnar eru úr fræjum þessarar plöntu. Þessi tegund af vöru er algengasta meðal fólks í Rússlandi og nálægum löndum.

Efnasamsetning af olíu sólblómaolía

The kostur blöndunnar í ljósi fitum, og er sem eru um 54% af afurðinni. Kolvetni Concentration - um 25,5%. Prótein og phytin hernema 2,3%. Tannín - 1,7%. Einnig til staðar í samsetningu fosfólípíðum, vítamína (A, E), karótínefni, lífrænum sýrum svo sem vínsýru, sítrónusýru, og Chlorogenic.

The sólblómaolía hefur náð umtalsverðum fjölda glýseríða, sem saman búa til hindrun fyrir þróun, eða herslisfasa ferli í manns- líkamanum. Vegna þess að þetta vara er mjög gagnlegt.

Þéttleiki af olíu sólblómaolía er um það bil 921-928 kg á rúmmetra við hitastig um 10 gráður. Þessi vara hráolíu formi hefur mikil bragð og lykt.

Skilyrði og reglur um geymslu seed fyrir notkun

Það er vitað að frá kerfinu fer beint sbereganiya olíu þéttleiki. Því ef einhver skilyrði eru ekki uppfyllt, framleiðendur myndu bregðast vanrækslu á skyldum sínum, að framleiða vöru úr slíkum þáttum geymslu verður einfaldlega ófullnægjandi. Slík olíur eru yfirleitt mjög ódýr.

að meðhöndla fræ stigum

1. Pre-meðferð á ýmsum aðskotaefnum fyrir olíu framleiðandi.
2. Loftkæling fræ á grundvelli raka.
3. Bein innborgun.

Viðhalda stigi gæði fræs er helsta vandamálið - vörn gegn skemmdum á þéttleika sólblómaolía framleidd úr þeim, náð nægilega, og tap í lágmarki. Þessar meginreglur og predelyayut geymsla kerfi af aðal vörum sem gerður tilbúinn til notkunar.

Tegundir og þéttleiki af matarolíu (sólblómaolía), tilgang

1. Raw.

Þessi tegund af olíu síu aðeins, svo er það mest gagns. Þessi vara er hámarks vernda líffræðilega mikilvæg hluti. Það er, hvað er þéttleiki af óhreinsaðri sólblómaolía fer eftir því hitastigi upphitun. Til dæmis, ef það er 10 gráður, þá kemur í 922-929 kg / ^m3.

2. vatnað.

Afurðin sem fékkst með vélrænni meðhöndlun og vökva (með því að olían hituð upp aö 60 gráður er látinn fara atomized vatn, sem hitastig nær 70 gráður). Prótein og slím lengja í botnfallinu, og meginhlutinn er aðskilin. Density - 915-918 kg / ^m3.

3. fryst.

Er framleitt með fjarlægingu á sólblómaolía vax-eins og hluti af náttúrulegum uppruna, sem gefa hráu afurðina úr ekki tær skugga. Ef varan er 'frysta út', þá nafn þess er ætlað. Það er notað til framleiðslu á steikt matvæli eða quenching, t. K. Þessi tegund olían hefur ekkert lykt, sem er hægt að senda að mat. Tilvalið fyrir djúpa fryer. Frá því að framleiða elda olíur, smjörlíki, sem notuð eru í framleiðslu á niðursoðnum vörum, í framleiðslu á sápu og mála vörur. Sólblómaolía Density (kg / m3 - eininguna á vísir) er 901-905.

Hreinsaður og unrefined olíu

1. Crude.

Þess eingöngu vélrænni hátt. Það eru þrjú afbrigði: hæsta fyrst, annað. Slík vara er hentugur þegar elda salöt, diskar eða deigið. Svarið við spurningunni um hvað er þéttleiki unrefined sólblómaolía, er: 914-918 kg / m ^3.

2. Hreinsaður.

Slík olíu gerð gagnsæ með dauft lit, t. K. Það vandlega hreinsað úr mengunarefna (meðhöndlaðir með alkalí, útdregin frjálsra fitusýra með hlutur, bleikiefni, o.þ.h.). Density - 916-919 kg / ^m3.

3. Hreinsaður deodorized.

Búið er til undir áhrifum vatnsgufu in vacuo, alveg eyðileggja arómatíska efnisþáttur af vörunni. There ert a par af tegundum: "P" og "D". Það er notað til framleiðslu á vörum fyrir börn eða heilsuvörur. Tegundir eru mismunandi aðeins í því að vísbendingar um líkamlega og efnafræðilega og sýru númer eru öðruvísi. Skrifar "D" meira blíður og skaðlaus. Sólblómaolía Density (g / cm3) er 0,904-0,909.

Pick upp vöruna fyrir eigin þörfum þeirra og markmið. Eitthvað sem þéttleiki sólblómaolíu, gæði hennar endurspeglast ekki svo mikið. Þetta hlutfall áhrif aðallega á seigju og fituinnihald vörunnar.

Hvernig á að geyma olíu heima

Í slíkum vörum, eins og við vitum, þá eru þrjár aðal versti óvinur: súrefni geymslu í heitum aðstæður og ljós. Frá þessu getum við ályktað. Ekki að losna efnis gagnlegur snefilefnum og draga úr þéttleika sólblómaolíu, til að fela það frá geislum ljóss, á köldum stað og halda í lokuðu íláti. The hitastig fyrir geymslu vörunnar er um það bil + 7-21 gráður. Gera óbætta vara nú ekki haft samband við málma eða vatn.

Hráolía er geymt í um fjóra mánuði frá dagsetningu framleiðslu, og hreinsaður - sex. Reyndir hostess, til vara til að spara lengur, bæta við það, beint við geymi, nokkrar klemmir af salti og handfylli af þvegið og þurrkuðum baunum.

Eins og það er ómögulegt að takast á við sólblómaolíu

1. Þú getur ekki skilið vöruna á pönnu á eldavélinni eftirlitslaus. Það getur mjög ofhitnað og Sjálfkveikimörk. Ef þetta gerist, ná rétti með það þétt blautur klút, en ekki hella ekki vatni.
2. Það er ekki nauðsynlegt að steikja mat í ofhitnun olíu, t. Á. Það mun skjóta og eyðileggja bragðið og bragð af mat.
3. Ekki hella fiskinum í rauð-heitt diskar, t. To., Hitastigið getur verið mjög hár, og innihaldið hægt er að bólginn í eldi, sem veldur því að eldi. Sérstaklega varðar það efni með hár þéttleiki.
4. Aldrei geyma olíu undir ljós lýsingu, sem kallar þróun viðbrögðum oxunar sem eyðileggja vöruna í öllum gagnlegur steinefni. Við the vegur, hvort efnið fljótt missa lit þeirra og hverfa. Þessar aðferðir eru, sem betur fer, hefur ekki áhrif á gæði olíu.
5. Þú getur ekki notað vöruna aftur. Olía við endurtekna notkun er ekki að gefa nein mat næringarefni, t. Til. Þeir dofna á fyrstu umsókn. Ef þú fylgir ekki þessari reglu, notkun, eru eitruð efnasambönd eru krabbameinsvaldandi og stökkbreytandi áhrif náttúru, myndast í efni fellur ekki í magann.
6. Þú getur ekki notað útrunnið matvöru, td. A. mikla hættu á brotum á meltingarvegi ferli.

Hvernig á að undirbúa mat áður steikja

1. Raw kartöflur áður en elda ætti að vera mjög vandlega þvegin með rennandi vatni til að losa yfirborð sterkju. Ef þú gerir það ekki, þá er steiktu það verður Sticky (stykki standa saman hvert við annað eða pristanut til the botn af the pönnu). Þú getur einnig þurrka kartöflur með handklæði pappír, slík aðferð mun flýta fyrir tilkomu gullna skorpu og allt er eldað jafnt.
2. Áður gera út kjöt og þorna með því að vefja það með napkin, osfrv vandamálið er það sama :. vatn eftir í vörunni fer inn í olíu, og frá þessu það reykir og byrjar að skjóta.
3. Þegar elda efnið er gefið í formi hakki, vökvans sem tilfærður er bætt við, (rjóma, mjólk og svo framvegis.) Fari ekki yfir 10% af algerlega efni. Það er vegna þess að það mun renna út af mat þegar gera út og safnast fyrir í formi blóðtappa, sem veldur "skot".

hluti vítamín

Allar olíur eru jurtafita búri. Þeir innihalda nægilegt magn af kaloríum, ekki leyfa líkamanum að láta undan í óvirku ástandi, þreyta. Orkuframboði er replenished í notkun fæðu sólblómaolía af einhverju tagi eða tegund. Þetta er sérstaklega á köldum tímabilum ársins og sjúkdómsins. Sólblómaolía er ekki að gefa forskot á innihaldi fitu hitaeiningar dýra, svo að hefur orkugildi 900 til 100 grömm, og smjör - .. Just 738 til 100 grömm. Melt afurðin var næstum 100%. Frábært dæmi um mengi líffræðilega virkra snefilefni.

Flestir virða meginreglur um góða næringu, jafnvægi stuðningi góða líkamlega heilsu þeirra eigin, og ástvini. Við verðum að muna að við notkun á sólblómaolíu fræ er heilbrigð taugakerfi - fullkomlega myndast og bein - öflugt. Það felur einnig í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdómum.