Hvað er pestó: hvar á að borða það?

Pesto sósu notuð víða nóg í mörgum matreiðslu meistaraverk í Evrópu og Asíu. Og í hvert landsvísu matargerð er talin hefðbundin. Á Ítalíu, Spáni, Þýskalandi, Frakklandi, eru þetta sósu uppskriftir mjög frábrugðin hvert öðru. Hann er mjög vinsæll í Miðjarðarhafi og er dökk grænn litur (vegna jurt, í samsetningu hennar), í viðbót við þetta, klassík fat felur nærveru ólífuolíu og parmesan osti. Sérhver Italian húsmóðir verður að læra hvernig á að undirbúa pestó sósu. Hvers vegna borða það? Spurningin, spyr hún strax sjálfur. Það er alveg þykkur í samræmi, og þegar það er notað í töflunni sem er hægt að bera fram eins og í hvaða records sérstakt fat, og venjulega lítið fati. Ef þess er óskað, getur þú jafnvel sett á disk af hors d'oeuvres, það er ekki mjög mikið verðbil.

Með pasta, spaghetti og aðrar pasta blandar pestó. Hvar á að borða þær í ítalska matargerð er ekki leyndarmál. Þar sem gerð þeirra -. Er eins konar list, og þá gefið þeim til fallega stórum plötum, sem í Rússlandi, heldur að nota fyrir snarl.

Ein af auðveldustu sósa pestó uppskriftir - klassískt.

Hins vegar sérhver kona getur tekið upp bragðtegundir sínum fyrir sjálfan þig, þá er það ólífuolía, notuð sem grundvelli hefðbundinna rétti, í stað einhverja aðra jurtaolíu, grænn fjólublár basil og parmesan osti. Auðvitað mun þetta ekki vera klassískt Evrópu lostæti, en alveg svipað og alveg ætur og þekkta. Hvað hefur pestó, auðvelt að skilja, en þú þarft fyrst að elda það.

Því nauðsynleg efni fyrir þetta sósu: hundrað grömm af parmesan osti, tvö hundruð grömm af ólífuolíu, þrír eða fjórir hvítlauksgeirar, 100 grömm af cashew hnetum, stór búnt af grænu basil, salt.

Hafa keypt allt sem þú þarft, þú getur byrjað að elda. Ítalska húsmæður allar innihaldsefni sósu á eigin jörð þeirra, með mortéli. Hins vegar latur, getur þú gert það í blandara eða kvörn. Orðið "pestó" er dregið af ítalska sögnin sem þýðir "að ýta á" eða "að nudda". Því klassískt útgáfa inniheldur algjörlega handsmíðaðir.

Svo, tæta þægileg leið fyrir okkur til að sósu innihaldsefni: Hnetur, basil, hvítlauk. Þrír ostur á mjög fínu grater, svo hann sneri loftið. Það er nauðsynlegt að undirbúa pestó sósu. Hvers vegna borða það, í ljósi þess að það líkist samkvæmni gruel? Í meginatriðum, það er engin sérstök tilmæli, en fullkominn hvítur undirskálar bara vegna þess að samsetning af ansi áhrifamikill hvítur með dökk grænn.

Við halda áfram í næsta skref. Hnetur með hvítlauk og basil blanda vandlega, samanstendur af ólífuolíu. Þá bæta rifinn ostur, og allt er vel aftur nudda. Ef nauðsyn krefur salti, helst sjó, stór. Til að gefa sérstakt bragð, getur þú bætt við nokkrum frayed myntu laufum og smá kryddi í ilmandi svörtum pipar. Hafðu það ætti að vera í lokuðu íláti í kæli.

Dásamlegt skraut borð verður fat af fersku hvítu brauði, örlítið ristað, ef það breiða pestó. Hvers vegna borða þetta upprunalega krydd enn? Í meginatriðum, allir diskar. Og með hverju? Þetta getur verið Settee, appetizer osti ýmissa afbrigði af kjöti, fiski eða kartöflu. Helst til þess fallin að tómötum og mozzarella.

Allir sem voru á Ítalíu, nánast örugglega smakkað pestó, ljósmynd, sem sýnir fat með honum, prýðir plötuna nánast hvaða ferð.