Fyrstu námskeið: súpa með perlu bygg

Pearl bygg er jörð heild bygg kornmeti. Það inniheldur mikið af næringarefnum, þ.mt prótein og sterkju. Frá það er framleitt ekki aðeins korn, en einnig framúrskarandi súpur, sem fullkomlega passa inn í hvaða máltíð.

Það er mælt með því að þvo áður en elda bygg og kveikti á pönnu, þá mun það vera miklu tastier. Íhuga nokkrar uppskriftir af því hvernig á að elda súpu með byggi. Það verður að segja að fyrsta námskeið af þessu byggi mjög mismunandi, eins og súrum gúrkum, súpu-lirfa, baunir, fisk eða sveppir súpu.

kjötsúpa

Innihald: þrjú hundruð grömm af nautakjöti, þrír hvítlauksgeirar, parsnip og fimmtíu grömm af sellerí, eitt stykki af gulrót, lauk og kartöflum, einn skeið af líma tómatar, þremur súrsuðum agúrka, eina matskeið smjör, salt og krydd.

Kjötsúpa með perlu bygg er unnin á eftirfarandi hátt:

Meat er hreinsuð úr myndinni, bein og sin og skera í litla bita, sem eru send til einn lítra af sjóðandi vatni og elda á lágum hita. Það er nauðsynlegt að reglulega fjarlægja froðu úr seyði. Til að þetta var bætt við tveimur lárviðarlauf, salt og pipar.

Eftir hálftíma Bætið við niðurskornum parsnip og sellerí, hvítlaukur, hægelduðum gulrótum og kartöflum og elda fyrir aðra tuttugu mínútur. Eftir tíma að taka út seyði lárviðarlaufinu, morgunkorn bætt við og soðið í um klukkustund.

Þar til eldað súpu með byggi, laukur sneið og steikt í smjöri, bæta tómatmauk, þrjú spoonfuls af súpu og plokkfiskur í tíu mínútur. Agúrka nuddaði á grater, bæta tómötum og halda áfram að krauma í aðrar fimmtán mínútur. Þá vakt allt í pott af súpu og sjóða það í tíu mínútur. The lokið fat er kryddað með ferskum kryddjurtum.

Fiskisúpa með perlu bygg

Innihaldsefni: tvö hundruð og fimmtíu grömm af fiski (þorski, Gullinbursti, eða lýsingur toothfish), einn gulrót, tuttugu grömm af smjöri, tvö perur og hálfan lítra af lager eða vatni, perlu bygg, salt og krydd.

Bygg soðið gruel bætt við matreiðslu smjör. Fiskurinn er hreinsaður, sneið og soðið stykki, bæta vatni við salt, laukur, rætur og kryddi. Sú seyði er síuð, sett í það byggi graut og leiddi til sjóða.

Þegar þjóna súpa setja stykki af fiski og stökkva því með greenery.

Sveppir súpa með perlu bygg

Innihaldsefni: Fjórar fjaðrir grænn laukur, einn gulrót, einn laukur, tvær kartöflur, fimmtíu grömm af þurrkuðum sveppum, hálfan bolla af perlu bygg skeið af matarolíu, tvær matskeiðar smjör, salt og krydd.

Pearl bygg voru þvegin, og kastar í colander, sem sett er yfir sjóðandi vatni á pönnu og þakið með loki. Þannig fín eru rauk í hálftíma.

Sveppir eru þvegin, sett í skál, hella tvo bolla af sjóðandi vatni og látið standa í fimmtán mínútur. Eftir að setjast þeir í colander, skera í ræmur og fara. Innrennsli sveppa stofn, koma að sjóða, bæta við það byggi og elda í tuttugu mínútur.

Grænmeti hreinsa og skera í bita, þá bæta við súpuna með perlu byggi og elda í tíu mínútur.

Á sama tíma, á pönnu hita olíuna (jurtaolíu og smjör), steikt laukur og gulrætur, bæta sveppum og halda áfram að elda í fimm mínútur. Eftir að allt bætt í súpuna og látið sjóða í nokkrar mínútur. The lokið fat er fjallað og láta það fylla í tíu mínútur. Þjónar áður stráð hakkað grænn laukur sínum.

Svona, súpa með perlu bygg er ekki aðeins heilnæm, en ljúffengur og heilbrigðum diskar. Það inniheldur mikið af næringarefnum sem eru nauðsynleg til lífsnauðsynlega líkamans. Það er nauðsynlegt að muna aðeins ein regla í undirbúningi fyrstu rétti þessarar korn. Svo, eins og bygg þurfa langan matreiðslu tíma, það verður að vera fyrirfram liggja í bleyti í vatni, og aðeins á sviði matreiðslu.