Eggplant í vetur með pipar: bestu uppskriftir, eldunaraðferðir og endurgjöf. Peppers fyllt eggplants í vetur: uppskrift

Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að elda eggaldin í vetur með pipar. Þessi fallega snarl við hæfi að mörgum réttum megin og fyrstu námskeiðum.

Salat papriku og eggplants í vetur

Þetta appetizer ólíkt viðkvæma bragð, því samsetning þess felur ekki í sér sterkan kryddi og grænmeti. Það er hvers vegna þú getur sótt um það til hvaða borð og verður að vera viss um að það muni höfða til allra gestum. Til að undirbúa salat með papriku og eggplants í vetur, þú þarft að:

• Höndla fjögur kíló af ferskum eggplants - þvo þá, skera burt hala, gera nokkrar punctures á hverri gaffal, og þá sjóða þær í sjóðandi vatn í tíu mínútur.
• Setja unnin grænmeti undir þrýstingi til 40 mínútur til að hafa farið í auka vökva. Eftir að hreinsa þá frá húð og skera í bita.
• Ljóst af husk 500 grömm af hvítum lauk og skera það í hálf hringi.
• A kíló af sætum pipar skera í teninga.
• Eitt kíló af gulrót afhýða og nudda á litlum grater.
• Steinselju og dilli (einn geisla) skera geðþótta.
• Þrjú hvítlauksrif fara í gegnum fjölmiðla.
• Sameina öll grænmeti, bæta við það 200 ml af matarolíu, 100 grömm af ediki, eina teskeið af sykri og tvær matskeiðar af salti. Blandið vöru og fjarlægja það í kæli í tvær klukkustundir.
• Þegar grænmeti byrja upp á safa, setja þær á banka og sótthreinsa í 50 mínútur.

Close eggaldin og snúa ílátinu og sett þá með teppi. Þegar þeir eru alveg kúl, fjarlægja krukkur í kjallaranum eða kæli.

Peppers fyllt eggplants í vetur

Hér er uppskrift að bragðgóður fat sem ekki bara hjálpa þér út í erfiðum aðstæðum. Hvernig á að undirbúa upprunalega snarl:

• Tveir kíló af pipar (betra að taka gula og rauða) eru vandlega unnin. Hvert skera fénað og fjarlægja kjarna, og síðan hella sjóðandi vatni í 20 mínútur.
• Eggaldin (hálf kíló) og skera í þunnar langan sneiðar, stökkva þær með salti og látið standa í tuttugu mínútur eingöngu.
• Þegar tilgreindur tíminn lengd líður, eggplants aftur, þvo og steikja á grillið á báðum hliðum.
• Kælt plata fita hvítlaukur rúlla og rúlla þeim nafarshiruyte papriku.
• Fyrir marinade taka tvö kíló af tómötum og höggva þá með blandara. Þá er bætt við umhverfis á því salt, sykur, edik bragð og 100 ml af matarolíu. Látið malla allt saman í tíu mínútur.
• Setja unnin papriku í sótthreinsuð krukkur og hella marinade yfir þeim.
• Ná krukkur með hettur og sótthreinsa þau á lágum hita í 40 mínútur.

Pepper fyllt eggaldin, tilbúinn fyrir veturinn. Það er enn að rúlla það og koma í vörslu við stofuhita.

Appetizer eggaldin

Hvernig á að undirbúa salat heima fyrir veturinn? Eggaldin, tómötum, papriku og hvítlauk mun hjálpa þér að undirbúa sig fyrir veturinn. Uppskrift snakk af grænmeti er mjög einfalt:

• Treat sex kíló af eggaldin. Í þessu skyni, hvert ávextir vandlega þvo og skera endilöngu og þvert í átta hluta. Eftir að hylja þá með salti og látið standa í hvíld í tvær klukkustundir.
• Til að undirbúa saltvatn, þú þarft að fletta í gegnum kjöt kvörn sex sætur papriku og þrjú brennandi. 200 grömm af hvítlauk fara í gegnum fjölmiðla.
• Sú massa úr jurta- hún tekin í notkun pott, bæta við það hálfa bolla af matarolíu, glas af sykri, tvær skeiðar af salti og hálfan bolla af ediki. Setja marinade á hita og koma með það að sjóða.
• Eggplant elda í sjóðandi vatni í fimm mínútur, þá tæma og fylla þá með saltvatni. Látið malla allt saman í nokkrar mínútur.

Lá snarl á bökkum, hella marinade og rúlla upp. Salat fyrir veturinn "eggaldin, tómatar, paprika" er tilbúin.

Eggaldin í Korean

Þessi upprunalega salat elskhugi bragðmiklar. Og til að undirbúa upprunalegu eggaldin með papriku í vetur, þú þarft að gera eftirfarandi:

• Þvo og afhýða tvö kíló af eggaldin, þá skera þær í stóra bita. Þá setja þær í pott og sjóðið í söltu vatni í um tíu mínútur.
• Rauð paprika (500 grömm), meðhöndla, fjarlægja fræ og skipting, og þá skera í ræmur.
• 200 grömm af hreinsaður, hvítur laukur skera í hálfhringir.
• 500 grömm af hreinsuðu gulrót Grate gulrætur fyrir kóreska.
• Einn höfuð af hvítlauk fara í gegnum fjölmiðla.
• Til að fylla stunda 150 grömm af matarolíu, 100 ml af ediki, tvær teskeiðar af salti, tvær matskeiðar sykur og tsk pipar.
• Blanda unnin grænmeti á pönnu og hella marinade yfir þeim. Krauma allt saman, ekki gleyma að hreyfa tíu mínútur.

Raða heitt grænmeti á banka og sótthreinsa þá fyrir hálftíma. Eggplant með sætum pipar í vetur tilbúinn, er það aðeins til að loka hettur þeirra og látið kólna niður undir pels eða teppi.

Salat "Teschin tungumál"

Hér er annað sterkan appetizer, helstu innihaldsefni - eggaldin, paprika, tómatar. The uppskrift fyrir veturinn er alveg einfalt:

• Aðferð og raðað saman fjögur kíló af ferskum eggaldinum. Fjarlægja hverja fénað og skera í sneiðar. Stráið grænmeti með salti og látið standa í hálftíma. Einu sinni, skola eggaldin og aftur undir köldu vatni til að fjarlægja Biturleiki.
• Ten miðlungs stærð tómatar hella yfir sjóðandi vatni og fjarlægja húðina.
• Tíu rauð paprika og þrjú skarpur skera í tvennt, fjarlægja fénað, fræ og septum.
• Fimm höfuð af hvítlauk, hreint frá husk.
• Tómatar, hvítlauk og pipar mala með því að nota kjöt kvörn, bæta við bolla af sykri, tvö stór skeiðar af salti, bolla af olíu sólblómaolía og 150 grömm af ediki.
• Blandið öllum hráefni, hella undirbúin sósu eggaldin og látið malla allt saman í hálftíma.

Breiða út á hreint heitt snarl banka og rúlla upp hettur þeirra.

lagskipt salat

Bars af eggaldin og papriku í vetur er hægt að gera á margan hátt. Í þetta sinn sem við bjóðum þér að elda gott lagskipt snarl. salat uppskrift:

• Two Aubergine (500 g), þvo og höggva hringa. Grænmeti með salti og steikja í olíu grænmeti á báðum hliðum.
• Þrjár papriku og einn laukur skera í ræmur og einn gulrót nudda á litlum grater.
• Setja grænmeti á pönnu og elda þær saman á miðlungs hita.
• Fimm eða sex meðalstór tómötum, staður í nokkrar sekúndur í sjóðandi vatni og fjarlægja úr húð þeirra. The kvoða fínt höggva og senda það á pönnu til annarra grænmeti. Tímabil matvæli með salti, pipar, marjoram, er hrært saman og látið malla í fimmtán mínútur. Ef þú vilt salat var meira kryddaður, bæta við það nokkrum matskeiðar af líma tómatar.
• Nettó bankar setja lag af eggaldin og stewed grænmeti. Innsigla með skeið þannig að efsti virtist sósa, salat og sótthreinsa í heitu vatni.

Eftir hálftíma loka jar, snúa og láta það standa þar til það kólnar niður.

Lecho Eggplant

Þetta fjölhæfur fat passa og halla, og frí borð. Að elda Lecho eggaldin og papriku í vetur, þú þarft að:

• Peel og skera í teninga eggaldin fjögur kíló.
• Tvo kíló af tómötum losa úr berki og próteinum ásamt einu kíló af unnum pipar. Ef þú vilt sterkan mat, þá mylja með þeim og a par af heitu papriku.
• Peel og flottur á fínu grater einu kíló af gulrótum.
• Átta ljósaperur frjáls frá Peel og skera í hálf hringi.
• Einn eða tveir höfuð af hvítlauk höggva geðþótta.
• Setja öll innihaldsefni í stóra enamel pottinn (þú getur tekið fötu), bæta við hálfan bolla af ediki, tvo bolla af matarolíu og fjórum msk af salti.

Sjóðið í eggaldin vetur og pipar og grænmeti eina klukkustund og þá setja þær á banka og loka lokin.

Marineruð eggaldin með papriku

Prófaðu frábæra grænmeti undirbúning, sem var byggt á eggaldin, papriku, tómötum. The uppskrift fyrir veturinn er ekki of flókið, svo það verður að vera fær um að takast á við jafnvel nýliði elda:

• Fresh eggaldin (eitt kílógramm), þvo, fjarlægja hver "hala" og skera í bita. Setja grænmeti á pönnu, stökkva þær með salti og látið standa í tíu mínútur.
• 800 grömm af sætum pipar skera í teninga.
• 400 grömm af lauk Laus við hýði og sneið hringi.
• 300 grömm af hreinsuðu gulrætur flottur.
• Einn höfuð af hvítlauk höggva geðþótta.
• 500 grömm af hægelduðum tómötum.
• Eggplant þvo í köldu vatni, blandað saman við framleiddu grænmeti, er bætt við tveimur matskeiðar af salti, 80 grömm af sykri, 100 ml af matarolíu og 80 mL af edik.

Setjið pönnuna með grænmetinu á eldinn, hella í það glas af vatni, koma innihald er hitað að suðu og látið malla í tíu mínútur. Eftir að leggja út salat á bökkum, loka því með soðnum hettur og Flip. Lokaðu skál með hlýja sæng og bíða þangað til það kólnar niður alveg.

Eggplant fyllt með grænmeti

Það hefur lengi verið fram að sýrt vörur halda vítamín í vetur og hafa framúrskarandi smekk. Þannig viljum við segja þér hvernig á að elda eggaldin fyllt með papriku í vetur. Uppskriftir af diskar eru oft frábrugðin hvert öðru í samsetningu og magn af vörum, og hér er útgáfa okkar:

• Eggplant (eitt kílógramm) þvo, skera hala Sjóðið í söltu vatni.
• 200 grömm af ferskum hvítkál og tveir Bulgarian sætur pipar skera í ræmur.
• 100 grömm af gulrót hýði og flottur.
• Fjórir hvítlauksgeirar höggva geðþótta.
• Steinseljurót, pod tveir bitur pipar, 30 g af coarsely skera sellerí, steinselju og hálf höggva hníf.
• Tengdu grænmeti í stóra skál og mala með salti.
• Hellið í pönnu tveimur lítrum af vatni, og bætt í þær þremur af salti og koma með það að suðumarki.
• Þegar eggaldin kælt, skornar í tvennt (en ekki alveg) og, byrja grænmeti. Að þeir séu betur geymd, binda þá með þræði.
• Setja undirbúin eggaldin lóðrétt eða lárétt í potti (í krukku getur) og fylla saltvatn.

Halda eggaldin með papriku í vetur þrír eða fjórir dagar í hita, flytja þá á köldum stað. Fyrir notkun, hella jurtaolíu.

Margskonar grænmeti með eggaldin

Sérstök bragð til þessa fat gefur hunang marinade. Til að undirbúa dýrindis eggaldin með papriku í vetur, lesa vandlega eftirfarandi uppskrift:

• Þvo, afhýða og coarsely höggva sama magn af eggaldin, lauk, papriku og tómötum.
• Fyrir marinade, blandað í pott einu glasi af epli eplasafi edik, hunang, jurtaolía og teskeið af salti. Koma allt að sjóða.
• Lækka unnin grænmeti í marinade í eina mínútu og þá strax setja þær á hreint krukkur gler.

Hellið sósu fati, kápa, pasteurize og rúlla upp. Ná krukkur með teppi þétt og bíða eftir því að kólna alveg.

niðurstaða

Við munum vera fegin ef þú vilt eggaldin með papriku í vetur. Uppskriftir sem við höfum safnað í þessari grein eru nokkuð einföld og mun ekki valda erfiðleikum, jafnvel fyrir óreyndur kokkar. Svo velja eitthvað af þeim, sem njóta meiri og ekki hika við að fá niður til starfseminnar.