Hvernig á að baka kjöt í filmu

Eitt stykki af nautakjöti, bakað með krydd í filmu, er einn af ljúffengum réttum. Það er oft nefnt delicacy og borið fram á borðið í litlum skömmtum eða í formi samlokur. Sumir kokkar kjósa að elda það með lágmarki hráefni og krydd. Hins vegar er að borða kjöt í filmu betra með því að nota almennilega valin jurtir og krydd.

Innihaldsefni

Til undirbúnings er krafist:

- eitt stykki af nautakjöti - 1 kg;

- svínakjöt - 100 g;

- salt;

- svartur pipar;

- Gulrætur - 1 stykki;

- hvítlaukur - 2-3 negull;

- hops-suneli;

- hnetur;

- Soja sósa.

Kjöt undirbúningur

Nautakjöt skal skola vandlega og þurrka. Til að borða rétt kjöt í filmu þarf að gefa réttan bragð. Fyrir þetta, gera við lítil holur með hníf í það, þar sem við settum hvítlauk og gulrætur skera í plötum. Í þessu tilviki þarf að gera jafnvægi jafnt frá öllum hliðum.

Marinade

Til að fylla uppréttinn notum við blöndu af mulið hnetum, sojasósu, hops-suneli, pipar, salti og sósu sósu. Nauðsynlegt er að bæta smám saman allt innihaldsefnið við marinade, svo sem ekki ofleika það. Þetta er sérstaklega mikilvægt vegna þess að fatið notar nautakjöt. Kjöt, bakað í filmu, verður sérstaklega bragðgóður ef það er leyft að leggjast niður í sósu sem kemur í um það bil klukkutíma. Svo er fatið alveg gegndreypt með öllum innihaldsefnum.

Bókamerki

Næst þarftu að taka bursta og nota það til að beita grasinu frá marinade yfir á yfirborðið. Þeir ættu jafnt og þekja það. Skerið síðan þunnt klút af lardi, sem er vafinn í nautakjöti. Til þess að festa það þarftu að vefja allt stykkið af þykkum og sterkum þræði. Þetta er hvernig þú þarft að baka kjötið í filmu til að fá safaríkan og mjúkan fat.

Bakstur

Sumir kokkar kjósa að nota sérstaka ermi, en eins og æfing hefur sýnt, er það í filmu sem nautakjöt er næst best. Í þessu skyni er filman velt út á borðið með mattu yfirborði út á við. Settu síðan í miðjuna umbúðir af nautakjöti, sem er pakkað í nokkra lög.

Í ofninum er bakið kjöt í filmu nauðsynlegt við 180 gráður í þrjár klukkustundir. Það er frekar erfitt að stjórna hitameðferðinni, en eftir tvær og hálfan klukkustund geturðu flúið filmunni og athugað fatið til reiðubúðar. Í þessu formi er hægt að láta nautakjöt í ofninum í annan hálftíma.

Þjónar á borðið

Kjötið er bakað í filmu, þegar það er kælt. Á sama tíma er það alveg laus við þræði og stykki af fitu. Bestur af öllu, þetta stykki lítur út á stóra disk. Það er skreytt með lítið magn af ferskum kryddjurtum, en notar ekki sósur eða sælgæti. Talið er að þeir muni aðeins spilla raunverulegum smekk af kjöti.

Þetta fat er gott að nota sem snarl ásamt nýbökuðu brauði. Til hans mun rauð þurrvín eða sterkari drykkur gera það. Slík kjöt verður frábært innihaldsefni til að búa til dýrindis samlokur sem munu ekki aðeins vera safaríkar, heldur hægt að halda nógu lengi.