Ljúffengur bollurnar í rjóma: lögun elda, uppskriftir og umsagnir

Snúðar í rjóma með gullna skorpu framleitt mest ljúffengur og Airy, ef það er notað til framleiðslu á gerdeig. Til að gera bakstur enn flavorful og góðar, getur þú bætt við ýmsum álegg - rúsínur, hnetur, candied ávöxtum, kanil eða Poppy. Almennilega undirbúa ger deigið er ekki svo einfalt, en öll vinna verður bætt með aðdáunarverður upphrópanir þeirra sem vilja smakka þennan dýrindis skemmtun.

Undirbúningur deigið

Að undirbúa ger rúlla með sýrðum rjóma, þú þarft að undirbúa viðeigandi efni. Þau eru:

• Ein matskeið af þurru ger.
• Soðið vatn við stofuhita - hálfan bolla.
• Þrjár kjúklingur egg 2 eggjarauður 3 eggjahvítur og fara á próf undirbúning, og eftir eggjarauða þarf til Smurning á rúlla.
• 100 grömm af sýrðum rjóma.
• Sama magn af smjöri.
• 100 grömm af sykri.
• 200 grömm af sifted hveiti.

Núverandi Fjölda innihaldsefni hannað fyrir smærri rúllum 10-12.

Tækni elda deigið

Bun deigið með sýrðum rjóma fæst útboðs og loft aðeins í tilfelli ef rétt til að framkvæma hverju stigi framleiðslu þeirra. Til að búa til nauðsynlegar til smjör ger grunnatriði, svo þú ættir að fá það úr kæli fyrirfram að stjörnuhimininn stund hans var þegar ansi mjúkur.

Þá er hægt að undirbúa eigin deigið. Þetta krefst nægilega stór og djúpa skál með heitu vatni, sem hellt þurr ger og eina teskeið af sykri. Þannig er æskilegt að gæta um fjarveru drög. Rétt eftir 20 mínútur á yfirborði massa ætti að birtast þykka froðu.

Nú getur þú byrjað hnoða deigið. Til að gera þetta, vandlega blandað egg, sykur, smjör og sýrðum rjóma. Þá hella brugga og hrærið aftur. Ekki misnota egg og sykur. Það er betra að stökkva leifar af ilmandi brauði með sýrðum rjóma.

Hveiti (sigtað endilega) að hella rólega. Tilviljun, reyndur hostess mælt með því að hnoða deigið í höndunum bara í góðu skapi - aðeins í þessu tilfelli kreminu bollur á sérstaklega bragðgóður. Þegar ger deigið hættir að standa á pönnu og vopn, það er nauðsynlegt að mynda BUN út af því og gott 2-3 bolla á borðið. Þá setja í litla skál, kápa með hreinum eldhús handklæði og setja í cushy starfi.

Tækni við framleiðslu á rúlla

Tveimur tímum síðar, rétt elda deigið ætti að auka tvíþætt. Hvernig á að athuga reiðubúinn? Nóg að ýta með einum fingri og ef eftirfarandi er ekki fyllt í fimm mínútur, þá er það tilbúið til veltingur út.

Við the vegur, fyrirfram ætti að vera tilbúinn pönnu, lína með pappír parchment.

Nú er það nauðsynlegt til að mynda rúlla eins fljótt og auðið er til að ger deigið ekki missa gæði þess og uppbyggingu. Snyrtilegur moli af gerjuðum deigi sem mælt verður fyrir lauslega á litlum fjarlægð hver frá öðrum, svo að við eldun þeir eru ekki fastir. Eftir það, rjóma buns á smeared með barinn egg eggjarauða með sykur og fór um tíma við stofuhita.

The ofninum að vera hitað upp í allt að 190 gráður. Snúðar eru bakaðar fljótt - bara hálftíma til the toppur af browned og deigið í vel propeklos.

Vel, mjög bragðgóður bollur í rjóma ger

Þessi uppskrift fyrir dýrindis og ilmandi bollurnar smá mismunandi frá fyrri aðferð, nema fyrir eitt lítið, en mjög mikilvægt bragð. Deigið er unnin á sama hátt - þú getur keypt sérstaka ger grunn í búð sem þú vilt að rúlla út og mynda lag af litlum medallions. Fyrir slíkum rúllum þarft djörf og þykkt krem.

Það gerði lítið þunglyndi sem er sett sýrðum rjóma í hverri ger kruglyasha. Brúnir þétt zaschipyvaem og ofan á BUN getur sett jafnvel smá sýrðum rjóma. Smurða bakstur lítið magn af matarolíu - verkað er óviðeigandi hér vegna þess að við eldun síróp verður úthlutað, sem getur lím sig beint Bun með pappír.

Features deigið með sýrðum rjóma

Deigið fyrir buns í rjóma reynist ótrúlega blíður og góður. Til að gera það hentar mjólk vöru af hvaða fituinnihaldi. Að auki, sýrður rjómi - er frábær skipti fyrir smjör og mjólk. There er a gríðarstór magn af deigi uppskriftir, eldað í rjóma. Til dæmis, er það tilvalið efni fyrir pizzu og önnur bakstur.

Við fórum sýrðum geymsluþol? Peremorz mjólkurvara í kæli? Engar áhyggjur - jafnvel úfið krem verður að vera góður hluti af gerdeig. Eina hellir - fyrir undirbúning síðustu kremið standa við stofuhita.

Viðkvæmur rúlla af deigi með sýrðum rjóma

Þessi uppskrift er einfalt að ilmandi kökur. Nauðsynlegar innihaldsefni:

• 300 grömm af hveiti (krafist sigtað).
• 100 grömm af sykri og klípa af salti.
• Einn kjúklingur egg.
• Matskeið af smjöri.
• 300 grömm af sýrðum rjóma.
• 5 grömm af lyftiduft til að prófa.

Hveiti er hægt að skima ásamt lyftidufti í skál eða beint á borðið. Í miðju gera lítið inndrátt.

Samhliða þessu, blanda smjör, sýrðum rjóma, sykur, salt og egg. Varlega en fljótt hella þessari blöndu í slaða hveiti og blandað vel saman. Þá mynda milli 12 og 15 litlar kúlur og gefa þeim snyrtilegur lögun. Það getur verið beyglur, pyshechki beint sjálfir eða buns bollur. Frekari neat deigið kúlur eru sett á bakstur lak og send til verið hitaður (190 ° C) ofn.

Snúðar frá sýrðum rjóma deigið er æskilegt að smyrja barinn egg eggjarauða með sykur til að mynda fallega gullna brúnt skorpu.

Uppskriftir rúlla með sýrðum rjóma gerdeig getur verið mjög fjölbreytt. Hver fjölskylda hefur eigin litla hennar bragðarefur sem gera bollurnar enn bragðgóður og ilmandi. Til dæmis, til að elda dainty skemmtun fyrir te síðdegis, alveg mest einföld efni sem hægt er að finna í eldhúsinu vopnabúr af hverjum húsmóðir.