Einföld uppskrift: almette (ostur ystingur)

Í dag eldaði sjaldan osta af hendi. Til að gera þetta, nota fullkomnustu tækjum, tolla strangt til uppskrift og framleiðslutækni. Ostur verður alltaf að teljast sérstakt vara í mataræði fólks á öllum aldri. Í dag við tölum um einn af the vinsæll og algeng í heimi þýskra vara, sem vísað er til sem almette. Þessi ostur í öllum breytum svipuðum kotasælu, það er gert úr mjólk hár gæði kúm. Cheesemakers sjálfir halda því fram að sköpun einu kíló af þessari vöru er varið sjö lítra af mjólk. Við skulum kynnast nánar með þýsku osti.

samsetning almette

Til framleiðslu á þessari vöru, vera viss um að stilla mjólk fituinnihald í the láréttur flötur. Þessi atburður er mjög mikilvægt og stuðlar að því að ná háum gæðum osti. Það samanstendur af gerilsneyddri mjólk og jógúrt. Þannig slá þar vel mjólk ystingur áferð, er það tekið til hitameðferð til að auka geymsluþol. Að minnsta kosti í massa setja jógúrt og sum aukefni til að bæta bragðið. Auðvitað, almette osti, heimili-eldavél, mun ekki vera nein "efnafræði". Því smakka það getur verið mismunandi örlítið frá verksmiðju vöru.

Í dag, verslanir geta mætt þýskt ostur með bragði af grænu, gúrkur, hvítlauk og svo framvegis.

Hvað er í boði?

Þessi ostur er nóg sem efnisþátt í allskyns snakk. Frá því er unnin ýmis sósur eða súpur. Mjög oft, þetta vara virkar eins og massa fyrir samlokur, sem smurt brauð og sett ofan á kjöti, fiski eða grænmeti. Slík massa er hægt að elda sjálfur. Fyrir þetta fitu kotasæla, unnum osti, jógúrt meðhöndluð, salti og kryddi, jurtum og hvítlauk, hrærið og smear brauð. Hins vegar líta á nokkrar uppskriftir af hvernig á að elda rjómaostur almette.

Einföld uppskrift að ostur almette

Innihaldsefni: þremur lítrum af mjólk kúm, ein skeið af ediksýru, sölt tvær skeiðar.

undirbúningur

The mjólk var hellt í ílát, án hella saltið er hitað að sjóða yfir miðlungs hita, bæta edik (sem er massa ætti kúra) og soðið í tvær mínútur. Þá grisju dim colander og hellt í það mjólkurframleiðslu massa. Í banni í tvær klukkustundir, en á þeim tíma sem Vökvinn á að tæma. Þá er tæmd og hrært var sett undir pressu á köldum stað í átta klukkustundir. Svo gera almette - ost, samkvæmni svipað kotasælu.

Almette með grænmeti

Innihaldsefni: tvö hundruð og fimmtíu grömm af fitu, blíður ystingur, hundrað grömm af smjöri, eitt sellerí, agúrka hálf fimm útibú fennel, salti eftir smekk.

undirbúningur

Kotasæla með engum korn eru sett í blandara, bæta mjúkur smjör, sneið agúrka og sellerí, hakkað dill og salti, whisk allt gott. Þannig heimili almette (ostur) er tilbúinn! Það er hægt að dreifa á brauð eða notuð til að undirbúa marga rétti, svo sem lasagna.

Það skal tekið fram að sellerí er hægt að skipta með blaði kínverska hvítkál og gúrku - Unsharp tómatsósu. Almennt eru grænmeti valin í samræmi við smekk og geðþótta.

Almette heima

Innihald: einn lítri af jógúrt, fimmtíu grömm fennel, hvítlauksrif fimm kyn-skeiðar þurr paprika, salt eftir smekk.

undirbúningur

Kefir fyrirfram fryst í frysti. Colander dulbúin tvö lög af grisju, setja jógúrt í það og setja á diska sem umfram vökvi gler. Eftir að massa þíða í colander mun bjóða út Kotasæla blöndu, og diskar munu í sermi. Þessi blanda breyting í skál, bæta kryddi, mulið hvítlauk og hakkað jurtum. Blandan er hrærð og leyft að standa í tvær klukkustundir í köldum stað, svo hún krafðist. Eftir þennan tíma almette (ostur) er tilbúin.

Paprika, fennel og hvítlauk eru oft komi með hakkað agúrka og skinku. Þessi þyngd er vel dreift brauð og borða það sem samloku.

Snarl með sveppum og kryddi: almette (ostur)

Innihaldsefni: feitur kotasæla, bræddur ostur, náttúruleg jógúrt eða sýrðum rjóma og súrsuðum sveppum eða gúrkur, jurtir, hvítlaukur, paprika, kúmen, salt.

undirbúningur

Sama magn af ystingur og ostum er blandað, fært samræmdu samkvæmni með því að strjúka nokkrum sinnum í gegnum sigti. Bæta við smekk jógúrt eða sýrðum rjóma. Agúrka, sveppir, jurtir, hvítlaukur fínt hakkað, bæta kryddi, salti og setja allt í kotasælu, blandað vel. Blandan er látin vera á köldum stað í eina klukkustund. Tilbúinn ostur borið fram með flögum eða tartlets. Hugsanlegt form massa bolta, rúlla þeim í hakkað dilli eða steinselju og þjóna sem snakk.

Þannig að það er ekkert erfitt að undirbúa osti almette eiga. Til að gera þetta þarftu aðeins ferskt, náttúruleg vara sem er í boði nú á dögum næstum sérhver elda.