Hvernig á að elda egg

Sennilega hvert okkar ekki einu sinni hugsa um hvernig til almennilega að elda egg - því allt er svo einfalt, fyllt með vatni og láta elda þrjár eða fjórar mínútur og soðið í næstum tíu mínútur, soðin, og hvað annað sem þú þarft að vita? Aðeins þá eru þeir annað hvort ekki þrifin eða á móti, springa á matreiðslu - í stuttu máli, við getum ekki alltaf fullkomlega öruggur í kjölfar þessarar virðist grunnskólabörn ferli.

Hvernig á að rétt elda egg, fer það fyrst og fremst eftir því hvað útkoman sem við viljum ná. Ef um er að ræða harða soðin egg eru meira eða minna ljóst - í því skyni að fá þá, en ekki endilega rétt að elda harða soðin egg - bara sjóða þau aðeins lengur, þá mjúkur-soðin egg fást ekki alltaf. En við verðum að muna að þegar elda egg of lengi og er ekki mjög: eggjarauða yfirborð sortna, og hann verður stífur.

Svo, hvernig á að sjóða egg? Fyrst og fremst, þeir þurfa að sjóða í litlum pott, svo að þeir geta verið eins og lítill eins veltingur á botn - þetta mun draga úr hættu á sprungum. Í þessu skyni, er það ekki nauðsynlegt að setja eggin í vatni rétt út úr ísskápnum - betra að halda þeim í volgu vatni, eða jafnvel bara við stofuhita, annars eru þeir nánast tryggt að springa við. Hins vegar er þetta áhætta enn - undir skel egg á barefli enda hennar er loft kammertónlist og hita það getur samt brjóta skel, svo það getur verið varlega, en erfitt er að gata með nál. Fyrir hughreystingu, er hægt að bæta í söltu vatni, þannig að það var mjög saltur - í þessu tilfelli, jafnvel þótt egg og springur, innihald hennar er ekki hella niður í vatnið á meðan matreiðslu.

Nú um hvernig til almennilega að elda egg til þess, þannig að þeir hreinsa án vandamála. Í fyrsta lagi, það er nauðsynlegt að taka ekki mjög ferskt egg, en aðeins þeir sem ekki hafa minna en fimm daga. Ef við erum að ráða aðeins ferskasta, þá er hægt að nota bragð: þú verður fyrst að hrista þá svo að inni gurgled, en ekki svo sterklega að prótein og eggjarauða er ekki blandað saman, og þá elda í nokkrar mínútur lengur - ef þeir auðvelt að þrífa. Eftir matreiðslu, egg er hægt að setja strax í ísköldu rennandi vatni og halda þeim þar í nokkrar mínútur - þetta líka mun stuðla að hröðum hreinsun. Ef það hjálpar ekki - þá þarftu að brjóta skel af öllu yfirborði egg og penslið undir rennandi vatni - svo það verður auðveldara.

Um hvernig til almennilega að elda egg með ídýfingu þeim í sjóðandi vatn eða kalt vatn, það er engin ein skoðun. Til að vita fyrir víst matreiðslu tíma, auðvitað er miklu auðveldara að setja þá í sjóðandi vatn, en þá er hætta á sundrun verður mun hærri. En í fyrra tilvikinu, næringargildi eggjum verður haldið nánar. Eftir suðu, harða soðin egg ætti að vera eldavél í 7-8 mínútur, með ofangreindum tillögum, og framúrskarandi niðurstöður eru tryggð.

Og hvernig á að elda soðið egg? Eftir allt saman, fyrir marga það er hvernig mun egg, í hvert sinn er óvart, og stundum gerist það að þú viljir eitthvað sérstakur. Það er sérstaklega erfitt fyrir börn, sem elska mjúk-soðin egg og velur ekki að öðrum valkostum - hér og hafa móður mína til að gera tilraunir til enda. Í þessu tilfelli, það er best að sökkva egg er nú þegar í sjóðandi vatni, og til þess að það mun ekki sprunga, nota ofangreindar ábendingar, og elda fyrir 4 mínútum, best af öllu, með því að nota teljara - eða þú munt missa af augnabliki. Þú getur líka sjóða þá í eina mínútu, fjarlægja úr hita, kápa og hak 6-7 mínútur, allt eftir viðkomandi niðurstöðu - 7 mínútur íkorni þykknar loksins, en eggjarauða er vökvi. Þessi aðferð er áreiðanlegri, en það verður að hafa í huga að vökvinn upphæð var einmitt þannig til að ná egg á 1 cm.