Hvernig á að elda Manti?

Manta er hefðbundin fat þjóða Asíu, eitthvað svipað og dumplings. The fat er hakkað eða jörð kjöt (ákjósanlegt að það sé nautakjöt eða svínakjöt) inn í þunnt deig úr hvítu hveiti. Það eru mismunandi tegundir af dumplings: Uzbek, japanska, Kazakh, og aðrir. Asíubúar eru mismunandi mikið ást fyrir kjötréttum og þeir vita hvernig á að elda safaríkur dumplings að smakka neytendur þeirra minnst í langan tíma.
Hvernig á að elda Manti? Nokkuð erfitt spurning, vegna framleiðslu þeirra, það eru margir tækni. Enn eru nokkur leyndarmál frá reynslu húsmæður, eftir sem þú verður að vera fær um að koma á óvart fjölskyldu þína með ilmandi, safaríkur og mjög bragðgóður fat. Svo heim að undirbúa dumplings.

innihaldsefni:
500 g hveiti
0,5 gr. vatn (kalt)
2 egg,
Um 100 g af sauðfé fitu (eftir smekk, en ekki þarf að bæta við)
700-750 g lamb,
300 g af nautakjöt.

Nú, hvernig á að gera dumplings. Deigið er hnoðað með eggjum, vatni og hvítt hveiti. Vymeshivaya deigið, stundum bæta vatni við það (hafa í huga að vatn ætti að vera kalt) og bíða eftir að deigið til að fá þétt og teygjanlegt. Það ætti að vera vafinn í klút og látið standa í hálftíma, þökk sé þetta það verður gott að taka viðeigandi form og verða mýkri. Kjöt (lamb eða kálfur) skal skera í litla bita og kryddið kryddi, hvítlauk eða lauk. Hægt er að bæta við sérstöku bragði hakkaður lard eða fitu. Deigið er rúllað út, en ekki mjög lauslega, þá skera í ræmur og síðan í jafna teninga. Gown stærð þú getur valið sjálfur, en í hefðbundnum skilningi stærð deigið fyrir dumplings ætti að vera einn um 5x5 cm. Þá, frá reitum og rúlla boltinn vals inn í aflanga köku. Á þessum köku er sett teskeið af hakkað kjöt og tveir fingur vafið brún. Hendur skal vætt með vatni eða olíu til að deigið ekki standa. Þá, á hinn bóginn Manti snúa og til fylling var allt alveg falinn undir lag af deigi. Mótað saumar á skikkju verður svipað elongated stafnum "n". Setja öll dumplings í sjóðandi vatni á sama tíma og gera lítið eld. Þeir sjóða, þakið hálf-kápa, verður 25-30 mínútur. Eftir 35 til 40 mínútur, taka við úr möttlinum og eru síaðir í gegnum sigti undir köldu vatni. Til að nota sitt besta með sósu eða edik.

Hér er annað uppskrift, hvernig á að elda dumplings. Fyrst þú þarft til að undirbúa fylling. Til að gera þetta, taka einn stór laukur, hreinsa það, hreinsa nokkrar kartöflur. Skera í teninga kartöflum og lauk, blanda þá með kjöti, þá bæta við krydd og ýmsar bragðefnaframleiðsla smekk. Egg, hveiti og vatn eru að undirbúa deigið, sem þú vilt að standa í 40 mínútur. Það var þá rúlla út í ræmur um 10 til 10 cm. Setjið deigið í teskeið hakkað og tengja fjóra brúnir deigið þannig að fylling inni var lokað. Setja dumplings á smurða grill í sérstakri pönnu. Grill sett yfir sjóðandi vatni og látið elda í 40 mínútur. Hægt er að skreyta Manti hakkað jurtum eða kryddi árstíð. Það væri gaman að hella sósu þeirra eða sýrðum rjóma.

Þriðja uppskrift: hvernig á að elda dumplings í Uzbek

Taka eftirfarandi vörur (u.þ.b. 12 stykki):
lamb - 450 g,
Fita - 45 g (eftir smekk, maður getur ekki bætt)
laukur - 500 g (mikið og mögulegt er)
hveiti - 320 g,
Vatn - 20 g
salt - til að smakka,
pipar.

The Uzbek útgáfa af hefta diskar - lamb. Þetta er vegna þess að landfræðileg staðsetning landsins og sveitarfélaga matreiðslu óskir.
Ovine fínt skorið eða hakkað, kryddað með ýmsum kryddum og salti, skera lauk. Frá tilbúinn deigið er rúllað út þunna kðku (á brúnir á deigið að vera örlítið þynnri en seredinka). Á miðjum hálstöflur setja lítinn hluta hakkað og sett ofan sneið af beikoni bragðbætt með kryddi. Eftir að vefja vöru, sem gefur það ávalar lögun. Klára brúnir að birtast saumar. Manty eldað í gufu ketill, lítið magn. Þú þarft að ná efst á lokinu. Áætlaða elda tími - 40 mínútur frá því augnabliki þegar vatn sýður. Þegar eldað fat þjónað til borðs, það ætti hella kjöt seyði og skreytið með grænu. Þar að auki, það er hægt að bera kremið Mantoux eða súrmjólk records.

Hvernig á að elda dumplings í Steamer

Til að undirbúa þetta fat í tvöföldum suðupotti eftirfarandi innihaldsefni er þörf:

800-000g kjöt (ákjósanlegt að það sé fitusýru mutton),
2 msk. hveiti
2 stk. Laukur, næpur,
Salt og pipar (allt eftir smekk)
50g plómur. olíu eða fitu,
jurtaolíu (þarf að dýfa Manta geislum áður skaftausa í tvöföldum suðupotti)
1 bolli af vatni (jafngildir blanda af hveiti)
1 egg.

Undirbúa dumplings, eins og lýst er hér að framan, aðeins fyrir matreiðslu hvert dýfa í olíu þannig að þeir standa ekki til botns. Þá setja þá á tiers tvöföldum suðupotti og elda í um 40 mínútur.

Ilmandi, Juicy, ljúffengur dumplings eins alla meðlimi fjölskyldu þinni!