Hvernig á að elda ost úr jógúrt heima?

Ostur úr jógúrt heima er hægt að vera tilbúinn á mismunandi vegu. Í dag við kynna þér mest einföld og hagkvæm valkostur sem ekki krefjast fjölda hráefni.

Mjúkur ostur úr kefir: Home Uppskrift

Lærðu hvernig á að undirbúa slíka vöru einn getur hver. Reyndar, í sköpun kotasælu er ekki máli. Sem reglu, slík vara mjög svipað adýge. Bragð hennar og hörku miklu leyti ráðast af hráefninu, sem er, að gerjuð mjólk drekka.

Það ætti einnig að geta að ostur frá súrmjólk fæst heima minna caloric en svipað föstu eða bræddu vöru. Í þessu sambandi, það er mjög gagnlegt fyrir mataræði og barnamat.

Svo hvernig gera þú gera heimatilbúinn ostur frá kefir? The uppskrift af þessari vöru er nauðsynlegt að nota eftirfarandi þætti:

• jógúrt heima eða búð er ekki mjög feitur - 2 flöskur eða 2 lítra;
• náttúrulega smjör olía - um það bil 50 g;
• ferskt stór egg - 1 stk;.
• borðstofu gos - ½ lítilli skeið;
• salt - eftirrétt skeið (getur verið minni eða stærri notuð til að smakka);
• sæt paprika - 3/1 lítil skeið.

elda ostur

Áður en ost frá kefir, kotasæla ætti að vera tilbúinn. Til að gera þetta þurfum við að hella mjólk drekka í stóra skál, og síðan setja það í vatnsbaði og smám hitað. Sem afleiðing af hitameðferð þú þarft að aðskilja sermi. The aðalæð hlutur við þetta - ekki ofleika ekki kefir og í engu tilviki koma ekki það að sjóða.

Þegar jógúrt verður þétt og það framkallar stór hvít flögur, ætti það að losa sig við í colander, áður fóðraðir með cheesecloth. Frekari vara er krafist að sigrast á öllum umframvökva, að festa innihald í poka og hengdur yfir skál fyrir 16-22 mínútur. Á þessum tíma, raka lauf og jógúrt umbreytt í skyri.

elda ostur

Eins og þú geta sjá, elda ostur frá kefir beint virkar ekki. Af súrmjólk drekka, vera viss um að gera ost, og aðeins þá byrja að búa vöruna viðkomandi.

Eftir agna efnið er framleitt og allt það mun taka umfram raka, það er nauðsynlegt að leggja út í skál, og þá bæta egg, matskeið gos, sætur pipar, smjör og matarsalt. Nefndum innihaldsefni verður að vera sterklega gaffal blanda, og þá allt aftur sett í vatnsbað. Svona fyrir brjósti massa þarf að fylgjast stöðugt með. Þegar það byrjar að bráðna (um það bil þrjár mínútur), það ætti að trufla kröftuglega með tré spaða. Þetta ferli er mælt með því að framkvæma fyrr en allt massa mun ekki minna þig á að samkvæmni rjóma osti. Með öðrum orðum, þá ættir þú að mynda seigfljótandi gula vara í einsleitu ríkisins, þ.e. án moli. Venjulega er þetta ferli tekur um ¼ klukkustund.

Mynda mjúkan ost

Eins og þú geta sjá, ostur úr jógúrt heima er ekki mjög erfitt að gera. Eftir mjólkurvörur massa verður tilbúið, ætti það að vera stækkað í Shaper. Í þessu tilviki, diskar verða að vera tilbúinn fyrirfram. Það er nauðsynlegt að þvo vel, þurr og óspart feiti með smjöri. Fullkomlega, ættir þú að nota hvaða plastílát eða bambus skál.

Þannig er lokið ostur massi er nauðsynlegt að setja í mold þétt, og síðan senda út á kælihólfs. Í þessu ástandi, það er æskilegt að halda vöru um 2 klukkustundir.

Hvernig á að nota?

Ostur gerður úr jógúrt, heimabakað uppskrift hefur verið hér að framan, er það talið að vera óhæft til neyslu eftir að það frýs vel. Það ætti ekki að þykk skera í bita og viðstaddur borðið með brauði og smjöri.

Ef þú vilt sterkan ost gert úr jógúrt heima, sumarbústaður, úr gerjuðum mjólk drekka, er krafist til viðbótar til að bæta við kryddi, krydd, hnetur og önnur innihaldsefni. Þess vegna, þú færð náttúrulega mjólkurafurð sem er líklegt til að höfða til algerlega öllum fjölskyldumeðlimum.

Kotasæla frá kefir: einföld uppskrift

Eins og getið er hér að framan, gera heimatilbúinn ostur getur verið á ýmsa vegu. Í þessum hluta greinarinnar, ákváðum við að kynna þér auðveldasta og fljótlegasta uppskrift, þar sem þú getur fengið sem mest dýrindis mjólkurafurð eins nálægt og mögulegt er til að adýge.

Svo, til að gera ost úr kefir heima, þurfum við:

• jógúrt heima eða búð er ekki mjög feitur - 2 flöskur eða 2 lítra;
• salt - eftirrétt skeið (getur verið minni eða stærri notuð til að smakka);
• Hvítlaukur - a par af negul,
• sykur - að beita til að smekk þínum;
• Ferskar kryddjurtir - notuð til að smakka.

Undirbúningur jógúrt

Mjólk, jógúrt, ostur - eru vinsælustu mjólkurafurðir sem þurfa ekki að auglýsa. Það ætti einnig að geta að síðustu tvö efni geta hæglega nálgast með því að meðhöndla fyrrum. Hvernig nákvæmlega við munum segja núna.

Ef þú vilt ekki að gera heimatilbúinn ostur úr keypt jógúrt, þá bjóðast til að elda það sjálfur. Til að gera þetta, Rustic mjólk þarf örlítið hlýja, og þá bæta við 2 stór skeiðar af súrmjólk drekka, blandað vel, loka plast lokinu, sett upp í teppi og halda hita jafnvel í einn dag. Þess vegna ættir þú að fá náttúrulega heim fituríku jógúrt.

Hitameðferð jógúrt

Hvernig á að gera eigin heimabakað osti þitt? Kefir (súr mjólk) - er grundvöllur að nefndri vöru. Þegar gerjuð mjólk drykkurinn er tilbúinn, það ætti að hella í skál og setja í vatnsbaði. Hitið Its mælt mjög hægt, að aðskilja sermi. Venjulega, þetta ferli tekur um 20-28 mínútur af frítíma.

The útdráttaiferli

Eins og í fyrri uppskrift, hitameðhöndlun gerjuðum mjólk drekka skal fara fram svo lengi sem það þykknar. Í kjölfarið innihald skálarinnar er nauðsynlegt að hafna colander að vera stór fyrirfram vystelit marglaga grisja.

Þegar allt umfram raka til að tæma, að fá mikið af því er nauðsynlegt að smakka til að bæta matarsalt, sykur og rifnum hvítlauk graslauk og fínt hakkað grænu. Öll þessi efni þarf að rækilega teygja gaffal, þannig að krydd jafnt dreift á mjólkurvörum.

Í lok korn massa ætti að setja aftur í þéttum grisjur og góða jafntefli. Sú búnt er nauðsynlegt að leggja út í colander eða önnur diskar með opum, og síðan er stutt á hlaða. Sem kúgun fullkominn þriggja lítra krukku á barma fyllt með vatni.

Í þessu ástandi, varan er mælt með því að halda í 1-2 daga. Á þessum tíma, allt raka verður að komast burt frá ystingur, sem gerir það fylling meira og ljúffengur.

Ef þú þarft að fá meiri ost, þá styðja það með oki ætti að vera aðeins lengur. En í þessu tilfelli verður það að vera sett í kælingu kammertónlist, annars er það moldy og zakisnet.

Hvernig á að kynna borðinu?

Eftir kotasæla stilla sig undir álagi og hámarks leiðin missa allan raka, verður það að vera fjarri frá cheesecloth og sett í ílát með loki. Þessi vara er mælt með því að geyma í kulda ekki meira en tvo daga. Þjóna því að borðinu og það er nauðsynlegt, ásamt brauði og smjöri. Í samlagning, the kotasæla oft gera ýmsar salöt, pizzur og helstu diskar og pottrétti.

til að draga saman

Næstum allt sjálf-liðinu ostur úr jógúrt og kotasælu líta út eins og bráðnaði eða mjúk (Adygei) mjólkurvörum. Eins og fyrir the solid, þá til að fá það þurfa sérstaka tækni, sem er mjög erfitt að raða heima.

Það ætti einnig að geta að hægt greinilega breytt bragð gæði heimabakað osta, bæta ákveðnum hlutum í þeim. Við the vegur, við undirbúning á slíka vöru er mysa er aðskilin frá kefir, það er ekki mælt með því að hella. Eftir allt það mun koma út mjög bragðgóður pönnukökur eða kjötkássa.