Inzhirovoe Jam - besta viðbót við veturinn te drykkju

Fyrir íbúa landsins fleiri kunnugleg fíkjum í þurrkuðu formi: þurrkaða ávexti er hægt að kaupa nánast alls staðar (og í ávexti markaði, og kjörbúð) og á hvaða tíma árs. Sumir enn átta sig ekki að það eru ferskum fíkjum, og það er mjög ljúffengur og heilbrigðum ávöxtum. Ef þú hefur verið að Abkasía, til dæmis, þú hefðir líklega tækifæri til að reyna nú inzhirovoe sultu. Það er vinsæll nóg, og mikið um það vita. Og ef þú reynir aftur, verður þú nú valið um að njóta þessa delicacy meira og meira. Þeir sem aldrei át, og þeir sem tókst að falla í ást með fíkjutré sultu, uppskrift leiðbeinandi í þessari grein, það er mjög gagnlegt. Eftir allt saman, til að undirbúa frábæra máltíð á eigin spýtur er a smella, aðalatriðið - að velja rétt ávexti.

Jam þarf að taka þroskaðar, en ekki perespevshy fíkjur. Það er best ef fjölbreytni er hvítur, ekki fjólublátt (þó í fjarveru val og passa það). 1 kíló af ávöxtum taka eftirfarandi þætti:

• Sugar - a kíló;
• vatn - 2 bollar;
• sítrónusýru og smá vanillu.

Fyrst það er nauðsynlegt til að elda síróp frá umræddum vatni og sykri. Skolið fíkjur, Pierce með tannstöngli eða gaffal í nokkrum stöðum (þannig að ávöxtur ekki springa á matreiðslu og til að betri gleypa síróp). Hella sykur síróp fíkjur og látið kólna í einn dag. Á öðrum degi ávöxtur rífa og sjóða síróp og elda í hálfa klukkustund, þá hella þá fíkjur og fara í einn dag. Nú pönnu með sírópi, án þess að taka ávexti til að setja á hægum eldi og elda þar til gert. Fyrir lok matreiðslu bæta ananas á oddinn hníf og klípa eða tveir af vanillu. Hot inzhirovoe hella sultu í sótthreinsuð krukkur og rúlla upp. Sett þá til að kæla, þá fjarlægja það á köldum og dimmum stað til geymslu.

Það er annar áhugaverður uppskrift. Nú þú verður að læra hvernig á að gera sultu úr fíkjum án þess að bæta vatni, en með sterkan hluti. Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• a kíló af sykri og fíkjum;
• Brandy (hér er það, þetta sérstaka efni).

fíkjur mínir, þurrka þá, skrældar og skera í 4 bita. Í stórri skál Setjið sneiðar af fíkjutré lögum, strá þá með sykri og strá lítið magn af brandy. Gera það betur í kvöld, til vara að heimta nótt. Og í morgun fíkjur láta nægjanlegt magn af safa, og þú getur haldið áfram að næsta matreiðslu. Eldurinn ætti að vera lítill, annars inzhirovoe sultu byrjar að kúla, eða verri, brenna. Elda það, hrært, þar til útboði. Ákvarðað er það einfalt: síróp ætti að vera þykk og gagnsæ Amber (Amber-bleikur, ef tekið fjólublátt fjölbreytni) og ávexti - mjúkur. Og, auðvitað, ilm verður frábært! Lyktin af fíkjum með vott af koníaki. Lokun sú sama og í fyrri tilvikum, heitt.

Mjög oft inzhirovoe sultu er eldað með því að bæta við þáttum eins og kveðum (þá ávexti ætti að taka í jöfnum hlutföllum), Walnut (fá alvöru Oriental skemmtun!) Eða einfaldlega með sítrónu. Þú getur gert tilraunir og prófa einn af þessum valkostum: það kemur í ljós sérstaklega vel með hnetum. Njóttu te þína!