Grísalund

Grísalund er einn af the affordable tegundir af kjöti. Það einkennist af tiltölulega lítið af mettaðri fitu. Það er mjög vel til þess fallin að heitt eða frá flatan medallions. Þetta getur marinate svínakjöti með þeim vökva- eða þurru kryddi, svo sem verður mettuð með fleiri bragði. The aðalæð hlutur til muna að þegar elda grísalundum getur ekki ofleika það, þannig að kjötið var þurrt og erfitt. Hægt er að nota kjöt hitamæli rannsaka hvaða gat á kjöt er merkt lit og fjölda keyra út af safa til að athuga doneness. Cook grísalund þarf yfir lágum hita, þá er bragðgóður og safaríkur kjöt. Hvað á að elda grísalundum? Eftirfarandi lýsir ýmsar uppskriftir með þeim er hægt að undirbúa leirtau sem mun koma ánægju.

uppskrift 1

Upprunalega uppskrift rétti frá grísalundum er súrsun hennar. Fyrir 4 skammta þarf vörur:

• ¼ bolli soja sósu.
• ¼ bolli púðursykur.
• 2. matskeið Sherry.
• 1 ½ te skeiðar þorna hakkað laukur.
• 1 te skeið af jörð kanill.
• 2 matskeið af ólífuolíu.
• 1 klípa hvítlaukur duft.
• 500 g grísalundum.

Í stórum plastpoka komið fyrir marineringu af sojasósu, púðursykur, Sherry, þurrkaðir lauk, kanil, ólífuolía og hvítlaukur duft. Sealed, hrist og hrært. Dreifa í poka með marinade svínakjöt. Cool tímar 12. Mjög hita grillið. Létt smyrja grill. Verðbil grilluðum kjöt (súrum gúrkum er ekki notað). Brenndar á grillið í 20 mínútur, eða þar til viðkomandi doneness. Skerið í medallions og þjóna. Í þessu skyni, grísalund passa hefðbundin sósur fyrir svínakjöt.

uppskrift 2

Heitt soðið hrísgrjón, spínat og Chard þjónaði sem hlið fat til máltíða framúrskarandi grísalundum í rósmarín. Hráefni fyrir 6 skammtar:

Fyrir kjöt:

• 2 matskeið af matarolíu.
• 1 kg af svínakjöti loin.
• 2 matskeið heitt sinnep eða Dijon sinnep.
• Skeið ½ tsk salt.
• Skeið ¼ tsk pipar.

Fyrir sósu:

• ¼ bolla af heitu sinnep.
• 1 skeið af matarolíu.
• 3 matskeið af epli eplasafi edik.
• ¼ bolli púðursykur.
• 1 te skeið af þurrkuðu rósmarín.

The hár hita-ónæmir grænmeti olíu pönnu er hitaður við miðlungs hita. Skera burt umfram fitu úr kjöti. Í skál, blanda innihaldsefni fyrir svínakjöt (2 msk sinnep, salt og pipar). Rub þessa blöndu af nautalund. Látið svín á heitum pönnu og steikja þar til brúnt á öllum hliðum. Það tekur mínútur 6. Leggja kjötið í bakkanum frá filmu og sett í ofninum. Bakið, afhjúpa, mínútur, um 30, eða þangað til blíður. Dreginn svínakjöt filmu, skera og dreift á fat. Í pott blanda öll innihaldsefni fyrir sósu, er fært að sjóða yfir miðlungs hita. Hrært elda yfir lágum hita í eina mínútu. Svínakjöt borið fram með sósu.

uppskrift 3

Fyrir þá sem vilja a mjög sterkan bragð diskar frá grísalundum, það er mælt með að elda það með Chipotle sósu. Berið þetta dýrindis svínakjöt með kartöflum og maís eða öðru grænmeti. 6 skammtar þú þarft að selja upp á mat:

• 3 matskeið af ólífuolíu.
• 1 stórt sætur laukur, hakkað.
• 1 lítill zubochek hvítlaukur, mulið.
• 1 ½ bollar af seyði kjúklingur.
• 1 ½ bollar nautakjöt seyði.
• ¾ bolli af niðursoðnum ferskjum eða apríkósum.
• 2 matskeiðar af sósu te Chipotle (Hot Chili Peppers er að skera og blandað saman við adobo sósu).
• 1 ½ msk sítrónusafi.
• 2 ½ te skeið blandað með cornstarch 1 matskeið köldu vatni.
• Salt.
• Pepper.
• 700 g á svínakjöti.

Hitið 2 msk msk olía, steikið lauk þar til mjúkur gullna lit. Bætið hvítlauk og steikja eina mínútu. Hellið í kjúklingur og nautakjöt seyði, niðursoðinn breiða, Chipotle sósu og sítrónusafa. Koma til sjóða. Draga úr hita til miðlungs og slökkva, afhjúpa, Hrærið 5 mínútur cornstarch með vatni og hella í við sósuna. Halda áfram að elda, hrært er þar sósa þykknar og sýður, mínútum 5. Bæta við salt og pipar og setja til hliðar til hliðar. Hitið ofninn í 200 ° C Clip umfram fitu svínakjöt, létt stráð salti og pipar. Hitið 1 msk olía. Steikt svínakjöt á pönnu á öllum hliðum. Flytja á pönnu í ofn. Grísalundum verður að vera bakaðar í ofni í um það bil 30 mínútur fjarlægð og sett til hliðar í 3 mínútur, skera og dreift á fat á hvert stykki hellt skeið hitað sósu.