Hvernig á að elda sacivi í Georgíu?

Georgian fat sacivi alveg dularfull. Sumir telja að þetta er sérstakt sósa úr valhnetur, og öðrum að skilja undir þessu nafni kjúklingur fat. Að auki er talið að hvert hverfi sinn hátt að undirbúa sacivi georgíska. Engu að síður, það er í raun fat - og kjúklingur eða kalkúnn, eldað með óvenjulegum Walnut sósu og sósu sem það er gert, sem hægt er að nota í aðra rétti.

Hvernig á að elda sacivi Chicken?

Georgian uppskrift býður til að taka kíló af kjúklingi, a pund af ferskum valhnetur, fjögur hundruð grömm af lauk, a par af negulnaglar af hvítlauk, teskeið af kryddi - kóríander, hops-suneli, hálfa teskeið af saffran, kanill, negull, tvær matskeiðar af ediki og salti. Setja kjúklingur plokkfiskur. Þetta er best gert fyrirfram - nú sacivi Georgian borðað með seyði úr hinum sósu. Hálfunna kjúklingur þú þarft að setja á bakstur lak og senda í ofni, basting frá tími til tími safa hennar, svo hún sneri bjartur. Nuts hreinn og höggva (eins fínt og mögulegt er). Peel og höggva lauk og hvítlauk. Þú þarft um þrjá lítra af seyði ½ kíló af hnetum, sem þeir gleypa vökva betur en venjulegt hveiti. Steikið lauk í fitu frá kjúkling í djúpri pönnu. Kældu seyði úr kjúkling og hella valhnetur. Bætið hvítlauk, pipar, salt, saffran, blanda öllu vel til samkvæmni fljótandi sýrðum rjóma og elda saman með lauk ársfjórðungi klukkustund. Fimm mínútum fyrir lok matreiðslu, bæta edik og eftir kryddi. Skerið kjúkling hlutinn er umtalsverður og hella sósu. Satsivi Georgian gert. Þú getur strax um borð og borða heitt. Ekki síður bragðgóður borðar máltíðir og kalt daginn eftir.

Imereti sacivi Georgian

Annar uppskrift að þessum diski er í tengslum við svæði Georgíu, sem Imereti. Taktu hræ kjúklingur eða kalkúnn, fimm til sjö perur, a par af eggjum, um tuttugu negulnaglar af hvítlauk, teskeið af saffran, rauð paprika, kóríander, hops-suneli, fjórir matskeiðar af ediki, a pund af hakkað valhnetur, sex prik af negul og salti. Sjóða og fjarlægja kjöt úr seyði. Salt aðeins kjúklingur í seyði, ekki bæta neitt. Skildu það á einni nóttu, þá fjarlægja fitu úr yfirborðinu og setja hana í enamel skál. Ál mun ekki passa. Blandið í skál hneta, pipar, hvítlaukur, coriander, salt og Khmeli suneli, að hrært hafði verið með því að nota tré skeið. Bæta við að blanda tvö egg, edik, smám saman hella í seyði. Blandið sósu getur verið blöndunartæki, svo fá airier. Chicken skera í skammta, sem lauk hýði og höggva. Steikja það í olíu, þá bæta við sósu. Koma að sjóða, bæta negull og kjúkling. Sjóðið í um tvær mínútur og þjóna kælt. Satsivi Georgian gert. Fat ætti að þykkna, en ef þú vilt fleiri fljótandi útgáfa, nota meira magn af seyði. Þynnt með vatni eða bæta við ferskum kryddjurtum hefðbundin uppskrift er ekki ráðlögð.