Hvað er chevapchichi? Uppskrift og elda máltíðir

Að rækilega skilja erlendan þjóð, það er nauðsynlegt að betur vita hefðir. Þetta á ekki aðeins við stjórnmál og menningu. The fyrstur hlutur að skilja, fólk býr og hvað þeir borða. Svona, í mörgum löndum á Balkanskaga, næstum sérhver fjölskylda veit hvað chevapchichi. Uppskrift fyrir þessa fat er vitað að margir úr barnæsku og er send frá kynslóð til kynslóðar. Hins vegar eru margar mismunandi leiðir til að elda það. aðeins sumir þeirra geta talist dæmi.

A vinsæll valkostur

Króatía eða Svartfjallaland, hvaða húsmóðir getur sagt þér hvernig á að elda chevapchichi. The uppskrift er í raun tiltölulega einfalt og krefst af flytjandi sérstakrar þekkingar eða færni. Til að byrja, þú ættir að vita að svo óvenjulegt nafn í fyrrum Júgóslavíu heitir grilluðum pylsur gerðar með hakkað kjöt blandað. Til að aðgerð þarft eftirfarandi vörur: 0,5 kg af hálfkláruðu kjöti - 1 laukur, nokkrum salt og pipar, Chive og hálf tsk matarsódi.

Í meginatriðum, þetta er allt sem þú þarft að chevapchichi. Uppskrift, sem hún ákvað að undirbúa, samanstendur af nokkrum lögboðnum skrefum:

1. Í fyrsta lagi allar vörur verður að vera tilbúinn. Til að gera þetta, þeir þurfa að vera ákveðin leið höggva. Laukur geta einfaldlega hrynja og hvítlauk - að fara í gegnum fjölmiðla. Í stað þess að troða er betri, að sjálfsögðu, nota ferskt kjöt, sem ætti að vera vandlega höggva með beittum hníf.
2. Öll útbúin sem tengdir eru saman, og þá í 10 mínútur hnoða þá við afleiddu hökkuðu kjöti var alveg seigfljótandi.
3. Skila vöru í kæli í að minnsta kosti 3 klst. Betra ef það mun vera þar alla nóttina.
4. Síðan sem þarfnast þess háttar hökkuðu snyrtilegur form pylsur þykkt af 2 og lengd sem er ekki meira en 8 sm.
5. Næst, workpiece verður steikja á öllum hliðum á pönnu-grill.

Að borðinu þetta fat er yfirleitt borið fram með Skreytið með steiktum lauk, ferskt grænmeti (sætar papriku og tómötum) og fersku ósýrðu brauði.

Frumleg leið

Í sumum tilfellum, þetta fat er ekki alveg viðteknum. Samkvæmt tækni undirbúning, það er stundum mjög svipað austurhluta kebab. Engu að síður, þetta er mest alvöru chevapchichi, á matseðli sem gerir ráð fyrir eftirfarandi efnisþáttum: 400 grömm af kjöti (svína-), laukur, 1 matskeið þurrkað paprika og salt, 200 grömm af fitu, eggjarauðu, 20 grömm af hvítlauk og 10 grömm af hvers konar kryddi eða bragðefnaframleiðsla .

aðferð tækni í þessu tilfelli er sem hér segir:

1. Kjöt með lard verður breytt í mincemeat.
2. Bæta hakkað laukur og hvítlaukur.
3. Sláið inn restina af íhlutum sem kveðið er á um mótun og gera endanlega lotu.
4. Rúlla kaka blanda í formi lengja pylsur og setja þá á tré teini.
5. Setjið óunna efninu í pönnu med oppvarmet jurtaolíu og steikja vel á báðum hliðum.

Áður en þjóna óundirbúinn grillið er nauðsynlegt að skipta í skál og bæta við hana með ferskum kryddjurtum (steinselju) og grænmeti (tómatar, gúrkur).

bakstur aðferð

Upphaflega á Balkanskaga innlend pylsur voru gerðar til að elda á opnum glóðum. En í dag, í þeim skilyrðum sem nútíma íbúðir það er erfitt að endurtaka. Eins og í þessu ástandi að gera chevapchichi? Uppskrift í ofni þessu tilfelli passa best. Til að hámarka fat samsvaraði hinum sígildu útfærslu, er nauðsynlegt að taka helstu vörur í eftirfarandi magn: 0,5 kg af kjöti (lamb, svínakjöti og nautakjöti), tsk salt, hvítlauksrif og 2 ½ bikar hakkað lauk.

Aðferðin er í grundvallaratriðum sú sama:

1. Í fyrsta lagi er kjöt skal malað til ríkisins fylling.
2. Síðan er bætt sem eftir hráefni og blandan sem myndaðist var vel slá.
3. Roll fullunnum þyngd í formi sívalnings, sem, og þá skera í bita um það bil 10 cm á lengd.
4. Fold auður í plastílátum, lokað með loða kvikmynd og setja í kæli í eina klukkustund. Á þessum tíma, blandan á að vera svolítið að setjast.
5. Eftir að þú þarft að baka pylsur í ofni á bökunarplötu, sem mælt er með bókfell.

Utan, varan verður að vera vel gert, og inni enn örlítið bleikur.

matreiðslu list

Það er annað áhugavert uppskrift. Chevapchichi beikon fæst miklu tastier. Sérstaklega að fyrir til viðbótar af beikoni verður að gera við öll sömu afurðir: hakkað kjöt, salt, lauk, hvítlauk, pipar og jurtaolía.

Aðferðir við undirbúning diskar er sú sama og felur í sér sömu skref:

1. Milling matvæli (hvítlaukur, laukur).
2. Framreiðsla blöndunnar. Sumir húsmæður að undirbúa eins mikið og mögulegt er slétt með blender.
3. Þá ilmandi troða verða kynnumst í formi íbúð pylsur og skerið í bita jafn lengd.
4. Eftir það, hver auður þétt vafinn í þunnt disk af beikoni.
5. Nú þarf bara að steikja soðið tilbúin máltíð á pönnu með smá olíu.

Spectacular chevapchichi hægt að bera fram með heitu flögum og margs konar grænmeti klippa. Fegurð þessa uppskrift er að þú getur beint semifinished afurðir í stórum númerum og setja þá í frysti, og þá nota the réttur tími.

Leyndarmál serbnesku matreiðslumenn

Ekki raunverulega yfirleitt gert serbneska chevapchichi. Uppskrift svo fat felur í sér minnst Qölda efiia. Það þarf aðeins 0,3 kíló af nautakjöti, svínakjöti og lambakjöti, 1 eggjahvítu, auk mat gos, vatn og salt.

Undirbúningur vinsæll vara tekur mjög lítill tími:

1. Fyrst af öllu er nauðsynlegt að mala kjötið í fylling. Þetta er hægt að gera í gegnum kjöt kvörn. Og að þyngd sneri mjúkur og blíður, the aðferð er betra að endurtaka tvisvar.
2. Bæta við sérstaklega barinn egg hvítur.
3. Hellið ½ bolla af the venjulegum eða sódavatn.
4. Við að setja inn the hluti og fá endanlega hnoða þar til blandan er slétt.
5. Sú blanda pylsur rúlla jafn langar.
6. Vörurnar breiða út á grillið flottur og steikið á báðum hliðum þar til einkennandi skorpu. Þessi aðferð er að standa sig betur í fersku lofti með náttúrulegum kolum. Þar sem afurðin er ennfremur gegndreypt með reyk.

Modern matreiðslumenn eins og a hlið fat er yfirleitt borið fram steikt kartöflur og ferskt grænmeti með grænu.