Hvernig á að elda steiktan fisk í pönnu? Skref fyrir skref uppskrift

Á köldu tímabilinu ætti daglegt matseðill að innihalda eins mikið prótein, góðar máltíðir og mögulegt er. Meðal margra réttinda sem oftast er notaður er örugglega steikt fiskur. Í pönnu er best að elda diskar frá litlum ána, þar sem skrokkarnir eru mjúkir til að mýkja beinin. Einnig eru ljúffengar og safaríkar stykki fengnar úr sjóflökum. Það eru nokkur leyndarmál um hvernig á að elda steiktan fisk. Uppskriftin með myndinni sýnir hvað þú þarft til að panta verkin áður en þú ert að lækka beint í sjóðandi olíu. Greinin gefur ítarlegar ráðleggingar og ráðleggingar þegar unnið er.

Hvernig á að elda steiktan fisk í pönnu? Undirbúningsstig

Sérhver vara, hvort sem það er fiskur eða kjöt, reynist sérstaklega safaríkur og bragðgóður ef það er undanfarið. Í alvarlegum tilfellum nægir það að minnsta kosti að hræra fiskmassann eða heilu eintökin með lítið magn af salti og leyfa massanum að standa við stofuhita. Flakið er hægt að nota í heildarlengd miðlungs stærð (með þykkt ekki meira en tvær sentímetrar). Styktu það ofan með léttu salti og kryddi og eftir 5-10 mínútur haltu áfram að steikja. Skolið með vatni lag af kryddum frá yfirborði er ekki nauðsynlegt.

Hvað ætti að borða áður en þú eldaðir steiktum fiski í pönnu

Sem umlykjandi hluti er venjulegt hveiti oftast notað. Annar leið til breading er að dýfa í batter - batter. Þess vegna er bragðið mjög mismunandi, steikt fiskur í pönnu. Uppskriftin fyrir þessa grein er nokkuð flókin. Þilfari fer fram í þremur stigum. Taktu smá smá promarinovannoy fisk og rúlla í hveiti. Þá dýfa það í barinn egg. Að lokum, stökkva fiskinn á öllum hliðum með breadcrumbs. Skerið sem hefur verið skilið á þann hátt má lækka á heitum pönnu í sjóðandi olíu og halda áfram að breiða næstu flök. Á sama tíma ætti ekki að meðhöndla alla fiskana strax.

Hér fyrir neðan eru innihaldsefni sem þarf til að undirbúa fimm hundruð til sex hundruð grömm af fiskflökum (um það bil fjögur til fimm stykki).

Fyrir marinering:

- borð. A skeið af salti;

- helmingur frændanna. Skeiðar svartur pipar.

Fyrir breading:

- þrír eða fjórar töflur. Skeiðar af hveiti;

- tveir eða þrír hrár egg

- Tvær eða þrjár töflur. Skeiðar af breadcrumbs.

Fyrir steikja:

- glas af jurtaolíu.

Ef þú vilt ljúffengan skörpum skorpu, eldaðu eftirréttinn. Blandið glasi af mjólk og chayne. Skeið af salti með hveiti. Samkvæmt samkvæmni blöndunnar skal fást sem meðalþéttni sýrðum rjóma. Dipið í stykki af fiski og steikið á heitu olíu á venjulegum hætti. Þegar snúið er um flökið myndast skörpum rjóma skorpu.

Hvernig á að elda steiktan fisk í pönnu? Koma vörunni til reiðubúðar

Setjið vöruna í olíu, bíðið í 5-7 mínútur. Eftir þetta skaltu snúa og steikja á flökuna á hinni hliðinni. Það er mikilvægt að velja rétta brauðslíkanið þannig að fatið sé sætt á sama tíma en ekki hráefni. Ef þess er óskað er hægt að slökkva á fiskinum í tómötum og rjómasósu. Berið fram á borði með skreytingum í formi kartöflumús eða hrísgrjónum. Bon appetit!