Hvernig á að elda súpu rétt og bragðgóður

Fyrir fulltrúa Slavic þjóða, sem og fyrir þá sem metur og elskar rússneska og úkraínska rétti, ekki annað en fyrsta meðferð, sem væri svo aðlaðandi að smakka eins og súpa. Margir kokkar eru viss um að þakka að borscht Slavic matargerð hefur orðið frægur um alla Evrópu, sérstaklega matreiðslu vísindi í Úkraínu, þar sem það er nánast ekki einn maður sem vildi ekki vita hvernig á að elda súpu.

Þetta Ukrainian fat hægt að búa til í ýmsum bragði, samkvæmt upprunalega uppskriftir, sem eru breytileg eftir á hæfileika elda og elda á svæðinu. Hins vegar eru nokkrar algengar aðgerðir, en án þessa fat myndi aldrei kalla stoltur nafn hans. Hvernig á að elda súpu rétt? Vertu viss um að taka rófa sem ómissandi hluti af veitingu Kushanov undirstöðu bragð og litur. Eins og fyrir mismun, þá, í grundvallaratriðum, það er hvernig og frá hvaða var soðið seyði fyrir súpu og setja af grænmeti. Það fer eftir þessari breytingu, og nafn hans er oftast í tengslum við svæðið, þar sem það voru fyrstu uppskriftir. Það borscht í Kiev og í Poltava, Lvov og Galich, klassík Úkraínu og Odessa.

Hvað annað þarf að vita hostess, að hugsa um hvernig á að elda súpu? Sú staðreynd að það, uppeldi að vilja nokkurn tíma þarf til að halda hámarks lágum hita disk eða bara hálftíma til að fylla á heitum stað. Áður en þjóna fat, sett fram á disk, verður þú að stökkva með fínt hakkað grænu.

Og hér eru nokkrar uppskriftir sem mun hjálpa húsfreyja að þóknast ástvinum sínum dýrindis hefðbundinn Slavic matargerð, læra að elda frábæra súpa með nautakjöti. Svo, til framleiðslu á nauðsyn: (. 450 GR) nautakjöt (. 300 gr), Beets (. 300 gr), nýjar kartöflur og hvítkál. Þar að auki ætti það að taka gulrót (100 g.), Tómatar (400 gr.) Eða tómat mauki (100 gr.), Auk lauk og hvítlauk (1-2 marka.). Annar Þörfin hveiti (1 msk. L.), Fita (200 g.) Og svínafeiti (50 g.), Krydd og kryddjurtir. Sumir húsmæður mælt með að taka fitu (50 g.) Og sýrðum rjóma (100 gr.).

Undirbúa súpa alveg einfalt: sjóða þar soðnu kjöti, seyði vandlega holræsi og skera skal kældu kjöt stykki. Rófa skola, hreinsa, skera í þunnar "Julienne", bara hella ediki og stökkva með salti, og síðan setja á pönnu og fitu og tómatar (tómatmauk), sykri og sjóðið í nokkurn tíma þar til tvennt. Sérstaklega er nauðsynlegt að skera og steikja laukinn, skera í miðlungsstórt teninga af kartöflum og setja það í seyði.

Margir nýliði kokkar hugsa oft hvernig á að elda súpu sem hann hafði ekki misst alla bragðgóður og heilbrigðum gæðum hennar. Tilvalið er að koma að sjóða lokið súpa, hrækja á hann aftur á móti unnin grænmeti og ferskum hvítkál, skorið í ræmur, og uppeldi diskar reiðubúin í 10-15 mínútur. Eftir þetta dýrindis súpa með nautakjöti mun aðeins koma til reiðubúin og látið standa fimmtán mínútur. The lokið fat verður að hella á plötu og ríkulega stökkva með jurtum.

Spurningin er hvernig á að elda súpa er bragðgóður og óvenjulegt, aldrei koma frá einhverjum sem veit hvernig á að nota í matreiðslu á ýmsum matvælum. Frumleg og mjög áhugavert er netla súpa. Setja af slíkum vörum fyrir hann eftir brenninetlur og jarpir (100 gr.), Kartöflu (60 g.), Gulrót, lauk og steinselju (10 gr.). Þú þarft einnig að taka tómatsósu (15 ml.), Egg, brætt smjör og sýrður rjómi (15 gr.), Krydd og krydd. Nettle þarft að raða út og gufu, skola með köldu vatni og sjóðið þar til eldað. Sérstaklega þarf að höggva laukinn og Steinseljurót í teninga og steikja þær saman með bræddu smjöri og tómötum og setti í heitu seyði með maukuðum nettles. Frekari, í kartöflu súpu lagði fram cubes, kryddi og krydd, og fjórðungur af klukkutíma - rifið sorrel.