Hvernig á að gera eigin kex þín: uppskrift heima

Kex - fjölhæfur snarl. Þau geta haft bæði í hreinu formi og þjóna kjöt, olíu eða eitthvað mismunandi fyllingum. Til dæmis, með rjómalagaðri mjúkum osti og lax söltuð eða reykt. Í raun er ekkert flókið um að elda kex. Uppskrift (heima) þarf ekki mikla reynslu í matreiðslu.

The tæki sem þarf fyrir þetta eru í lágmarki: góð veltingur pinna, verkað pappír, plast umbúðir, stór vinnusvæði, gott bakstur bakki og beittum hníf.

Kex, uppskrift heima sem er auðvelt að framkvæma, getur verið mjög einfalt í samsetningu. Það getur tekið aðeins hveiti, vatn og salt. Við fáum köku eins Matzo, sem hægt er að nota fyrir samlokur. Ef við bætum við þessa deigið lyftiduft og smjöri, samkvæmni fullunninni vöru verður meira blíður.

Sem hefðbundin bragði bæta ýmis hnetur, fræ og krydd: ristað möndlur, Poppy, sesam, fennel og kúmen. Þú getur einnig notað ýmsar framandi krydd sem sameinar salt deigið.

Ábendingar

• Ekki hnoða deigið of erfitt. Það er betra að ferlið lágmarka svo sem ekki að virkja glúten í hveiti.
• Þegar veltingur pinna farða hreyfingu próf og myndun miðstöð kynnumst þykkt um 0,5 sm. Ef kex verður þynnri, þeir eru fengin að það er mjög erfitt. Ef þykkt er mikil, þeir geta ekki propechsya í miðjunni.
• Ef deigið byrjar að samningi (það þýðir að glúten er of virk), láta hana í fimm mínútur, ekki hlíf og þá halda áfram að rúlla.
• Ef þú vilt að elda lagaður kex - .. Fiskur, lauf osfrv, þú þarft sérstakt eyðublað. Ef þess er óskað, að tölur geta verið að skera til að rúlla út deigið með því að hönd er mjög beittum hníf. Fyrir sléttum geometrísk form er hentugast að nota skútu til pizzu.

• Þegar þessar kex verður tekið út úr ofninum, til að skipta þeim á fat eða klæða að kólna. Til yfirborð þeirra reyndist skörpum, þarf loft hringrás á öllum hliðum.
• Salt deigið fyrir kex er hægt að fresta í kæli og geyma í nokkra daga eða frysta það í allt að einn mánuð. Slík preform geta mjög spara tíma, ef bakstur er brýn þörf.

Hvað fylliefni er hægt að nota kex?

• Blanda þykka jógúrt með gúrku, myntu og sítrónu Zest.
• Taktu rjómaosti eins og "Philadelphia" og blanda það með hakkað dill og graslauk. Þú getur bætt fínt saxað reyktur lax flök.
• Steikja kjúklingur lifur í smjöri með jurtum af eigin vali, hakkað. Bæta hakkað epli og nokkrum dropum af brandy.

Hér að ofan er auðveldasta leiðin hvernig á að elda kex. Uppskrift heima getur verið samsett. Hvaða valkosti er hægt að gera auðveldlega?

Kex með rósmarín

innihaldsefni:

• ¾ bollar hveiti;
• 1 teskeið (tsk) lyftiduft;
• ¾ skeið (teskeið) salt;
• 2 matskeiðar (Mötuneyti) rósmarín, coarsely hakkað;
• ½ bolli vatn;
• ⅓ bolli ólífuolía;
• sjávarsalti stór.

Kryddaður kex - uppskrift heima

Setjið solid pönnu á miðjum rekki ofn hitaður í 250 gráður. Létt stökkva á borð við hveiti.

Blandið salti og lyftiduft 1 msk saxað rósmarín með hveiti í skál. Gerðu vel í miðju, og þá bæta við olíu og vatn, smám saman að trufla þá í hveiti. Halda áfram að hræra þar til þú færð samræmda massa. Setjið deigið á borð eða vinnusvæði og varlega hnoða.

Skiptu í 6 jafnstóra hluta. Þó að þú verður að vinna með einum af þeim, halda restinni af dulbúin pólýetýlen kvikmynd. Skiptið fyrsta stykki í 4 jafna hluta, rúlla þeim mjög fínt skorið, þá setja á pappír parchment. Nota gaffal til að gata deigið á nokkrum stöðum.

Rétt áður en bakstur létt feiti efst á hverri kex olíu. Verðbil smá lækkun sem nemur um hakkað rosemary á yfirborðinu, og þá stökkva smá gróft salt, að þrýsta henni varlega við deigið.

Setja verkað fylgiblað um hituð bakstur bakið eða lítið eitt gullna lit frá 4 til 6 mínútur. Taktu fullunna vöru úr ofninum til að kæla. Endurtaka fyrri skref til að nota alla eftirstandandi deigið.

Rye kex Swedish

innihaldsefni:

• 1 bolli dökk rúgmjöl;
• 1 bolli hveiti;
• 1 teskeið (tsk) lyftiduft;
• 1 teskeið (teskeið) af salti sjávar;
• ½ skeið (teskeið) kúmen fræ;
• 2 matskeiðar (Mötuneyti), sem kæld smjör, skorið í litla bita;
• ½ bolli nýmjólk;
• 1 matskeið (borðstofu) melassi;
• 1 egg barinn 1 matskeið af vatni;
• 2 matskeiðar (te) kúmen ferskur.

Hvernig á að elda sænskar kex

Hitið ofninn í 180 gráður. Ná tveimur bakstur pappír parchment eða kísill dýnur fyrir bakstur.

Í matvinnsluvél eða stór rúmtak blanda hveiti, salt, lyftiduft og jörð kúmen vel whisk þar heill sameinast hráefni. Bæta við smjör og slá á miklum hraða þangað til það er alveg uppleyst.

Blandið mjólk og sírópi, hrærið uns það var uppleyst. Smám saman bæta við þessa blöndu til að deigið og whisk hrærivél eða hrært með skeið eða spaða (tré).

Á floured borð eða annað yfirborð hnoða deigið til að fá einsleita massa. Það verður svolítið klístrað. Þú getur bætt við hveiti eftir þörfum. Skiptið deiginu í tvo bolta, kápa með plast hula og láta það í 30 mínútur.

Eftir allar kúlur rúlla út deigið í litla ferhyrninga á þykkt nokkrum millimetrum. Using a sætabrauð skútu eða pizzu, skerið í langan lengjur og síðan þversum - í ferhyrninga. Ef þess er óskað, er hægt að gera smákökur, kex laga formi.

Grease deigið létt með barinn egg og stökkva með kúmeni fræ. ýta varlega fræ í kex, nístir þá með gaffli.

Baka þar til deigið verður gullið brúnt lit.. Það tekur 12 til 15 mínútur, þú þarft að kveikja á smákökum á bakstur (um það bil í miðju þessu tímabili). Leggja tilbúin saltaðar kex kólna og síðan geymt í loftþéttum umbúðum í allt að 3 vikur.