Klofnaði tré: lýsing, myndir, dreifingu, eiginleikar

Allrahanda er vísindalega kallað Syzygium aromáticum, með öðrum orðum, Syzygium ilmandi (ilmandi).

Álverið kemur frá Moluccas, Indónesíu. Það vex aðallega í Suður-Asíu, þar á meðal Indlandi og Malasíu, til eyjanna í Indlandshafi, á austurströnd Afríku og í Brasilíu. Í XIX öld þökk sé framsæknum starfsemi Sultan Zanzibar klofnaði tré vaxið á eyjunum Zanzibar og Pemba. Á þessum svæðum er hráefnavinnsla álverinu náð svo glæsilegum auglýsing byltingum að eyjan var kallaður "klofnaði".

Frægasta viði hans leiddi buds sem gera kryddi almennt notuð í matreiðslu og matvælaframleiðslu. Jafn frægur ilmkjarnaolíur, klofnaði það mann líka framúrskarandi lækninga eiginleika og er notað í apótek, snyrtivörum og smyrsl. Það er að finna í öllu trénu, en aðal birgir hans haldast óbreyttar nýra. Olía er þekkt fyrir sótthreinsandi og verkjastillandi eiginleika sinna og krydd uppáhalds til að örva meltingarkerfið og matarlyst örvun.

The Botanical einkenni

Klofnaði tré tilheyrir ættkvíslinni Sigizium fjölskyldu Myrtaceae, sem samanstendur af tæplega þúsund tegundir af suðrænum Evergreen tré og runna.

Það lítur út eins og Carnation? Photo þú getur séð það í blaðinu. Álverið einkennist af sléttum gelta gráum lit og lush pyramidal kórónu. The skottinu er þunnt, eindregið tré. Hæðin er mismunandi frá 8 til 15 metra, að meðaltali - um 12 m lauf leathery, dökk grænn, ljómandi og lengi -. Að um 15 cm langur. Í efri hluta hennar að ákveðinnar gland. Blómin eru hvít eða bleikt, safnað í inflorescence. Fruit - Berry rauður litur, krugloobraznoy formi. Klofnaði tré býr um öld.

söguleg skissa

Syzygium sætur þekkt frá fornu fari. buds hennar eru talin mikilvægur hluti af athöfn í dómi kínverska keisara. Um nagli vissi í Egyptalandi, í Grikklandi, jafnvel í Róm. Þess dá sem læknislyf fyrir andann freshening og tannpínu. Ancient læknar nota klofnaði til lækninga, og þessi hefð hefur haldið áfram í miðöldum. Miðalda læknar hafa slegið hana í uppskriftum frá mígreni, kvef og trú á því sem leið fyrir plága. Í XX öld, ilmkjarnaolíur fyrst notað á sótthreinsun handa við skurðaðgerðir.

Eftir fall Rómaveldis í langan tíma Europe var hljóp inn í myrkur aldanna og gleymt um krydd vel. Opnað negull Evrópubúar Crusaders meðan herferðir. En í mjög langan tíma Evrópubúar gátu aðeins velt um heimalandi Allrahanda. Spice það kom Arab sjómenn. Líklegast, fyrsta evrópska sem sá álverið "lifandi", hefur orðið frægur Pílagrímur Marco Polo.

Á móti á XV-XVI öld Vasco da Gama opnaði leið til Indlands og aftur heim með skipum fyllt með negul. Nokkrum árum síðar öflugt portúgalska flota náð Calicut, og jafnvel eftir smá stund - þar Malukkskih eyjum. Klofnaði tré var talin sjaldgæf og dýr verslunarvara, og portúgalska vilja einoka hana. Þeir voru að gæta eyjarnar sem varðhundar, ekki leyfa honum að öðrum en sjálfum sér, og ekki leyfa tré að vaxa eitthvað annað en eyjunni Ambon. Trén sem óx á öðrum stöðum, þeir eytt miskunnarlaust.

Helstu keppinautar á portúgölsku urðu Hollendinga, og að lokum tókst að vinna síðasta Moluccas. Þeir hafa kynnt sér enn meira grimmur stjórn, setja upp árás á "vafasömum", að þeirra mati, íbúa. Til útflutnings á fræjum gæti greitt með höfuðið. En hversu lengi þetta ástand mála ekki endast. Í 1769, franska infiltrated leynilega eyjuna og komst með honum, ásamt leyndarmál fræ. Allrahanda hefur verið ræktað í frönsku eigur, og síðan krydd dreifast um allan heim, og kostnaður hefur farið niður.

efnasamsetningu

The gagnlegur hluti Syzygium - nýrun. Þetta er vegna þess að efnasamsetningu þeirra:

• Mikið magn af ilmkjarnaolíur - meira en 20%. Það felur í sér eugenól, atsetilevgenol, caryophyllene.
• Sama magn af tannínum.
• Vítamín A, B, C og K.
• Fjöldf steinefna, þar á meðal eru kalíum, fosfór, járn, sínk og magnesíum.

Allrahanda: vaxandi

Ræktun af negul er ekki talið erfitt. Það vex í suðrænum loftslagi. Gróðursettu það á plantekrum, á töluvert langt frá hvor öðrum - um 6 metrar. Fruiting hefst í 6 ár, en algengustu plöntur eru ræktaðar úr trénu aldrinum 20 ára til hálfa öld. Það blooms tvisvar á ári.

uppskera

Á uppskeru í plantations byrja að líkjast anthills. Er mikill fjöldi fólks, búin með prik og krókar til að draga efri greinum. Venjulega ávöxtur er safnað í tveimur áföngum - frá byrjun haust til snemma vetrar, og frá janúar fram í miðjan vor. Cut þétt buds - einungis þeir gera aukagjald krydd, hafa blómstraði buds gæði næstum tvisvar minnkað.

meðhöndlun eftir uppskeru

Uppskeran er flokkað og unnin með höndunum fjarlægja peduncle. Síðan fór að þorna í sólinni í fjóra daga eða sent sérstökum ofnum fyrir þurrkun. Eftir þessari aðferð, klofnaði buds snúa brúnt og verða brothætt, en eftir nokkurn tíma smám endurheimta fyrri teygjanleika hennar vegna uppsöfnunar olíu. Þurrkaðir Bud líkist negull - og var myntsláttumaður nafn álversins.

Eftir langa geymslu krydd ilmkjarnaolíur úr henni fer, svo það er hægt að ákvarða gæði vörunnar. Merki um gott Carnation: oiliness og sveigjanleiki. Magnið af olíu geta vera köflóttur með því að henda brum í vatni: Leyndarmálið er að þegar olía er þyngri en vatn, verður best buds og mun vera upprétt. Ef hún er að ljúga lárétt, nota það minna.

Hvaða hluti af klofnaði krydd verður? The krydd eru þurrkaðar blómknappar og ávöxtum jörð.

Clove olía: og lesandinn, og sker

Clove olía er dregin út með eimingu gufu vökva um á daginn. Gerðu það á öllum hlutum sínum - frá buds, twigs, lauf og rætur.

Upscale olía er fengin aðeins úr nýrum. Það er ljóst, oft alveg litlaus eða föl gulleit lit.. Með tímanum, það "gamals aldri" - Brown, og jafnvel rautt. Gagnlegar eignir heldur í fimm ár. The ilm af hans eftirminnilegu - tart, kryddaður, með skýringum af ávöxtum og viður brennandi eftirbragði. Olía sem verður til ávöxtum áður en þroska þeirra mun vera næstum óaðgreinanlegur frá olíu úr nýrum.

Varan er gerð úr endurunnum laufum, greinum og rætur eru miklu ódýrari, en einnig mun minna gæði. Í fyrsta lagi skortir það atsetilevgenol, í öðru lagi, það er meira ofnæmisprófaður, í þriðja lagi, alvarleg áhrif lykt hennar - það virðist blíður, uninteresting, jafnvel óþægilegt. Brown.

False klofnaði olíu tilbúinn með þessar vörur. Notkun þess getur ímynda mest deplorable afleiðingar.

Carnation, myndir sem hægt er að sjá í greininni - vel þekkt innihaldsefni í lyfjum og snyrtivörum undirbúningi. Það er notað í læknisfræði fólk, snyrtivörur, sápu-gerð, í matreiðslu og sem er ástardrykkur. Klofnaði bragðbætt tyggigúmmí, og í Indónesíu - sígarettur.

Notað í læknisfræði

Útbreidd notkun negul í læknisfræði - opinbera og vinsæll - er réttlætt með viðveru í uppbyggingu hennar eugenól. Sumir af the gagnlegur eiginleika plöntunnar:

• Örvun á melting, andstæðingur-vindgangur, magabólga, meltingartruflunum, ógleði og þarma sýkingum.
• Hið sanna dýrð af olíunni keypt fyrir bakteríudrepandi eiginleika þess, það virkar fínt á móti tubercle stöfum; og þykkni af blómum birtist fullkomlega sig gegn miltisbrandur, kóleru, plága, inflúensu.
• Styrkja ónæmiskerfið.
• Bólgueyðandi og kvalastillandi eiginleika. Klofnaði olíu til að takast á við meiðsli, marbletti, brunasár.
• Notkun tannverkur þess, tannskemmdum, tannholds bólga. Carnation er hluti af mörgum vörum fyrir inntöku umönnun.
• Sem á miðöldum, álverið er notað sem lækning fyrir höfuðverk og mígreni.
• Treats húðvandamál - vörtur, bólur, sýður og kláðamaur.
• Róar vöðvakrampa.
• Það bardagi kvenkyns kvillum, svo sem ófrjósemi og tefja eða of langur tímabil af tíðahringnum.
• Vegna jákvæð áhrif á tilfinningalegt ástand það er hægt að nota til að róa taugaveiklun, sérstaklega eftir aðgerð.

Notað í snyrtivörum

The ilmkjarnaolíur er notað í snyrtivörum Syzygium einstök í fjölda vog. Það er bætt við andlitsgrímu til að bæta húð tónn og bæta henni mýkt og koma í veg fyrir ótímabæra öldrun. Beauticians er ráðlagt að sækja um það að fólk með feita húð - Olía þornar varlega á húðina. Carnation er hluti af mörgum öndum.

frábendingar

Klofnaði olíu er mjög ríkur, notkun þess í miklu magni óþynnt ógnar ertingu í húð, í slíkum tilvikum, að taka örlítið skammt. Oftast, er þynnt með venjulegum jurtaolíu.

Ekki er mælt með Carnation á meðgöngu vegna áhrifa á hormónum.

Í matreiðslu krydd

Þurrkaðir fastur buds klofnaði tré - heimsfræga krydd. Þeir bætast í heild eða að jörð formi. Negull (krydd) er víða notað í matvælaframleiðslu, þ.mt pylsur, sælgæti verslunum og vín-vodka framleiðslu.

Oftast eru negull notaður í súrsun og varðveita mat, lá hún í sultu og compote. Í litlu magni er bætt við heitu áfenga drykki: kýla, grog, mulled vín. Auk kjöt og fiskréttum, korn, í súpur, í sætum eftirrétti, allt frá sælgæti og endar með alls konar mousses, búðinga.

Negull - krydd, eiginleiki sem er ekki aðeins í nístandi smekk, en einnig fullt, djúpt bragð. Hann er svo öflugur að það er hægt að auðveldlega yfirgnæfa lyktina af öðrum matvælum. Af þessum sökum, krydd er bætt í skömmtum. Hattar negull því sanngjarnan hlut ilmefnum sett í sælgæti og bitur stilkar - í marinade.

Við háan hita, bragð af negul er magnað að óþols. Til þess að skemma matinn, negull sett eins seint og mögulegt er: Tími flipann mismunandi eftir fat, að undanskildum marinades - hér er bætt strax, ásamt öðrum innihaldsefnum.

Carnation táknar kærleika. Og þetta krydd í raun elskaður um allan heim, lofaði henni áður tímum okkar. Krydd og olía sem það gefur okkur, hafa orðið hluti af daglegu lífi. Arómatísk olíur, smyrsl, aukefni, lyfja. Ótrúlega, að eitt álverið hefur svo gott gæði.