Hvernig á að gera Marens

Marengs - einn af fáum matreiðslu ánægjulega, sem samsetning er ingeniously einföld. Þessi kaka er hægt að kaupa í búð, en hvernig á að gera Marens heima? Við skulum líta á röð. Þessi kaka samanstendur af aðeins egg hvítu og duftformi sykur. Hins vegar á einfaldleika eftirrétt og endar, eins og marengs í matreiðslu ferli krefst ákveðna confectioner fræðilega þekkingu, auk eftirfarandi nákvæma uppskrift. Annars hapless pieman bíða heill matreiðslu misheppnað tiltæki. Hvernig á að gera Marens, ef þú hefur aldrei undirbúið köku? Fylgdu þessum ráðum.

Hvernig á að gera Marens? Beat prótein blönduna

Til að undirbúa marengs hentar aðeins í kældum prótein úr stórum og ferskum eggjum kjúklingur, eins og þeir eru vel haldið á lofti og gefa sjálfur þéttum massa af viðkomandi þéttleika.

Til að aðgreina prótein frá eggjarauðu að vera mjög vandlega yfir sérstakri bolla. Sú prótein án þess að hirða óhreinindi eggjarauða, er sent til tankinum fyrir whipping. Þetta getu ætti að vera nokkrum sinnum rúmmál af prótíni blöndunnar.

Allir réttirnir og Beaters í hrærivél verður að vera fullkomlega hreint og laust við fitu.

Til að gera prótínin vígi en bursta þær létt með salti.

Process verður að byrja að þeyta hrærivél á hægum hraða, smám saman að auka að hámarki og bæta sykri, hlutfall tveggja matskeiðar á prótíni. Whipping þyngd þarf til að leysa upp sykur, þegar umbúðirnar innihaldið nær ríkis- lush og mjög þétt froða. Við eðli þeyttum prótein blanda gljáandi skína. Að auki hefur það móta vel þess og ekki dreifa. Þetta getur verið staðfest með því að lyfta í blandaranum próteinhlutans blöndunnar. Ef skarpur tindar á brún hrærivél ekki beygja undir eigin þunga, þá er blandan soðin rétt. Það getur líka verið snúið á hvolf tankinn sig með þeyttum prótein innihald ætti að vera til staðar.

Fyrir nokkrum mínútum fyrir lok whipping það er mælt með því að bæta við að blanda nokkrum dropum af sítrónusafa.

Sama hversu vel var þeyttum prótein massa, það sest mjög fljótt. Því ætti marengs bakaðar strax eftir blöndun.

Næst skaltu nota a sælgæti sprautu þarf hratt otsadit litla skammta af prótein massa á Oiled eða mælt pappír bakstur pönnu, þannig að fjarlægðin milli framtíðar kökur um 3 cm.

Sú vara, á stærð við valhnetu, tilbúinn til að hitameðferð. Og meringues ætti ekki að baka, og að þorna.

Hvernig á að gera Marens? Dry the meringues í ofninum

Fyrir þurrkun í hefðbundnum ofn meringue fylgjast hita á bilinu frá 100 til 120 °. Við hærri hitastig köku getur setjast. Fyrstu 40-50 mínútur af bakstur, ofninn hurð ætti að vera haldið örlítið ajar, setja það undir hurðina þunnt blýantur. Og aðeins þá er hægt að vel kápa. Vilji marengs má ákvarða með hversu auðvelt það er á bak við blaðinu. Þegar ýtt neðst á fullunninni vöru er ekki prominaetsya. Ferlið bakstur í ofninum varir venjulega 1-2 klst. Skildu þau meringues í ofninum þar kaldur alveg ásættanlegt.

Hvernig á að gera Marens í örbylgjuofni?

Marengs bakað í örbylgjuofni er ekki mælt með venjulegum hætti. Í þessu skyni velduUSB og convection þurrkun greinar 30-40 mínútur við hitastig 110 gráður. Á hringtorg diskur framtíðinni kökur ber að dreifa á pappír Cupcake dósir eða á sérstökum pappír fyrir örbylgjuofni. Undir áhrifum heitum marens lofti eru skarpar og halda lögun þeirra.

Hvernig á að gera Marens heima í ofni eða örbylgjuofni, og nú allir vita. Það er aðeins að reyna að elda það á mynd er ekki of flókið fat.

Lokið köku er hægt að bera fram með sætum fondue, sem mulled vín eða kaffi eða te. Það fer eftir skapi og smekk á samsetningu getur verið: ná súkkulaði lag, á því þrepi að undirbúa blöndu bæta smá jörð engifer, hnetum eða ávöxtum. Og til að frí barnanna sem þeir geta verið máluð með ávaxtasafa eða mat litarefni.