Hvernig á að gera ost heima?

Kotasæla er mjög gagnlegt og bragðgóður gerjuð mjólk afurð, sem inniheldur prótein, fitu, og steinefnaþéttleiki þætti. Það getur ekki bara keypt í versluninni eða á markaði, en einnig til að undirbúa þig. Hvernig á að gera ost heima? Það kemur í ljós að þetta er einföld aðferð, þar sem krafist er mjólk eða jógúrt. Frá þriggja lítra krukku mjólk mældi þar um 800 grömm af osti, en almennt er þyngd fullunninnar vöru veltur á innihaldi raka hennar. Kotasæla kemur oft fram bragðgóður, keypti í búðinni, og verðið er ódýrari.

Hvernig á að gera ost úr brjóstamjólk

Til þess að fá bragðgóður ostur, það er betra að taka mjólk er ekki búð, og kaupir á öllu markað, ferskt og ósoðinnar. Það væri best ferskur mjólk án aukefna. Milk jar verður að vera sett á nægilega heitum stað til að það soured við stofuhita. Þú getur sett það í eldhúsinu við hliðina á rafhlöðunni. Til að flýta því ferli að setja í skeið af sýrðum rjóma eða mjólk skorpu af brauði sem súrdeig. Þó mjólk kisnet, getur það ekki trufla. Varan er tilbúin eftir 1-3 daga, allt eftir hitastigi og nærveru í mjólk ger. Viljinn er skilgreint af útliti kúla og útliti þétt dreifður. Sú hleyptan massa mun líkjast hlaup, má auðveldlega er aðskilið frá yfirborði. Mikilvægt er að fylgja þá að mjólkin gerir það ekki perekvasilos, eða kotasæla verður of súr.

Soured mjólk varlega hella inn á pönnu. Setjið pönnuna á lágum hita og halda á disk til að aðgreina sermi. Mjólk ætti ekki að vera of lengi að halda eldinum og látið sjóða, annars ostur mun snúa Gúmmíkennt og bragðlaus. Soured mjólk er hægt að komið fyrir í ofiiinum f eina klst við 120 gráður.

Þá ystingur er fjarlægður úr stjórnum eða fjarlægja úr ofninum og látið kólna. Á þessum tíma, taka stór stykki af grisja brotin í nokkrum lögum og setja í colander. Brúnir grisja ætti hanga úr colander. Kældu Massi ystingur setja í colander, grisjur brúnir rísa upp, binda og hanga yfir ílátið þar mysa mun holræsi. Ystingur getur ekki vinda hendur sínar af því að það mun þorna. Það er nauðsynlegt að bíða þangað mysu til að tæma sig, sem tekur um fimm til sex klukkustundir. Þegar grisja hættir drýpur, ostur tilbúinn til að læra. Matreiðsla ostur á henni er lokið.

Það sem eftir sermi er hægt að nota til að útbúa deigið. Kotasæla verður geymd í kæli í um viku.

Hvernig á að gera ost án hita

Undirbúa ystingur unnt er og án þess að að hita sýrða mjólk. Til að gera þetta, brjóta leiðir massa í brotin í nokkrum lögum af cheesecloth strax eftir þroska, binda enda á cheesecloth, hanga og láta holræsi. Kotasæla er tilbúin.

Hvernig á að gera ost úr kefir

Tækni undirbúningi er í meginatriðum sú sama og á mjólk, nema fyrir gerjun. Til að gera þetta, hella jógúrt í pönnu og setja á hægum eldi. Hvorki þenslu né látið sjóða jógúrt ómögulegt að osti ekki snúið hart og bragðlaust. Þegar kefir er lokið, kæla massa, hella því í grisju og hanga yfir ílátið. Þegar að vökvinn hefur síast - ystingur undirbúin.

Jógúrt er hægt að framleiða hratt kotasæla fyrir næringu barna.

Hvernig á að gera ost fyrir börn

Til að gera þetta þarftu að setja á eldinn mjólk og koma að sjóða. Hellið mjólk í jógúrt sem taka minni mjólk tvisvar. Gerðu lágmarks hita og halda á hita í um 10 mínútur. Þegar mjólk hleypt, fjarlægja úr hita, kaldur og henda í cheesecloth. Kotasæla fyrir barn að vera tengdur með stykki af ávöxtum og blanda í blandara. Ávöxtur getur tekið rifinn epli, ferskja, banana, peru. Þetta kotasæla er hentugur fyrir barnið miklu meira en kaupin.

Kotasæla er hægt að borða eins og a standalone vara (jógúrt, sýrðum rjóma, sykur, ávexti) eða elda ystingur, casseroles, fylling fyrir sætabrauð.