Hvernig á að Sjóðið sveppina? gagnlegar ábendingar

Hefja samræður um hvernig á að sjóða sveppir rétt, það er mikilvægt að hafa í huga að, hvað sem þeir kunna að vera (frá matvörubúð eða skóg), læknar mæla þá að minnsta kosti einu sinni koma til sjóða og holræsi vatn sem þeir soðið, aðeins þá snúa beint að suðu. Eins og fyrir the sveppum, þá er algerlega nauðsynlegt í ljósi þess að þeir, eins og svampur, dregur úr umhverfinu allar neikvæðar efni sem eru í henni þessi aðferð. Súrt regn, bifreið útblástur mengun, jörð óhrein vatn, og margir aðrir þættir leiða til þess að sveppir eru mettuð með skaðlegum efnum mannslíkamann. Þegar sjóðandi, flestir enn í vatninu. The aðalæð hlutur er ekki að elda sveppina í það frekar. Þú þarft hreint vatn.

Ef við tölum um verslun sveppum (Oyster sveppir), þá er það einnig nauðsynlegt þessi aðferð. Sú staðreynd að þeir, eins og allar vörur eru ræktaðar til sölu, fara efna meðferð. Það örvar vöxt og verndar gegn skaðvöldum. Því áður en þú sjóða sveppi sem keypt í matvörubúð, koma þeim að sjóða í sama vatni, holræsi það og elda annað.

Margir húsmæður held að ef villisveppum elda í nokkrar klukkustundir, a par af sinnum að skipta um vatn, þá geta þeir ekki verið eitrun. Þess vegna ráðleggja ég alla sem vilja vita hvernig á að sjóða sveppum, bara ef, að gera þetta fyrir þremur eða fjórum klukkustundum, að segja að ef það eru einhverjar sýkingar eða eitrað veiddur, eftir nokkrar klukkustundir af sjóðandi þeim, ekkert slæmt mun . Læknar eindregið gegn slíkri nálgun. Þeir halda því fram að þeir, í þessu tilfelli, og ekkert gott, en í raun eitruð sveppum slíkt vilja, og eftir langvarandi suðu. Ef þú ert ekki viss um gæði gjafir skógur, bara koma þeim ekki heim. Góður kokkur sveppir eins mikið og þarf til að vilja þeirra.

Það fer eftir tegund hægt er að framleiða á mismunandi vegu. Svo, hversu mikið þú þarft að sjóða sveppina, keypti í verslun, til dæmis, Oyster sveppir eða sveppum? Þessi vara er einhver húsmóðir ekki sjóða ekki fyrir helstu matreiðslu, bara aðeins lengur stewed eða steikt. En ef þeir og elda það í 10-15 mínútur, ekki lengur, svo þeir missa ekki gagnleg eiginleika þeirra.

Annar hlutur - þurrkuðum sveppum. Þeir, óháð tegund, meistarar í matreiðslu tíma. Í fyrsta lagi þurfa þeir að vera liggja í bleyti. Fimm klukkustundir, og yfirleitt betur á nóttunni. Til að gera þetta, getur þú notað venjulegt kalt vatn, en þú getur mjólka. Eftir sveppir vandlega mildað, sjóða þá hafa um tvær klukkustundir.

Hvernig á að Sjóðið sveppina, ferskur safnað í skóginum? Til að byrja með, eins og þegar nefnt er hér að ofan, eftir hreinsun þeirra og þvottur er nauðsynlegt þegar kom að sjóða og holræsi. Þá ný flói, elda sveppum frá hálftíma til fimmtíu mínútur, hvít - frá fjörutíu mínútur til klukkutíma, Aspen og chanterelles - um tuttugu mínútur, russula og Boletus - um fjörutíu mínútur Mokhovikov og smjör sveppum - hálftíma.

Í þessari grein, rætt við hvernig á að sjóða sveppi, vinsælasta í notkun á svæðinu okkar. Sumir þeirra, eins og sveppum, þú þarft að fyrirfram drekka í nokkrar klukkustundir í söltu vatni, og síðan tuttugu eða þrjátíu mínútur til að elda á lágum hita.