Hvernig á að þrífa crayfish - helstu reglur

Allir drengur, sem ólst upp í þorpi á bakka árinnar, veit örugglega hvernig á að þrífa crayfish. Íbúar stórborgum eru frammi fyrir þessu lostæti sjaldan: lautarferð eða einhverju krá. En þetta gagnlegt kunnátta vissulega mun ekki meiða neinn.

helstu eiginleikar

Þeir sem ekki alltaf frammi ferli, það virðist stundum vera bara óþolandi. Eftir allt saman, í bíó, sjáum við oft undarlega hnífapör, meira eins og hljóðfæri pyndingum: töngum, nálar, krókar. Í raun eru þeir ekki ætlað fyrir krabbamein og aðstandendur þeirra, sem hafa stór stærð og margt fleira solid Kítín kápa. Með hjálp slíkra tækja eru að borða humar, humar, krabbi. En ferli hreinsun krabbamein þurfa sumir þekkingu og sumir færni. Málið er ekki svo erfitt, það er nauðsynlegt aðeins einu sinni til að skilja lögmál.

Bráðabirgðastigi: þvottur

Í vötnum er að finna ... krabbar! Muddy botn, holur, snags, kjarrinu strandsvæða gróðri - það er uppáhalds staðurinn þeirra. Krabbamein einkennist af sérkennilegu leið til að ferðast. Þeir hafa nokkra pör af fótum og hala þakið plötum. Það er ekki að undra að áður en bursta krabbamein, þeir ættu að vera rækilega skola. Ef þú hefur aðgang að rennandi vatni, mun það vera auðveldara. Fyrsta senda krabbamein í baði, fylla þá. Gleyma þeim í klukkutíma. Þeir munu skríða yfir hvor aðra, að reyna að komast út. Á þessum hluta sandi mun þvo læti. Hreinsaðar á þessum aðferðum og þörmum.

En með skeljar að tinker. Jæja, ef það er hægt að raða krabbamein sturtu, úða vatni undir háum þrýstingi. Ef þetta er ekki mögulegt, fylla upp skriðdreka sína með vökva. Þá hrærið hendur, sameina og fylla upp aftur fyrr en vatn er skýr. Mikilvægur reglu - ef á þeim tíma baði aðferðum fljóta dauð dýr, ná þeim og henda. Sjóðið aðeins lifandi crawfish.

Þá enn þarf að greiða í hvert skipti. Krabbamein er hægt að hreinsa með hefðbundnum tannbursta. Skolið kviðinn undir rennandi vatni. Í náttúrunni, án slöngu eða blöndunartæki, the aðferð tekur lengri tíma. Það er hægt að nota vatn úr sama líkama af vatni, þar sem krabbamein voru gripin.

ráðhús

Hver veiðimaður krabbamein veit örugglega leið sína matreiðslu. Einhver heldur að það er ekkert betra en söltu sjóðandi vatni, þar sem krydd er bætt nema lárviðarlaufinu. Og einhver dearer flóknar uppskriftir með fullt af kryddi og jurtum. Um leið og við ána eða elda delicacy! Bakaðar grillaður, stewed í bjór og mjólk, soðið í seyði ... En allir sérfræðingar sammála um hvernig til almennilega hreinsa crabs: hendur og alltaf eftir matreiðslu, ekki hrátt.

þrif Málsmeðferð

By og stór, það er ekkert lögmál sem myndi stranglega stjórna hvernig á að þrífa crayfish. Allir ekki eins og hann telur þörf á. Því aðeins nokkrar af þeim tillögum er hægt að bjóða:

1. Rífa hala krabbameinið er. Þetta er auðveldlega gert með höndunum. Draga hali uggi, kítín kápa hrynur, leyfa þér að ná viðkvæmu hvítt kjöt. Í skotti það alveg fullt.
2. Krabbamein Kveiktu á bakinu. Eru leyst upp í cephalothorax hlið disk. Ef þú taka í sundur krabbamein nákvæmlega, eru garnir og innri líffæri ekki skemmt.
3. Aðskilja klærnar. Þeir geta bara tyggja sjúga safaríkur kjöt. Mjög bragðgóður og framlimum sem halda áfram að vaxa klærnar. Kítín á þessum stað er ekki of þykkur. Það er auðvelt að opna.
4. Little kjöt er á fótum. Margir kjósa þá sem snarl með bjór. Sundur kítín slöngur - ekki auðvelt mál. Þess vegna eru þeir líka bara tyggja.
5. Aðskilja höfuð og skafa kjötið innan frá yfirborði kítíni kápa.
6. Innra yfirborð á skel er þakinn með eins konar þyngd. Það getur verið hvítt eða gulleit. Þessi fita, heilbrigt og bragðgóður.

Áður en þú þrífa soðið crawfish, gefa þeim að minnsta kosti smá kaldur. Carapace snerta muni virðast heitt, en inni bryznuvshy safa má illa brennd.

öðrum aðferðum, sem

Sumir bjórgarðar bjóða gestum óvenjulegt meðhöndla dýr af ánni, sneið þá í tvennt eftir endilöngu og bakað helminga á grillið. Í þessu tilfelli, það er engin spurning um hvernig á að þrífa krabbamein. Myndir tryggir að þeir einfaldlega geta borðað með höndunum eða litlum áhöldum, fara í sundur.

Þjóna diskar, neyslu reglur

Soðið crawfish eru ekki tengdar Haute matargerð. Það er skemmtun fyrir afslöppuðu andrúmslofti í nánu fjölskyldu eða hring af vinum. Oft þeir verða helstu atburði í veislu í náttúrunni. Allt þetta stuðlar að því að reglur um siðir sem tengjast framboði og neyslu krabbar, mjög lýðræðisleg. Venjulega þeir munu kynna í a breiður fat, og í hluta niður plötum lagði hendur. Að afhýða og borða krabbamein þurfa ekki allir áhöld. Er það í aflanum mun fá mjög mjög stór eintök með gríðarlegu klær. Kannski til að opna þá þarf að nota töng.

Ásamt krabbamein oft þjónar sneið sítrónu. Það er sagt að hefð þjóna sjávarfangi, rauðum fiski og skelfiski sýrðum sítrus hefur blandað sögu. Top matreiðslumenn telja sítrónu eða lime eyðileggur viðkvæmt bragð af helstu vöru. Og það þarf aðeins að þurrka fingurna til að fjarlægja lykt. En einhver mætur sýrustig sem áhersla bragðið af crawfish. Því í fjöllum soðnum dvelja ána oft að finna gulum sítrus sneiðar. Þeir koma sér vel, og þeir sem vita hvernig á að þrífa crabs, en ekki eins og lykt af höndum þínum. Og það er vel til þess fallin að smekk, og bragð og lit á fersku grænmeti. Sérstaklega gott með crayfish dilli.