Meet enska vinur okkar: Worcestershire sósa

Meðal margs konar rétti Sósur standa í sundur. Þetta eru skýringar sem gera mat lag með nýjum litum og smekk, gera það sérstakt og einstakt. Það er ekkert leyndarmál að ýmsir mistresses sama fat reynist öðruvísi. Og það er ekki í helstu þætti í undirbúningi aðferð (jafnvel kalt diskar verða öðruvísi), þ.e. í sósu.

Við höfum orðið vön að ýmsum smekk og glæsileika þessara krydd, skipuðu hillum matvöruverslunum okkar. En það er samt ekki alveg tökum fulltrúar elda. Fyrir einn af þessum er hægt að rekja Worcestershire sósu. Bretar kallaði það Worcestershire, vel, munum við leggja áherslu á venjulega fyrir okkur uppskrift.

Svo, Worcestershire sósu. Hvað það er og hvað það borðar?

Athyglisvert er saga af tilkomu þessa krydd á borðum okkar. Hér er raunin, sem þeir segja: ". Það var blessun í dulargervi" An English herra ferðum hans í expanses Indian fært sósu uppskrift sem gæti ekki unnið maganum. Skip með framleiðslu afurða sett í kjallaranum og gleyma óður í það. En einn daginn, að fara í gegnum rústunum, rakst hún á. Keg var dregin í ljós, prentuð, og innihald hennar voru óvenju bragðgóður. Síðan þá, og hóf Triumphal mars hans Worcestershire sósu. Fyrst hann varð velkomin gestur í eldhúsum ensku Mansions, en smám saman sigraði meira og meira af landinu.

Hann fékk til Rússlands. Hins vegar fyrrum Sovétríkjanna borgarar, ekki spilla með verslun-keypti ýmsum matreiðslu ánægjulega, undrandi: "Hvað ætti að borða sterkan og alveg óblandaða krydd" Svarið kom fljótlega. Worcestershire sósa - ómissandi efni í salat "Caesar". Það er ómögulegt að ímynda sér og undirbúa hið fræga kokteil "Bloody Mary" án þessa svakalega gjöf enska. En þetta er ekki takmörk möguleika British vin okkar. Það er bætt við ýmsum grænmeti súpur, heitt Forréttir, samlokur og samlokur. Það er sérstaklega vel ásamt kjöti tartare, marineruð fisk. Þeir sem kjósa að drekka tómat sósu með kryddi, verður að vera ánægð með að bæta við vöru af þessu. Margir gera ekki eins og bragðið af "Tabasco", en Worcestershire sósu ásamt þessum drykk mjög vel.

Það eina sem að muna þegar þú byrjar að elda fat, þetta krydd er mjög einbeitt, svo það er nauðsynlegt að nota 2-3 dropa. Hámark - 5-7, ef stór hluti.

Margir húsmæður velja nákvæmlega Worcestershire sósu, verð á sem fyrir tilviljun, er ekki mikið hærri en í majónesi, sinnepi og önnur krydd. Það er upprunalega varan frá félaginu Lea & Perrins. Hins vegar getur það aðeins að finna í verslunum sem sérhæfa sig í góðgæti. En í hvaða kjörbúð, getur þú auðveldlega mun draga Worcestershire sósu úr Heinz. Hann hefur smá munur á smekk, heldur einnig ódýrari.

Og hvað á að gera ef þú hefur ekki fundið Worcestershire sósu? Hvað er hægt að skipta um það? Í slíkum tilfellum, þú kemur alltaf til hjálpar þegar þekki okkur sojasósu.